Tento recept na kmínovou rýži se jistě stane novým oblíbeným, vyrobený z voňavé jasmínové rýže a ochucený kmínem, koriandrem, česnekem a cibulí.
Přidání citronové šťávy a čerstvého koriandru dodá pokrmu jasnou a pikantní chuť, takže je perfektní přílohou ke každému jídlu. Tento jednoduchý a snadno sledovatelný recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlý a lahodný pokrm z rýže, který zapůsobí.
Jak vyrobit kmínovou rýži
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Zahřejte olej nebo máslo ve středně silném hrnci na středním plameni.
- Přidejte cibuli a česnek a opékejte, dokud cibule není průhledná, asi 5 minut.
- Za stálého míchání přidejte rýži, dokud rýže nevsákne olej nebo máslo a zrnka nebudou průsvitná.
- Vmíchejte kuřecí vývar, kajenský pepř, kmín a koriandr.
- Přidejte vodu a přiveďte k varu na vysoké teplotě.
- Snižte plamen, dochuťte dalším kuřecím vývarem nebo solí, pokud chcete, přikryjte a nechte vařit, dokud se všechna voda nevsákne a v rýži se neobjeví malé dírky, asi 7 minut.
- Vypněte oheň a nechte rýži ještě zakrytou 3 minuty odležet. To umožňuje zbytkové páře pokračovat ve vaření rýže, což má za následek nadýchanou texturu.
- Po uplynutí 3 minut odkryjte pánev a pomocí vidličky rýži jemně načechrajte. Pokud rýže není tak jemná a nadýchaná, jak chcete, nechte ji ještě 2 minuty odležet nebo podle potřeby před nakypřením. Zrna by měla být oddělená a křehká.
- Rýži přelijte citronovou šťávou a přidejte ji s nasekaným koriandrem.
Související recepty:
Recept
Snadná kmínová rýže
Představujeme náš chutný a aromatický recept na kmínovou rýži! Toto jídlo se jistě stane novým oblíbeným, vyrobené z voňavé jasmínové rýže a ochucené směsí kmínu, koriandru, česneku a cibule. Přidání citronové šťávy a čerstvého koriandru dodá pokrmu jasnou a pikantní chuť, takže je perfektní přílohou ke každému jídlu.
Složení
- 2 lžíce avokádový olej , olivový olej nebo máslo
- ½ lžíce zemský kmín
- ½ lžíce koriandr
- 3 poháry jasmínová rýže
- ½ čajová lžička mletý černý pepř
- 2 stroužky česneku , jemně mleté
- 1 malá cibule , jemně mleté
- 1 lžíce knorr kuřecí vývar s příchutí nebo 1 lžička košer soli
- 5 poháry horké vody
- Šťáva z 1 citronu
- 1 pohár lehce zabalený nasekaný koriandr , listy, nakrájené
Instrukce
- Zahřejte olej nebo máslo ve středně silném hrnci na středním plameni.
- Přidejte cibuli a česnek a opékejte, dokud cibule není průhledná, asi 5 minut.
- Za stálého míchání přidejte rýži, dokud rýže nevsákne olej nebo máslo a zrnka nebudou průsvitná.
- Vmíchejte kuřecí vývar, kajenský pepř, kmín a koriandr.
- Přidejte vodu a přiveďte k varu na vysoké teplotě.
- Snižte plamen, dochuťte dalším kuřecím vývarem nebo solí, pokud chcete, přikryjte a nechte vařit, dokud se všechna voda nevsákne a v rýži se neobjeví malé dírky, asi 7 minut.
- Vypněte oheň a nechte rýži ještě zakrytou 3 minuty odležet. To umožňuje zbytkové páře pokračovat ve vaření rýže, což má za následek nadýchanou texturu.
- Po uplynutí 3 minut odkryjte pánev a pomocí vidličky rýži jemně načechrajte. Pokud rýže není tak křehká a nadýchaná, jak si přejete, nechte ji před nakypřením ještě 2 minuty odležet nebo podle potřeby. Zrna by měla být oddělená a křehká.
- Rýži přelijte citronovou šťávou a přidejte ji s nasekaným koriandrem.
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Před přenesením do vzduchotěsné nádoby jej nechte zcela vychladnout. Může být skladován v lednici až 4 dny nebo v mrazáku až 3 měsíce. Při skladování v mrazničce označte nádobu datem a obsahem pro snadnou orientaci.
Pro opětovné zahřátí: Můžete použít mikrovlnnou troubu nebo varnou desku. Chcete-li rýži ohřát v mikrovlnné troubě, vložte rýži do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, přikryjte ji navlhčenou papírovou utěrkou a za občasného míchání ji vložte do mikrovlnné trouby na 1–2 minuty, dokud se neprohřeje. Chcete-li rýži znovu ohřát na varné desce, přidejte do rýže šplouch vody nebo vývaru a zahřívejte ji na středně mírném ohni, občas promíchejte, dokud se neprohřeje.
Make-Ahead
Jak zmrazit
Kmínovou rýži si můžete připravit předem tak, že rýži uvaříte a okořeníte kořením, česnekem a cibulí, ale vynecháte citronovou šťávu a koriandr. Jakmile rýži vychladne, přendejte ji do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů nebo v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Až budete připraveni k podávání, ohřejte rýži v mikrovlnné troubě, na varné desce nebo v troubě a poté ji pokapejte citrónovou šťávou a koriandrem, abyste jí dodali svěží chuť a vůni.
Chcete-li zmrazit kmínovou rýži, nechte ji úplně vychladnout, než ji přenesete do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení. Vytlačte veškerý přebytečný vzduch a nádobu nebo sáček pevně uzavřete. Označte nádobu nebo sáček datem a obsahem pro snadnou orientaci. Mraženou kmínovou rýži lze skladovat v mrazáku až 3 měsíce. Až budete připraveni k podávání, rozmrazte rýži přes noc v lednici nebo v mikrovlnné troubě pomocí funkce rozmrazování. Poté jej ohřejte v mikrovlnné troubě, na varné desce nebo v troubě, dokud se nezahřeje. Nezapomeňte rýži občas promíchat, abyste zajistili rovnoměrné prohřátí.
Nutriční fakta
Snadná kmínová rýže
Částka za porci
Kalorie
226
% Denní hodnota*
Tuk
2
g
3
%
Nasycených tuků
0.3
g
2
%
Polynenasycené tuky
0.4
g
Mononenasycené tuku
1
g
Sodík
708
mg
31
%
Draslík
98
mg
3
%
sacharidy
46
g
15
%
Vlákno
1
g
4
%
Cukr
1
g
1
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin
114
IU
2
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vápník
27
mg
3
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!