Λαχταράτε τις πλούσιες και ανακουφιστικές γεύσεις της παραδοσιακής βραζιλιάνικης κουζίνας αλλά λίγο χρόνο; Η γρήγορη συνταγή μας Feijoada είναι η τέλεια λύση! Το Feijoada, ένα αγαπημένο βραζιλιάνικο πιάτο, είναι γνωστό για τις περίπλοκες γεύσεις του, αλλά συνήθως απαιτεί ώρες μαγειρέματος. Ωστόσο, με την παραλλαγή μας που εξοικονομεί χρόνο, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο πιάτο σε μόλις 30 λεπτά.
Η γρήγορη συνταγή μας Feijoada προσφέρει μια απλοποιημένη αλλά γευστική εκδοχή μας παραδοσιακή συνταγή Feijoada, ειδικά σχεδιασμένο για να σας εξοικονομήσει χρόνο. Ενώ το πρωτότυπο Feijoada Η συνταγή περιλαμβάνει μια μακρά διαδικασία προετοιμασίας, την έχουμε προσαρμόσει για να μειώσουμε το χρόνο μαγειρέματος χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Με αυτήν την βολική προσαρμογή, μπορείτε τώρα να απολαύσετε μια νόστιμη εμπειρία Feijoada χωρίς να ξοδεύετε τόσο χρόνο στην κουζίνα.
Για να ολοκληρώσετε την αυθεντική εμπειρία Feijoada, σερβίρετε με μια πλευρά αφράτη Λευκό ρύζι Βραζιλίας, ζωηρά λαχανικά και δροσιστικές φέτες πορτοκαλιού. Ο συνδυασμός υφών και γεύσεων θα σας μεταφέρει στους πολύχρωμους δρόμους της Βραζιλίας, γεμίζοντας το σπίτι σας με το πνεύμα της παραδοσιακής βραζιλιάνικης κουζίνας.
Έτσι, είτε αναζητάτε ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ της εβδομάδας είτε απλά λαχταράτε ένα πλούσιο και γευστικό γεύμα, η γρήγορη και εύκολη συνταγή Feijoada είναι η τέλεια επιλογή.
Πως να φτιάξεις Feijoada
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Κόψτε το λουκάνικο σταυρωτά με πάχος ½ ίντσας διαγώνια. Σε ένα τσουκάλα, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5 με 6 λεπτά. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού. αφήνω στην άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το μπέικον και βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού. σκουπίστε απαλά τα λουκάνικα και το μπέικον με επιπλέον χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν ορατό λάδι; αφήνω στην άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες, το σκόρδο και τα καρότα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 με 20 λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται.
Προσθέστε τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα (συμπεριλαμβανομένου του υγρού), το νερό, τη δάφνη, το μαύρο πιπέρι, τα λουκάνικα και το μπέικον στην κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να πήξουν ελαφρώς, περίπου 20 με 25 λεπτά ακόμη. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι όσο χρειάζεται για να ενισχύσουμε τις γεύσεις. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο πριν το σερβίρετε (αν το χρησιμοποιήσετε).
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολη Feijoada
Εργαλεία
- Πιάτο ή Μπολ
Συστατικά
- 6 (15 ουγγιά) κονσέρβες μαύρα φασόλια, αστραγγισμένα
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ¾ φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (προσαρμογή στη γεύση)
- ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή αλεσμένο μαύρο πιπέρι (προσαρμογή στη γεύση)
- 2 (12 ουγγιά) καπνιστά χοιρινά λουκάνικα Andouille όπως Aidells Cajun Style, κομμένα σταυρωτά ½ ίντσα πάχους διαγώνια ή καπνιστή kielbasa
- 5 φέτες μπέικον , ψιλοκομμένο
- 1 large κίτρινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο , ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 πιπεριά poblano ή κόκκινη πιπεριά , ψιλοκομμένο
- 2 Ντομάτες Ρομά , σε κύβους
- 4 καρότα , ψιλοκομμένο
- 1 δάφνη
- Μια χούφτα κόλιαντρο ή μαϊντανό , ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Κόψτε το λουκάνικο σταυρωτά με πάχος ½ ίντσας διαγώνια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5 με 6 λεπτά. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού. αφήνω στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το μπέικον και βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού. σκουπίστε απαλά τα λουκάνικα και το μπέικον με επιπλέον χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν ορατό λάδι. αφήνω στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες, το σκόρδο και τα καρότα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 με 20 λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται.
- Προσθέστε τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα (συμπεριλαμβανομένου του υγρού), το νερό, τη δάφνη, το μαύρο πιπέρι, τα λουκάνικα και το μπέικον στην κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να πήξουν ελαφρώς, περίπου 20 με 25 λεπτά ακόμη. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι όσο χρειάζεται για να ενισχύσουμε τις γεύσεις. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο πριν το σερβίρετε (αν το χρησιμοποιήσετε).
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.