Dieses Rezept für Kreuzkümmelreis wird sicherlich ein neuer Favorit werden, hergestellt aus duftendem Jasminreis und gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zwiebeln.
Die Zugabe von Zitronensaft und frischem Koriander verleiht dem Gericht einen hellen und pikanten Geschmack und macht es zu einer perfekten Beilage zu jeder Mahlzeit. Dieses einfache und leicht zu befolgende Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles, köstliches Reisgericht suchen, das beeindrucken wird.
Wie man Kreuzkümmelreis macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Öl oder Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Den Reis unter ständigem Rühren dazugeben, bis der Reis das Öl oder die Butter aufgesogen hat und die Körner glasig sind.
- Hühnerbrühe, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Koriander unterrühren.
- Das Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze, würzen Sie bei Bedarf mit zusätzlicher Hühnerbrühe oder Salz, decken Sie den Reis ab und lassen Sie ihn etwa 7 Minuten lang köcheln, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist und kleine Löcher im Reis entstehen.
- Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis noch abgedeckt 3 Minuten ruhen. Dadurch kann der Restdampf den Reis weiter kochen, was zu einer lockeren Konsistenz führt.
- Nach Ablauf der 3 Minuten den Topf abdecken und den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Wenn der Reis nicht so zart und locker ist wie gewünscht, lassen Sie ihn noch weitere 2 Minuten oder nach Bedarf ruhen, bevor Sie ihn auflockern. Die Körner sollten getrennt und zart sein.
- Den Zitronensaft über den Reis gießen und mit gehacktem Koriander vermengen.
Verwandte Rezepte:
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Rezept
Einfacher Kreuzkümmelreis
Wir stellen Ihnen unser geschmackvolles und aromatisches Kreuzkümmelreis-Rezept vor! Dieses Gericht wird sicherlich zu einem neuen Favoriten werden, zubereitet aus duftendem Jasminreis und gewürzt mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zwiebeln. Die Zugabe von Zitronensaft und frischem Koriander verleiht dem Gericht einen hellen und pikanten Geschmack und macht es zu einer perfekten Beilage zu jeder Mahlzeit.
Zutaten
- 2 Esslöffel Avocadoöl , Olivenöl oder Butter
- ½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Esslöffel Koriander
- 3 Tassen Jasmin Reis
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen , fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel , fein gehackt
- 1 Esslöffel Knorr-Hühnerbrühe oder 1 Teelöffel koscheres Salz
- 5 Tassen von heißem Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Tasse leicht gehackter Koriander , Blätter, gehackt
Anweisungen
- Öl oder Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Den Reis unter ständigem Rühren dazugeben, bis der Reis das Öl oder die Butter aufgesogen hat und die Körner glasig sind.
- Hühnerbrühe, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Koriander unterrühren.
- Das Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze, würzen Sie bei Bedarf mit zusätzlicher Hühnerbrühe oder Salz, decken Sie den Reis ab und lassen Sie ihn etwa 7 Minuten lang köcheln, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist und kleine Löcher im Reis entstehen.
- Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis noch abgedeckt 3 Minuten ruhen. Dadurch kann der Restdampf den Reis weiter kochen, was zu einer lockeren Konsistenz führt.
- Nach Ablauf der 3 Minuten den Topf abdecken und den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Wenn der Reis nicht so zart und locker ist wie gewünscht, lassen Sie ihn vor dem Auflockern noch weitere 2 Minuten oder nach Bedarf ruhen. Die Körner sollten getrennt und zart sein.
- Den Zitronensaft über den Reis gießen und mit gehacktem Koriander vermengen.
Notizen
So lagern und erwärmen Sie es
Lagern: Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen. Es kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren, beschriften Sie den Behälter mit Datum und Inhalt, damit Sie ihn leichter nachschlagen können.
Zum Aufwärmen: Sie können eine Mikrowelle oder ein Kochfeld verwenden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle geben Sie den Reis in einen mikrowellengeeigneten Behälter, decken ihn mit einem feuchten Papiertuch ab und stellen ihn unter gelegentlichem Rühren 1–2 Minuten lang in die Mikrowelle, bis er durchgewärmt ist. Zum Aufwärmen auf dem Herd einen Spritzer Wasser oder Brühe zum Reis geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis er durchgewärmt ist.
Vorankommen
Wie man einfriert
Sie können Kreuzkümmelreis im Voraus zubereiten, indem Sie den Reis kochen und mit Gewürzen, Knoblauch und Zwiebeln würzen, aber den Zitronensaft und den Koriander weglassen. Sobald der Reis abgekühlt ist, geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter und lagern Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Servieren erwärmen Sie den Reis erneut in der Mikrowelle, auf dem Herd oder im Ofen und vermengen ihn dann mit Zitronensaft und Koriander, um ihm einen frischen Geschmack und ein frisches Aroma zu verleihen.
Um Kreuzkümmelreis einzufrieren, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter oder einen gefrierfesten Beutel umfüllen. Drücken Sie überschüssige Luft heraus und verschließen Sie den Behälter oder Beutel fest. Beschriften Sie den Behälter oder Beutel mit Datum und Inhalt, damit Sie ihn leichter nachschlagen können. Gefrorener Kreuzkümmelreis kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren den Reis über Nacht im Kühlschrank oder mit der Auftaufunktion in der Mikrowelle auftauen lassen. Erhitzen Sie es dann erneut in der Mikrowelle, auf dem Herd oder im Ofen, bis es heiß ist. Rühren Sie den Reis unbedingt gelegentlich um, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
Nährwertangaben
Einfacher Kreuzkümmelreis
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
226
% GDA *
Fett
2
g
3
%
Gesättigte Fettsäuren
0.3
g
2
%
Mehrfach ungesättigte Fette
0.4
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Natrium
708
mg
31
%
Kalium
98
mg
3
%
Kohlenhydrate
46
g
15
%
Faser
1
g
4
%
Zucker
1
g
1
%
Proteine
4
g
8
%
Vitamin A
114
IU
2
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
27
mg
3
%
Eisen
1
mg
6
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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