Tako sam uzbuđena što ću danas podijeliti ovaj ukusni i jednostavan recept za prženu juku! Ako ih nikada niste jeli, čeka vas poslastica! Odrastao sam svakodnevno jedući mandioku, poznatu i kao juka, i obožavam ih.
😍*(Psst, mislim da je bolji od pomfrita bilo kada!!! Verujte mi, kada ga jednom probate, bićete navučeni!)🤯
Mandioca Frita, ili samo obična kuhana mandioka, jede se uz gotovo svaki obrok u mojoj domovini, Paragvaj; stoljećima je bila osnovna namirnica u ishrani Paragvaja; u stvari, postoji uobičajena izreka za to!
Više paragvajski nego kasava!😜😁 Nadam se da ćete uživati u ovom receptu koliko i ja... 😉
Kako napraviti Fried Yuca
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Oštrim nožem odrežite krajeve svježeg korijena mandioke; iseći na komade dužine oko 5-6 cm. Napravite prorez po dužini (otprilike 2 mm dubok) sa komadićima mandioke. Gurnite nož ispod kore da je odvojite od mesa i uklonite koru *(tanku smeđu kožicu i debelu i ružičasto-bijelu koru u boji).
Kako skuvati juku
Mandioku dobro isperite pod tekućom vodom. U velikom loncu prelijte mandioku hladnom vodom (po želji dodajte obilan prstohvat soli). Pustite da provri i kuvajte dok ne omekša, ali malo čvrsta za grickanje.
*Nije kašasto *(Svježa mandioka će se kuhati oko 15 do 30 minuta). Ocijedite i bacite vodu. Kada se dovoljno ohladi za dodir, uklonite žilu jezgru iz sredine svakog komada manioke. Nježno narežite komade na kriške od ½ inča.
Kako pržiti juku
Zagrejte najmanje 2 inča ulja u tiganju na srednje jakoj vatri dok ne zablista. *(Dodajte dovoljno ulja da pokrije Mandioku da se potpuno prži.) Pržite kriške mandioke u serijama dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave; izbjegavajte prenatrpanost. *(Želite da budu hrskave spolja, ali mekane iznutra.) Povremeno okrećite po potrebi. Izvadite ih šupljikavom kašikom i stavite na upijajući papir da se ocijedi višak ulja i pospite so (po ukusu). Uživajte u našoj prženoj juci!
Povezani recepti:
recept
Fried Yuca
Sastojci
- 1 funta Svježa ili smrznuta mandioka
- 1 kvart Canola ulje - za prženje
- Košer sol ( probati)
instrukcije
- Počnite tako što ćete oguliti juku oštrim nožem. Ogulite juku na komade dužine 8 cm.
- Prerežite svaki komad na pola, a zatim svaku polovinu na četvrtine. Kratko isperite juku pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke prljavštine. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Napunite veliki lonac vodom, dodajte juku i obilan prstohvat soli. Stavite lonac na jaku vatru i prokuhajte.
- Ostavite juku da se kuva oko 10 minuta ili dok komadi ne omekšaju. Testirajte gotovost tako što ćete komad probušiti vilicom; ako lako prođe, juka je spremna.
- Skuvanu juku ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi.
- U srednjem loncu zagrejte dovoljno ulja da prekrije komadiće manioke. Kada se ulje zagrije, pažljivo dodajte juku.
- Pržite juku dok svaki komad ne dobije blago zlatnu boju.
- Upotrijebite šupljikavu kašiku da izvadite juku iz ulja i prebacite je na tanjir obložen papirnim ubrusima da upije višak ulja.
- Posolite po ukusu i odmah poslužite.
bilješke
- Nije preporučljivo čuvati.
- Možete unaprediti fazu kuvanja juke i čuvati je u frižideru (do 3 dana) ili u zamrzivaču (do 3 meseca).
- Nije preporučljivo zamrznuti prženu juku.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.