These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
Prepareu-vos per assaborir la fusió de frescor afruitat i sabors reconfortants en cada mos. Comencem en aquest viatge culinari irresistible!
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En un processador d'aliments, combineu la farina de blat integral blanca, la pols de coure, la sal i el sucre. Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes.
Transferència a a bol de mescla gran; reservar al congelador mentre es barregen els ingredients humits. (Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria, dues forquilles o les teves mans). Aboqueu-hi els nabius.
En un bol mitjà, bateu la nata, els ous, la vainilla clara i l'extracte de vainilla pura. Aboqueu sobre la barreja de farina, després barregeu-ho fins que quedi combinat.
Gireu la massa sobre una superfície enfarinada, i amb les mans enfarinades, pasteu la massa en forma de bola; no us preocupeu si és enganxós. Si la massa està seca, afegiu-hi 1 cullerada de nata.
Tapeu la massa en una rodona d'1 polzada de gruix. Amb un ganivet o un rascador de banc, talleu-los en 8 falques. Transferir els tascons a una safata de forn folrada amb paper de forn a una polzada de distància.
Congeleu o refrigereu els bollos sense coure durant un mínim de 15 minuts. No treballeu massa la massa; barrejar i amassar són totes dues accions que desenvolupen gluten, cosa que fa que sigui un pa mastegat en lloc de molles tendres i de pastís per als scones.
Barregeu la massa suaument amb una cullera de fusta, i toqueu-la suaument en donar-li forma per evitar que treballi excessivament. Mentrestant, preescalfeu el forn a 400ºF.
Raspalleu la part superior dels scones amb crema espessa i espolseu-hi sucre gruixut per obtenir textura si ho desitja. Coure al forn durant 18-20 minuts fins que estigui daurat.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Com fer glaçat de mel
Poseu la mel i el suc de llimona en una cassola petita; Cuini a foc lent fins que la mel es dissolgui completament i espesseixi una mica, i afegim la ratlladura de llimona. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Receptes relacionades:
Recepta
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
instruments
Ingredients
- 375 g (3 tasses) de farina de blat integral blanca, tallada, anivellada i tamisada
- ¼ copa sucre marró clar , empaquetat i anivellat
- 1 cullerada Llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 12 cullerades (11/2 varetes) de mantega sense sal, tallada a trossos
- 2 ¼ tasses nabius frescos
- 2 ous grans , temperatura ambient1 cullerada d'extracte pur de vainilla
- 1 Cullerada suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada mel
- Ralladura d'1 llimona (rallat finament)
- ¼ copa crema molt espessa, mantega, o llet sencera, a més d'altres per raspallar-se
Per a l'esmalt de mel:
- ¼ mel
- ¼ Suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ culleradeta extracte de vainilla pur
- Ratlladura de llimona ben ratllada d'1 llimona
instruccions
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- En un processador d'aliments, polseu la farina de blat integral blanca, la pols de coure, la sal i el sucre per combinar. Afegiu els trossos de mantega freda i bateu fins que la barreja sembli molles gruixudes. Transferir a un bol gran; reservar al congelador mentre es barregen els ingredients humits. (Alternativament, talleu la mantega a la farina en un bol gran amb un tallador de pastisseria, dues forquilles o les mans). Aboqueu-hi els nabius.
- En un bol mitjà, bateu la nata, els ous, la vainilla clara i l'extracte de vainilla pura. Aboqueu sobre la barreja de farina, després barregeu-ho fins que quedi combinat. Gireu la massa sobre una superfície enfarinada, i amb les mans enfarinades, pasteu la massa en forma de bola; no us preocupeu si és enganxós. Si la massa està seca, afegiu-hi 1 cullerada de nata.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Consell: No sobrecarregueu la massa; barrejar i amassar són totes dues accions que desenvolupen gluten, cosa que fa que siguin pans mastegats en lloc de molles tendres i de pastís per als scones. Barregeu la massa suaument amb una cullera de fusta, i toqueu-la suaument en donar-li forma per evitar que treballi excessivament.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a 400ºF. Raspalleu la part superior dels scones amb crema espessa i espolseu-hi sucre gruixut per obtenir textura si ho desitja. Coure al forn durant 18-20 minuts fins que estigui daurat.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Com fer glaçat de mel:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.