Ang Homemade Tomato Sauce usa ka staple sa daghang mga kusina ug alang sa usa ka maayong rason. Kini daghag gamit, lamian, ug sayon nga himoon gikan sa wala. Kini nga resipe adunay kombinasyon sa mga utanon, mga utanon, mga panakot, de lata o presko nga kamatis, ug usa ka paghikap sa bino.
Ang resulta usa ka dato, lami nga sarsa nga magamit sa lainlaing mga pinggan, gikan sa pasta hangtod sa pizza o ingon usa ka sarsa sa pan.
Unsaon Paghimo sa Homemade Tomato Sauce
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Init ang lana sa oliba sa medium-high heat sa usa ka medium-sized, non-reactive saucepan. Idugang ang sibuyas, presko nga kamatis, carrots, celery, ug poblano pepper; timplahan og asin ug red pepper flakes.
Magluto hangtod humok ug humok, mga 10 hangtod 15 ka minuto. (Idugang ang usa ka splash sa tubig kung ang sagol nga utanon daw uga). Idugang ang ahos ug magluto og usa pa ka minuto. Idugang ang tomato paste ug magluto, pagpalihok sulod sa 2 ka minutos.
Idugang ang bino ug lutoa sa taas nga kainit, kuhaa ang tanang brown nga mga piraso sa kalaha hangtud nga ang tanan nga likido moalisngaw, mga 3 minutos. Sunod, idugang ang mga de-latang kamatis ug ang ilang likido, asukar, tubig, ug dahon sa bay. Dad-a kini sa usa ka hubag.
Bawasan ang kainit sa pag-ulbo ug simmer ang katunga nga gitabonan sa ubos nga kainit hangtud nga ang sarsa molapot, mga 1 ka oras, pagpalihok matag karon ug unya ug bungkagon ang mga kamatis gamit ang usa ka kahoy nga spatula samtang sila nagluto hangtud nga ang sarsa chunky, mga 30 minutos ngadto sa 45 minutos .
Kung, bisan unsang orasa, ang sarsa nag-uga, dugangi ang tubig. Pagpalihok sa basil ug oregano, ug magluto alang sa laing 5 ka minuto o hangtud nga ang sarsa sa kamatis molapot sa gusto nga pagkamakanunayon. Tilawi, usba ang panimpla kon gikinahanglan, ug kuhaa ang mga dahon sa bay.
Alang sa usa ka hamis nga sarsa sa kamatis, gamita ang usa ka pagpaunlod o usa ka standard nga blender aron purée ang sarsa sa mga batch hangtod nga hapsay alang sa imong lami.
Kung mogamit ug standard blender, ayaw pun-a ang garapon nga sobra sa katunga nga puno kada batch, biyai nga bukas ang buho sa taklob, taboni kini og limpyo nga dishtowel aron mogawas ang kainit), ug ibalik kini sa kaldero.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Mga Kamatis nga Cherry
- Pizza Sauce nga adunay Pulang Alak
- Nagluto nga Polenta nga adunay Tomato Sauce
- Inihaw nga Tomato Basil Soup
- Tomato salad
- Marinara Sauce
Resipe
Sayon nga Homemade Tomato Sauce
Sagol
- ¼ kopa dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 1 dako nga yellow nga sibuyas , maayong pagkabutang nga diced
- 1 dako nga poblano o pula nga kampanilya nga paminta , maayong pagkabutang nga diced
- 1 carrot , maayong pagkahiwa (opsyonal)
- 1 lindog sa celery , giputol
- 8 cloves ahos , gipanitan ug gipilak
- ¼-1 kutsarita Mas asin , sa pagtilaw
- 1 kutsarita nahugno nga red pepper flakes
- 1 tablespoon granulated sugar
- 1 (28-onsa) nga mga lata sa dinugmok nga kamatis o tibuok nga kamatis, gamay nga gidugmok o 3 lb nga hinog nga plum nga presko nga kamatis
- 5 Lab-as nga kamatis sa Roma , giputol
- 2 teaspoons uga nga oregano
- 2 presko o uga nga dahon sa bay
- ½ kopa presko nga basil , julienne o Italian parsley, tinadtad
- 4 tablespoons Pagputol sa Tomato
- ½ kopa vino , sama sa Malbec
- ½ kopa sa tubig
Panudlo
- Sa usa ka medium-sized, non-reactive saucepan, ipainit ang lana sa oliba sa medium-high heat. Idugang ang sibuyas, presko nga kamatis, carrots, celery, ug poblano pepper; timplahan og asin ug red pepper flakes. Magluto hangtod humok ug humok, mga 10 hangtod 15 ka minuto. (Idugang ang usa ka splash sa tubig kung ang sagol nga utanon daw uga). Idugang ang ahos ug magluto og usa pa ka minuto. Idugang ang tomato paste ug magluto sulod sa 2 ka minutos.
- Idugang ang bino ug lutoa sa taas nga kainit, kuhaa ang tanang brown nga mga piraso sa kalaha hangtud nga hapit tanan nga likido moalisngaw mga 3 minutos. Sunod, idugang ang mga de-latang kamatis ug ang ilang likido, asukar, tubig, ug dahon sa bay. Dad-a kini sa usa ka hubag.
- Bawasan ang kainit ngadto sa pag-ulbo ug simmer ang katunga nga gitabonan sa ubos nga kainit hangtud nga ang sarsa molapot mga 1 ka oras, pagpalihok matag karon ug unya ug bungkagon ang mga kamatis gamit ang usa ka kahoy nga spatula samtang sila magluto hangtud nga ang sarsa chunky ug baga, mga 30 minutos ngadto sa 45. minuto. Kung, bisan unsang orasa, ang sarsa nag-uga, dugangi ang tubig. Pag-agay sa basil ug oregano, ug magluto alang sa laing 5 ka minuto o hangtud nga ang sarsa sa kamatis molapot sa gusto nga pagkamakanunayon.
- Tilawi ug i-adjust ang seasoning kon gikinahanglan. Alang sa usa ka hamis nga sarsa sa kamatis, gamita ang usa ka immersion blender o usa ka standard nga blender aron purée ang tomato sauce sa mga batch hangtod nga hapsay ang imong lami. Kung gamiton ang standard blender, pag-amping nga dili mapuno ang garapon nga sobra sa katunga nga puno matag batch, biyai nga bukas ang buho sa tabon, tabuni ang usa ka limpyo nga tualya aron makagawas ang kainit), ug ibalik kini sa kaldero.
Mubo nga mga sulat
- Pagtipig: Pabugnawa kini sa temperatura sa kwarto, ug ibalhin kini sa usa ka sudlanan nga wala’y hangin. Mahimo nimong tipigan kini sa refrigerator hangtod sa 5 ka adlaw o sa freezer hangtod sa 3 ka bulan. Kung imong gipabugnaw ang sarsa, biyai ang pipila ka lawak sa ibabaw sa sudlanan aron tugotan ang pagpalapad.
- Aron mapainit usab: Ibalhin ang sarsa sa usa ka saucepan ug ipainit kini sa medium nga kainit, usahay magkutaw, hangtud nga init. Mahimo usab nimo nga ipainit pag-usab ang sarsa sa microwave, pagpalihok matag 30 segundos aron malikayan ang init nga mga lugar.
- Pag-refrigerate sa usa ka sudlanan nga hugot sa selyo hangtod sa 5 ka adlaw. Pag-init pag-usab sa medium nga kainit o microwave sa dili pa gamiton. Hatagi og igong oras sa pagluto aron kini makapalambo og dugang nga lami. Pagdugang og ubang mga sagol, sama sa poblano pepper, celery, ug carrots aron makadugang og lami.
- Para sa hamis nga Tomato sauce: Gamit ug immersion blender ug puree hangtod hapsay. Para sa usa ka chunky Tomato Sauce: Dugmok sa kamot sa dili pa lutoon o dugmoka ang kamatis gamit ang imong spatula pagkahuman.
- Dugangi ang extra virgin olive ngadto sa ½ tasa alang sa labing maayo nga mga resulta sa paggamit sa lab-as nga plum kamatis.
- Sulayi pagdugang ang Herbes de Provence (Walay Lavender nga gidugang) aron madugangan ang lami sa usa ka notch. Ang tomato sauce mahimong himoon usa ka adlaw sa unahan. Una, pabugnawa, dayon tabuni ug pabugnawa.
- I-freeze ang gipabugnaw nga sarsa sa Tomato sa usa ka sudlanan nga hugot sa selyo hangtod sa 1 ka bulan.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.