Aquesta recepta de Sloppy Joe garanteix un àpat satisfactori per a qualsevol dia de la setmana. Està elaborat amb carn picada magra, verdures, tomàquets picats i picants, així com una barreja de condiments salats per afegir un sabor addicional a aquest plat senzill però deliciós.
Mentre es cuina, endolciu la salsa de carn amb una mica de salsa de tomàquet per dotar de dolçor al plat o sucre moreno. Vols potenciar el sabor? Afegiu una mica de mostassa seca, orenga, comí o xili en pols a la barreja de carn per obtenir un joe Sloppy salat i ple.
O millor encara, donar-li una puntada? Hi ha diverses maneres de proporcionar joes descuidados picants amb més calor. Podeu seguir la recepta i afegir les llavors del jalapeño. Alternativament, podeu canviar el jalapeño per un altre pebrot. Els serranos són 5 vegades més calents però no aclaparan. Si voleu augmentar-lo un parell d'osques optant per una varietat que sigui 100 vegades més calenta, segons la unitat de calor de Scoville, penseu a canviar-hi un pebrot havanero.
Combinat amb el nostre Telera Rolls per al perfecte Sloppy Joe Sandwich. Per a més receptes d'entrepans fantàstiques, us recomanem molt això Pan amb Pollo, Pan amb Pavo, i això Sandwich de filet. No us perdeu aquest saborós Entrepà de verdures si vols alguna cosa més lleugera.
Com fer Sloppy Joe
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Per a la salsa de carn: Escalfeu oli en una olla gran a foc mitjà-alt, afegiu-hi la vedella i deixeu-ho coure, remenant amb una cullera de fusta per trencar la carn a trossos, fins que la vedella estigui daurada, uns 10 minuts. Afegiu-hi les cebes, el poblano, el pebrot, el jalapeño i l'all; Cuini, sovint remenant, fins que les verdures estiguin suavitzades, uns 6 minuts. Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure, remenant durant 2 minuts. Afegiu el tomàquet triturat, la salsa Worcestershire, el brou de vedella, el pebre vermell fumat i els flocs de pebrot vermell.
Reduïu el foc a mig-baix, tapat, remenant de tant en tant, i assegureu-vos que es cremi fins que la salsa s'espessi, uns 30 minuts. (Si teniu pressa, deixeu-ho coure durant 15 minuts sense tapa).
Tasteu la barreja de carn i ajusteu els condiments. (Si us agrada el vostre dolç Sloppy Joe, afegiu 1 culleradeta o més de sucre moreno clar.) Preescalfeu el forn a 350 °F i col·loqueu una reixeta al mig.
Unteu l'interior de la telera o els panets d'hamburguesa i col·loqueu-los en una safata per al forn, amb la mantega cap amunt, i torrau-los al forn fins que estiguin calents i lleugerament cruixents, uns 5 minuts.
Col·loqueu la salsa de carn joe descuidada sobre el pa telera torrat o els panets d'hamburguesa i serviu-lo.
Receptes relacionades:
Recepta
Joe Sloppy fàcil
instruments
Ingredients
- 2 lliura 90% de carn mòlta magra
- 3 cullerades oli d'oliva verge extra
- 1 ceba groga gran , tallat a daus fins
- 1 petit poblano o pebrot verd , tallat a daus fins
- 1 pebrot vermell petit , tallat a daus fins
- 1 jalapeno , amb llavors, tallat a daus fins (ometeu-lo si teniu nens petits)
- 4 grans d'all grans , picat
- ½ culleradeta Flocs de pebrot vermell (Ometeu si teniu nens petits)
- 2 culleretes Condiment per a tot ús Goya o sal kosher , gust i ajust al gust
- ½ culleradeta Pebre negre acabat de fer
- 2 culleretes pebre vermell fumat o pebre vermell normal
- 1 (28 oz) de tomàquet triturat en llauna
- 4 cullerades pasta de tomàquet
- 1 cullerada Salsa de Worcestershire
- 10 Rolls de Telera o panets d'hamburguesa
instruccions
Per a la barreja de carn Sloppy Joe:
- Escalfeu oli en una olla gran a foc mitjà-alt, afegiu-hi la vedella i deixeu-ho coure, remenant amb una cullera de fusta per trencar la carn a trossos fins que la vedella estigui daurada, uns 10 minuts.
- Afegiu les cebes, el poblano, el jalapeño i l'all; Cuini, sovint remenant, fins que les verdures estiguin suavitzades, uns 6 minuts. Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure, remenant durant 2 minuts. Afegiu el tomàquet triturat, la salsa Worcestershire, el brou de vedella, el pebre vermell fumat i els flocs de pebrot vermell.
- Reduïu el foc a mitjà-baix, tapat, remenant de tant en tant o assegureu-vos que es cremi fins que la salsa s'espessi, uns 30 minuts. (Si teniu pressa, deixeu-ho coure durant 15 minuts sense tapa). Tasteu la barreja descuidada de Joe i ajusteu els condiments. (Si us agrada el vostre dolç Sloppy Joe, no dubteu a afegir 1 culleradeta o més de sucre moreno clar o salsa de tomàquet).
Per al pa:
- Preescalfeu el forn a 350 °F i col·loqueu una reixeta al mig. Unteu l'interior de la telera o els panets d'hamburguesa i col·loqueu-los en una safata per al forn, amb el costat de mantega cap amunt, al forn fins que estiguin calents i lleugerament cruixents, uns 5 minuts.
Per muntar el Sloppy Joe:
- Col·loqueu la barreja de carn de joe descuidada sobre el pa telera torrat o els panets d'hamburguesa i serviu-lo.
notes
- Aquests Sloppy Joe es poden refrigerar hermèticament fins a 3 dies. Torneu a escalfar al microones fins que s'escalfi, uns 1 o 2 minuts (recomanem cobrir la barreja de carn amb un embolcall de plàstic o un protector de microones per evitar que es produeixin esquitxades), o a la cuina, remenant de tant en tant fins que s'escalfi.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.