Ovaj recept za empanada testo od celog pšenice je ukusan i svestran; možete ga koristiti za pravljenje slanih ili slatkih empanada, a vrlo je jednostavan za rad. Tijesto se pravi od bijelog integralnog pšeničnog brašna, soli, šećera, putera i vode. Brzo se spaja i lako se može razvaljati i rezati u oblike. Ovo tijesto volimo koristiti i za pečene i za pržene empanade.
Kako napraviti testo za empanadu od celog zrna
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U zdjeli a samostojeći mikser opremljen nastavkom za kuku za tijesto, pomiješajte bijelo cijelo brašno, omekšali puter, šećer i sol na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedini.
Dok motor radi, polako dodajte hladnu vodu i miješajte dok ne dobijete meko i gipko tijesto 5 do 7 minuta.
Prebacite na čistu radnu površinu lagano posutu brašnom i jednom ili dva puta premesite, tek toliko da se formira uredna lopta. Prebacite u veliku zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta do preko noći.
Na nepobrašnjenoj ravnoj radnoj površini razvaljajte tijesto u lim debljine ⅛ inča; ostavite testo da odstoji 10 minuta. Zatim izrežite disk pomoću okruglog rezača ili tanjira od 5 do 6 inča; u zavisnosti od toga koliko želite, koristim stakleni poklopac od 6 inča.
recept
Lako testo za empanada od celog pšenice
Sastojci
- 625 g (5 šoljica) bijelog integralnog pšeničnog brašna ili integralnog pšeničnog brašna, kašičicom sipati u mjernu čašu i poravnati stražnjom stranom noža
- 226 g (1 šolja) neslanog ili slanog putera omekšala
- 250 ml (1 šolja) hladne vode
- 2 kašičice Kosherova so
- 1 kašika granulirani šećer
instrukcije
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za kuku za tijesto pomiješajte bijelo cijelo brašno, omekšali puter, šećer i sol na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine.
- Dok motor radi, polako dodajte hladnu vodu i miješajte dok se ne formira mekano i gipko tijesto, 5 do 7 minuta.
- Prebacite na čistu radnu površinu lagano posutu brašnom i jednom ili dva puta premesite, tek toliko da se formira uredna lopta. Prebacite u veliku zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta, pa do preko noći.
- Na nepobrašnjenoj ravnoj radnoj površini razvaljajte tijesto u lim debljine ⅛ inča; ostavite testo da odstoji 10 minuta. Zatim izrežite disk pomoću okruglog rezača ili tanjira od 5 do 6 inča; u zavisnosti od toga koliko želite, koristim stakleni poklopac od 6 inča.
- Zatim skupite komadiće, dodajte ostatku tijesta i razvaljajte još jednu seriju krugova; ponovite sa ostalim bilješkama. Pokrijte diskove prozirnom folijom i ohladite dok pripremate fil ili ako se ne upotrijebi odmah, upotrijebite voštani ili pergament papir da odvojite hrpu i ohladite ili zamrznite za kasniju upotrebu.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.