Prije nekog vremena, eksperimentirala sam s nekoliko domaćih recepata za krofne u paragvajskom stilu i došla do ovih hrskavih narandžastih krofni. Bili su toliki hit u mom domu da sam ih morao podijeliti s drugima.
Tijesto je ukusno i izuzetno lako za pripremu; jedina mana je potrebno strpljenje da se sačeka da se krofne ispeku.🤭 Međutim, mislim da se dodatno vrijeme i trud isplati jer ove hrskave narandže krofne nisu na ovom svijetu!
Kako napraviti hrskave narandže krofne
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Dodajte brašno, so, prašak za pecivo i šećer u posudu miksera sa kukom za testo. In čaša za merenje tečnosti, umutiti jaja, sok od pomorandže, koricu pomorandže, sirće i ekstrakt narandže dok se dobro ne sjedine.
Dodajte kremu, postepeno sipajte mlečnu smesu i mešajte na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Smjesa formira kuglu, ostavlja ivice posude i penje se na kuku za tijesto oko 5 do 10 minuta.
Izvadite tijesto iz posude. Rukama oblikovati testo u glatku loptu. Lagano nauljite činiju. Stavite testo u činiju i okrenite ga na ulje sa svih strana. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 15 do 30 minuta.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini uvaljajte narandžaste krofne u trupac, isecite komade tijesta debljine oko ½ inča i rukama lagano razvaljajte svaki komad u uže od otprilike ¼ inča.
Oblikujte uže u krug, spajajući krajeve; zapamtite da se tokom prženja šire. Alternativno, možete ga podijeliti na porcije veličine golfa. Svaki komad razvaljajte u kuglu, a zatim prstom napravite rupu u svakom centru.
Zatim lagano rastegnite kuglice do ovalnog prstena. Isti postupak nastavite sa preostalim tijestom. Preko razvaljanog tijesta stavite plastičnu foliju.
Testo mora ostati vlažno. Kada hrskave narandžaste krofne izađu iz ulja, postavite pleh obložen papirnim ubrusom na koji ćete ih staviti.
Napravite premaz: U manju posudu dodajte šećer da prekrije hrskave narandžaste krofne. Zagrijte 3 do 4 inča ulja u teškom loncu s ravnom stranom do a termometar za duboko prženje registruje 350 stepeni F.
Pržite hrskave narandžaste krofne samo nekoliko po 2 minute sa svake strane dok ne postanu napuhane i zlatno smeđe. Možete pržiti dvije ili više hrskavih narančastih krofni istovremeno; nemojte pretrpavati tiganj.
Pomoću šupljikave kašike ili pauka prebacite hrskave narandžaste krofne u pripremljeni pleh. Dok su krofne još tople, premažite ih mješavinom cimeta i šećera. Hrskave narandžaste krofne najbolje je poslužiti tople.
Povezani recepti:
- Paragvajski Fry Bread
- Paraguayan Buns
- Hrskave narandže krofne
- Narandžaste krofne u paragvajskom stilu
- Rain Cookies
recept
Easy Orange Donuts
Alat
Sastojci
- 660 g (5 šoljica) višenamenskog brašna, kašičicom i poravnato.
- 4 žlice skraćivanje , kao što je Crisco ili neslani puter, omekšano ili bilo koje ulje neutralne arome
- 200 ml svježi sok od naranče , sobna temperatura
- ½ kašičica kosher sol
- 1 kašika destilovani beli sirćet
- 1 kašika ekstrakt narandže ili čisti ekstrakt vanile
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 200 g 1 šolja granuliranog šećera
- ½ kašika brašno
- 1 kašika narandžasta korica , bez bijele gorke srži
Za šećernu prevlaku:
- ½ kup granulirani šećer
- Ulje od kikirikija ili uljane repice za prženje
instrukcije
- U zdjelu samostojećeg miksera sa kukom za tijesto dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i šećer; promešati da se sjedini.
- U tečnoj posudi za merenje umutite jaja, sok od pomorandže, koricu narandže, sirće i ekstrakt narandže dok se dobro ne sjedine. Dodajte kremu i postepeno sipajte mliječnu smjesu i mijesite na srednjoj brzini dok smjesa ne postane glatka i smjesa ne formira loptu, napusti stranice posude i penje se uz kuku za tijesto, oko 5 do 10 minuta. Izvadite tijesto iz posude . Rukama oblikovati testo u glatku loptu. Lagano nauljite činiju. Stavite testo u činiju i okrenite ga na ulje sa svih strana. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 15 do 30 minuta.
- Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte narandžaste krofne u trupac i isecite komade tijesta debljine oko ½ inča, a svaki komad lagano razvaljajte rukama u konopac debljine otprilike ¼ inča. Oblikujte uže u krug, spajajući krajeve; imajte na umu da se tokom prženja šire.
- Alternativno, možete ga podijeliti na porcije veličine golfa. Svaki komad razvaljajte u kuglu, a zatim prstom napravite rupu u sredini svakog. Zatim lagano rastegnite kuglice do ovalnog prstena. Isti postupak nastavite sa preostalim tijestom. Preko razvaljanog tijesta stavite plastičnu foliju. Testo mora ostati vlažno. Postavite pleh obložen papirnim ubrusom da stavite hrskave narandžaste krofne kada izađu iz ulja.
- Napravite premaz: U manju posudu dodajte šećer da premaže hrskave narandžaste krofne. Zagrejte 3 do 4 inča ulja u loncu sa ravnom stranom dok termometar za duboko prženje ne zabeleži 350 stepeni F. Pržite hrskave narandžaste krofne samo nekoliko po 2 minuta sa svake strane dok ne postanu napuhane i zlatno smeđe. pržite dvije ili više hrskavih narančastih krofni odjednom; samo nemojte pretrpavati tiganj.
- Rešakljanom kašikom ili paukom prebacite hrskave krofne od narandže u pripremljen pleh. Dok su hrskave krofne od narandže još tople, ubacite ih u mješavinu cimeta i šećera da se premaze. Hrskave krofne od narandže najbolje je poslužiti tople.
bilješke
- U radnju: Ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Kada se ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu sa zatvaračem. Čuvanje u jednom sloju ili sa slojevima razdvojenim pergament papirom važno je kako bi se spriječilo lijepljenje. Čuvajte krofne na sobnoj temperaturi do 2 dana. Ako želite produžiti njihov rok trajanja, možete ih držati u hladnjaku još jedan dan, ali imajte na umu da hlađenje može malo utjecati na njihovu teksturu.
- Za podgrijavanje: Kada je u pitanju podgrijavanje hrskavih krofni od narandže, najbolja metoda je pećnica. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i stavite krofne na lim za pečenje. Zagrejte ih u rerni oko 5 minuta ili dok se ne zagreju. To će pomoći da im se vrati hrskavost i oživi njihov okus. Izbjegavajte korištenje mikrovalne pećnice za podgrijavanje, jer ona može pokisnuti krofne.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.