Ove jednostavne rolnice sa cimetom bez jaja su ukusne i zahtevaju samo jedno dizanje! Samo slijedite upute i bit ćete nagrađeni
tender, paperjaste rolnice kao i tradicionalne rolnice sa cimetom, sve u pola vremena. Poslužite ih uz šoljicu vruće kafe.
Za više recepata za rolnice s cimetom, pogledajte naš klasik zemičke sa cimetom su uvek prijatni za publiku. Ako više volite zdraviji izbor, probajte rolnice od celog pšeničnog cimeta.
A za nešto između, imamo kolutovi cimeta napravljen od kombinacije običnog i bijelog integralnog pšeničnog brašna. 😋
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Pomiješajte smeđi šećer, cimet, sol i otopljeni puter.
- Aktivirajte kvasac u toplom mlijeku.
- U velikoj posudi umutiti suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, šećer).
- Mokre sastojke (smeša kvasca, rastopljeni puter, mleko) pomešati sa suvim sastojcima, umesiti glatko testo.
- Zarolati testo, premazati puterom i filom, pa urolati i iseći na komade.
- Ostavite rolnice da se dižu na toplom mestu 30 minuta.
- Pecite kiflice na 350°F 23-25 minuta.
- Napravite glazuru tako što ćete umutiti krem sir, puter, vaniliju, so, pa dodati šećer u prahu i mleko.
- Frost rolnice i poslužite.
Savjeti i savjeti
- Kada mesite testo, počnite sa 2 kašike brašna za posipanje prašine. Po potrebi možete dodati još brašna, ali pazite da ne pređete 4 supene kašike ukupno. Upotreba previše brašna može rezultirati čvrstim i suvim pecivama. Obično koristim oko 3 supene kašike.
- Uverite se da je testo ravnomerno razvaljano.
- Za rezanje rolnica sa cimetom bez jaja, koristite konac: stavite ga ispod tijesta, prekrižite krajeve preko vrha i povucite u suprotnim smjerovima kako biste čisto narezali. Oštar nož također radi.
- Ako stavite u frižider preko noći, rolnice dobro prekrijte plastičnom folijom da ostanu vlažne. Za zamrzavanje stavite ih na lim za pečenje kako biste spriječili lijepljenje. Imajte na umu da zamrznute rolnice mogu zahtevati dodatno vreme za pečenje.
Pogledajte još recepata za lepinje s cimetom:
recept
Jednostavne rolnice sa cimetom bez jaja
Alat
- 9x9 Posuda za pečenje
- Veliki tanjir ili tanjir
- Offset Spatula
Sastojci
- 344 g (2-¾ šolje) brašna za hleb ili višenamensko brašno
- 4 kašičice instant ili brzorastući kvasac
- 2-½ kašičice brašno
- ¼ kup granulirani šećer
- ½ kašičica kosher sol
- 7 žlice nesaljeni puter , rastopljen, podijeljen
- ¼-1 čaše punomasno mlijeko, zagrijano na 110°F stepeni , podijeljeno
- 1 kašika ekstrakt vanilije
Za punjenje:
- 1 kup svetlo smeđi šećer
- 4 kašičice mljeveni cimet
- ⅛ kašičica kosher sol
- 2 žlice nesaljeni puter , rastopio
Za glazuru:
- 4 unci krem sir
- 1 štap (8 kašika) neslanog putera , rastopio
- 1 kašičica ekstrakt vanilije
- 1 kup šećer u prahu , prosijano
- ⅛ kašičica kosher sol
- 1 kašičica mlijeko u prahu kao što je Nido Brand , neobavezno
instrukcije
Za punjenje:
- U maloj posudi pomiješajte svijetlosmeđi šećer, cimet i sol. Umiješajte otopljeni puter dok ne bude podsjećao na mokri pijesak; ostavi na stranu.
Za tijesto:
- Postavite rešetku pećnice u srednji položaj. Četvrtastu ili okruglu posudu za pečenje 9x9 inča obložite papirom za pečenje ili je lagano namastite; ostavi na stranu. U posudu za merenje tečnosti, dodajte ¼ šolje mleka i pecite u mikrotalasnoj dok ne dostigne 110°F (oko 15 do 20 sekundi). Umiješajte kvasac i 1 kašičicu šećera i ostavite da odstoji dok smjesa ne postane penasta oko 5 minuta.
- U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i preostale 3 kašike i 2 kašičice šećera. Umiješajte 3 supene kašike ohlađenog otopljenog putera, mešavinu kvasca, so i preostalu 1 šolju toplog mleka (110°F) dok se ne formira testo; biće lepljivo. Prebacite testo na dobro pobrašnjenu tezgu i mesite dok se ne formira glatka lopta, oko 2 minuta.
- Razvaljajte tijesto u pravougaonik veličine 12 x 9 inča. Po tijestu ravnomjerno rasporedite 2 žlice omekšanog putera, ostavljajući rub od ½ inča na krajnjoj ivici. Smjesu smeđeg šećera i cimeta ravnomjerno pospite preko putera i lagano utisnite smjesu šećera u tijesto. Koristeći stočnu strugalicu, olabavite tijesto sa pulta. Počevši od ruba koji vam je najbliži, umotajte tijesto čvrsto u balvan i lagano stisnite šav kako biste ga zatvorili.
- Zamotajte tijesto sa šavom prema dolje i isjecite trupac na 9 jednakih dijelova. Stavite rolne na kraj i lagano reformirajte krajeve koji su bili uklješteni tokom rezanja. Poređajte prerezanom stranom prema gore u pripremljenu četvrtastu tepsiju. Premažite vrhove sa preostale 2 kašike putera. Lagano pokrijte plastičnom folijom i ostavite kiflice s cimetom da se dižu na toplom mjestu 30 minuta ili dok se ne udvostruče.
Za sastavljanje:
- Zagrijte rernu na 350°F (175°C). Pecite kiflice sa cimetom 23-25 minuta, odnosno dok ne porumene i dok se fil ne otopi. Kada su kiflice gotove, olabavite ivice nožem i ostavite da se ohlade 5 minuta. Koristeći držač za lonac, preokrenite veliki tanjir preko tiganja, okrenite tanjir i posudu naopako; uklonite pleh i pek papir. Zatim ponovo okrenite rolnice sa cimetom na rešetku postavljenu unutar pleha obloženog pergamentom i ostavite da se ohlade pet minuta.
Za glazuru:
- Stavite krem sir, puter, vaniliju i mali prstohvat košer soli u posudu samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice. Umutiti smjesu dok ne postane glatka i dobro sjedinjena. Dodajte šećer u prahu i suvo punomasno mleko (ako koristite). Umutite smjesu dok se potpuno ne sjedini i ne ujednači. Ravnomjerno prelijte glazuru po vrhovima rolata s cimetom razmazujući sa ofset lopaticom. Serve
- Camilin savjet: Važno je osigurati da se tijesto razvalja na istu debljinu cijelom dužinom kako biste spriječili neravnomjerno rolanje. Lagano poprašite radnu površinu ili oklagijom ako se tijesto lijepi.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.