Για ένα απλό και νόστιμο βραδινό δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με ψητό κοτόπουλο και λαχανικά με ένα τηγάνι. Είναι ένα εύκολο, υγιεινό γεύμα που συνδυάζει ζουμερά μπαστούνια κοτόπουλου με ανάμεικτα λαχανικά όπως ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και πατάτες.
Και μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε τους χυμούς που σχηματίζονται στο τηγάνι - μετατρέπονται σε μια σούπερ βελούδινη σάλτσα για να συμπληρώσουν το γεύμα. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε ρύζι, πατάτες πουρέ, ή με μια πλευρά σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
Μετάβαση σε:
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 475°F και ετοιμάστε τη σχάρα.
- Ανακατέψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα καρυκεύματα σε ένα μπολ.
- Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζετε το μείγμα καρυκευμάτων για το κοτόπουλο.
- Ξεφλουδίστε και αλείψτε το κοτόπουλο με καρυκεύματα.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και από πάνω το κοτόπουλο.
- Ψήνετε για 35-40 λεπτά, περιστρέφοντας τη μέση.
- Ξεκουράζουμε το κοτόπουλο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τα λαχανικά με τους χυμούς και σερβίρουμε.
💡Συμβουλές και συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε μέρη κοτόπουλου, ψήνετε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ και τα μπούτια/μπούτια να φτάσουν τους 175 βαθμούς Φαρενάιτ σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης, περίπου 35 έως 40 λεπτά. Περιστρέψτε το τηγάνι μέχρι τη μέση του ψησίματος.
- Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10-15 λεπτά αφού το βγάλετε από τον φούρνο. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, διασφαλίζοντας ότι το κρέας είναι υγρό και τρυφερό.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικά λαχανικά με βάση την εποχή. Τα ριζώδη λαχανικά λειτουργούν καλά το χειμώνα, ενώ τα σπαράγγια και οι πιπεριές είναι υπέροχα για ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά ψητά.
Δείτε περισσότερες συνταγές με κοτόπουλο:
Συνταγή
Συνταγή για ένα τηγάνι ψητό κοτόπουλο και λαχανικά
Εργαλεία
- Τηγάνι 18'' επί 13''
Συστατικά
- 1 large πατάτα, κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε πατάτα.
- 1 large γλυκοπατάτα, κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
- 1 large Κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο στη μέση
- 4 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών, με χοντρές άκρες κομμένες στη μέση κατά μήκος
- 6 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες και ξεφλουδισμένες
- 4 κουταλάκια του γλυκού κιμά φρέσκο θυμάρι, χωρισμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, χωρισμένο
- 1 κουτάλι της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 4 κουταλάκια του γλυκού Goya Καρύκευμα για όλες τις χρήσεις με πιπέρι ή αλάτι kosher, χωρισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
- 1 κουτάλι της σούπας πάπρικα
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι , διαιρεμένος
- 3 lb έως 4 λίβρες τύμπανα κοτόπουλου , κομμάτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα ή 3-½ λίβρες με κόκαλα (2 σπασμένα στήθη σταυρωτά στη μέση, 2 μπαστούνια και 2 μπούτια), κομμένα
Οδηγίες
- Ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου στην πάνω-μεσαία θέση και θερμαίνετε το φούρνο στους 475 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις πατάτες, τη γλυκοπατάτα, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Goya και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μέχρι να καλυφθούν καλά.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, 1 κουταλιά της σούπας Goya Seasoning, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το δέρμα από τα κομμάτια του κοτόπουλου και να τα στεγνώσετε. Ρίξτε το κοτόπουλο στο μείγμα καρυκευμάτων μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
- Απλώστε τα λαχανικά σε μια στρώση στο έτοιμο ταψί. Τοποθετήστε τα καρυκευμένα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι τα μπαστούνια να φτάσουν τους 175 βαθμούς Φαρενάιτ σε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης, περίπου 35 με 40 λεπτά. Περιστρέψτε το τηγάνι μέχρι τη μέση του ψησίματος.
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και τεντώστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 με 10 λεπτά. Ρίχνουμε τα λαχανικά στους χυμούς του τηγανιού και μετά τα μεταφέρουμε στην πιατέλα με το κοτόπουλο. Σερβίρισμα.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.