Meksički pirinač, poznat i kao arroz rojo ili španski pirinač, je ukusan i šaren prilog savršen za bilo koji obrok inspirisan Meksikom. Izrađuje se sa bijeli pirinač dugog zrna i raznovrsno povrće i začini koji mu daju prepoznatljiv okus i aromu.
Živopisna crvena boja pirinča dolazi od dodavanja paradajz paste i paradajza isečenog na kockice. Ovaj recept za meksičku rižu je jednostavan za prilagođavanje i može se napraviti tako da odgovara svim prehrambenim preferencijama.
Na primjer, možete koristiti pileću juhu s malo natrijuma umjesto vode kako biste jelo učinili ukusnijim ili zamijenite povrće svojim omiljenim. Neki ljudi vole da dodaju dašak topline svojoj meksičkoj riži ostavljajući sjemenke jalapeño ili serrano paprike, dok ih drugi radije uklanjaju radi blažeg okusa.
Meksička riža je odličan način da unesete raznovrsnost u svoje obroke i može se poslužiti uz tacos, burritos, enchilade ili bilo koje drugo meksičko jelo. Takođe je hranljiv prilog sa vlaknima i vitaminima.
Prateći naš recept, možete brzo napraviti ukusnu i autentičnu meksičku rižu! Ovaj meksički pirinač je savršen, serviran sa a sir dip na vrhu ili kao prilog za a piletina quesadilla, pečena piletina, ili carne asada. Alternativno, možete ga koristiti za punjenje buritoa i umotavanje ili kao podlogu za brzi ručak u pokretu.
Kako napraviti meksičku rižu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, paradajz, beli luk i biber i dinstajte dok povrće ne omekša i luk ne postane proziran oko 8 do 10 minuta.
Dodajte paradajz pastu i šećer u tiganj i miješajte da se sjedini. Kuvajte 2 do 3 minute dok paradajz pasta ne potamni.
Dodajte pirinač u tiganj i mešajte da se zrna prekriju mešavinom povrća. Kuvajte 1-2 minuta, povremeno mešajući, dok se pirinač lagano ne preprži.
Dodajte vruću vodu ili pileću supu u tiganj, a zatim Knorr granulirani pileći bujon ili košer so, i promiješajte da se sjedini. Probajte i po potrebi prilagodite začin.
Dodajte serano papriku i smrznuto miješano povrće ili grašak i šargarepu. Lagano promiješajte da se smjesa sjedini i dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru na nisku i pokrijte šerpu sa poklopcem koji dobro priliježe. Pirjajte pirinač 7 minuta ili dok se tečnost ne upije.
Kada se tečnost upije, isključite vatru (pirinač će imati malo nedovoljno kuvanu teksturu, ali ne brinite; toplota od pare će završiti kuvanje da bude mekana i pahuljasta), držite poklopac uključen i ostavite pirinač neometano kuhati na pari oko 5 minuta. Zatim lagano izmiksajte pirinač viljuškom.
👀👉Bilješka: Ako koristite cijelu jalapeño ili serano papriku, ostavite je u posudi da uživate sa rižom. Alternativno, možete ga izvaditi iz tiganja nakon kuvanja ako više volite blaži ukus. Paprika će dati jelu aromu, tako da je možete odbaciti prije serviranja po želji.
Povezani recepti:
recept
Laka meksička riža
Alat
Sastojci
- 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje , podijeljeno
- 1 mali žuti luk , sitno sjeckani
- 1 jalapeño ili serrano , cijela ili mljevena (sa peteljkom i sjemenkama za manje topline po želji).
- 3 veliki Romski paradajz , isjeckan
- 2 veliki češnjak češnjaka , mleveno
- 2 žlice paradajz paste
- ½ kašičica šećer
- 3 čaše bijeli pirinač dugog zrna , kao što su jasmin pirinač ili basmati
- 5 čaše voda
- 4 kašičice Knorr granulirani pileći bujon ili 2 kašičice košer soli , prilagodite ukusu
- 1 kup smrznuto miješano povrće ili grašak i šargarepa, nije potrebno odmrzavanje
instrukcije
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, paradajz, beli luk i biber i dinstajte dok povrće ne omekša i luk ne postane proziran oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte paradajz pastu i šećer u tiganj i miješajte da se sjedini. Kuvajte 2 do 3 minute dok paradajz pasta ne potamni.
- Dodajte pirinač u tiganj i mešajte da se zrna prekriju mešavinom povrća. Kuvajte 1-2 minuta, povremeno mešajući, dok se pirinač lagano ne preprži.
- Dodajte vruću vodu ili pileću supu u tiganj, a zatim Knorr granulirani pileći bujon ili košer so, i promiješajte da se sjedini. Probajte i po potrebi prilagodite začin. Dodajte serano papriku i smrznuto miješano povrće ili grašak i šargarepu. Lagano promiješajte da se smjesa sjedini i dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru na nisku i pokrijte šerpu sa poklopcem koji dobro priliježe.
- Pirjajte pirinač 7 minuta ili dok se tečnost ne upije.
- Kada se tečnost upije, isključite vatru (pirinač će imati malo nedovoljno kuvanu teksturu, ali ne brinite jer će toplota od pare završiti kuvanje pirinča da bude mekana i mekana), držite poklopac i ostavite pirinač neometano kuhati na pari oko 5 minuta. Zatim lagano izmiksajte pirinač viljuškom.
- 👀👉Napomena: Ako koristite cijelu jalapeño ili serrano papriku, ostavite je u posudi da uživate sa rižom. Alternativno, možete ga izvaditi iz tiganja nakon kuvanja ako više volite blaži ukus. Paprika će dati jelu aromu, tako da je možete odbaciti prije serviranja po želji.
bilješke
- Mikrovalna: Stavite rižu u posudu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte je vlažnim papirnim ubrusom. U mikrovalnoj peći na jakoj temperaturi 1-2 minute ili dok se pirinač ne zagrije.
- Štednjak: Zagrejte malu količinu ulja ili putera u tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte pirinač i povremeno miješajte dok se ne zagrije oko 5-10 minuta.
- Pećnica: Zagrijte rernu na 350°F (175°C). Stavite pirinač u posudu za rernu i prekrijte je folijom. Pecite 10-15 minuta ili dok se pirinač ne zagrije.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.