Cruixent i ple de sabor, aquest farcit de pa és un altre dels preferits a casa meva i un imprescindible a la nostra taula any rere any. Fet amb pa comprat a la botiga,
ceba dolça, api i pomes Granny Smith. Vaig afegir una barreja d'herbes fresques com la sàlvia, la farigola, el julivert, l'orenga i el romaní per augmentar el gust.
A més, vaig posar nabius i ametlles torrades per donar-li un toc especial. Per mantenir-ho tot unit, vaig fer servir una barreja de llet i aigua,
juntament amb un ou batut. En lloc del brou de pollastre tradicional, vaig utilitzar aigua amb infusió de brou de pollastre granulat Knorr per obtenir una profunditat de sabor addicional.
Prova aquest farcit de pa senzill però deliciós i et garanteixo que serà un èxit a la teva taula!
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu el forn i prepareu el plat.
- Preparar el pa.
- Cuinar verdures.
- Afegiu nabius i fruits secs.
- Feu la barreja d'ous.
- Combina i descansa.
- Enfornar i servir.
Consells i consells
- Tingueu en compte que no afegeixo sal a la barreja del plat, ja que faig servir el brou de pollastre com a condiment. N'hi afegeixo prou per condimentar-lo i donar-li molt de sabor.
- El pa ranç funciona millor per farcir. Si el vostre pa és fresc, talleu-lo a daus i esteneu-lo en una safata de forn. Deixeu-ho fora durant la nit o coure al forn a 300 °F durant 15 a 20 minuts.
- A ningú li agrada el farcit sec. Assegureu-vos d'afegir prou líquid (brou) per mantenir el farcit humit i saborós. Només aneu amb compte de no afegir massa i deixar-lo massa xop.
- Deixeu reposar el farcit durant uns minuts després de la cocció. Això ajuda que els sabors es fusionin i fa que sigui més fàcil de servir.
Veure més receptes de farcit de pa:
Recepta
Farcit de pa fàcil
Ingredients
Per al farcit de pa:
- 2 gran cebes dolces o grogues , tallat a daus fins
- 3 pila d'api , tallat a daus fins
- 2 pomes Granny Smith , sense pelar, sense cor i tallat a daus grans
- 1 copa nabius agres
- ½ copa ametlles blanquejades a rodanxes, torrades
- 9 Tasses farcit de pa casolans o comprats a la botiga).
- 1 gran ou , lleugerament batut
- 1 Tassa aigua
- ¾ copa llet evaporada o llet sencera
- 4 cullerades Bouillon de pollastre granulat Knorr
- 113 g (1 pal) mantega sense sal , temperatura ambient
- 1 cullerada oli d'oliva verge extra o mantega fosa
- 3 Taules de taula sàlvia fresca picada
- 2 Taules de taula farigola fresca picada
- 2 Taules de taula julivert fresc picat
- 1 culleradeta orenga fresc picat
- 1-½ culleretes romaní picat
- Sal kosher / pebre negre mòlt ( tastar)
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 graus F (190 graus C). Unteu una safata de forn de 9 per 13 polzades amb mantega.
- Col·loqueu el farcit de pa sense condimentar en un bol gran.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, fondre la mantega. Afegiu la ceba, l'api i les pomes i, a continuació, amaniu-ho amb 1 culleradeta de brou de pollastre Knorr i ½ culleradeta de pebre negre.
- Incorporeu-hi les herbes fresques picades (sàlvia, farigola, romaní i julivert). Saltejar fins que estigui suau, uns 10 minuts. Combina aquesta barreja amb el pa en un bol gran. Incorporeu-hi els nabius i les ametlles tallades a rodanxes.
- En un bol mitjà separat, bateu l'ou, la llet evaporada (o llet sencera), l'aigua i les 3 culleradetes restants de brou de pollastre Knorr.
- Aboqueu a poc a poc la barreja d'ou sobre la barreja de pa, remenant-ho per cobrir-ho tot uniformement. Deixeu-ho reposar 10 minuts perquè el pa absorbeixi el líquid.
- Torneu a tirar suaument la barreja i transferiu-la al plat de forn preparat. Raig 1 cullerada d'oli d'oliva per sobre. Cobrir amb paper d'alumini i coure durant 30 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu enfornant fins que estigui daurat, que hauria de trigar uns 15 a 20 minuts més. Serviu el farcit calent.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.