Ova lepinja sa cimetom i krem sirom je dobro usklađena kombinacija ukusa! Ove slatke lepinje koje se lako spremaju imaju meko, mekano tijesto punjeno savršeno izbalansiranom slatkom i cimetovom smjesom.
Preliveni slatkim i kremastim glazurom od kremastog sira, savršeni su dodatak vašoj popodnevnoj kafi.
Za više recepata za rolnice sa cimetom, pogledajte naš brze rolnice sa cimetom bez jaja su uvek prijatni za publiku. Ako više volite zdraviji izbor, probajte rolnice od celog pšeničnog cimeta.
A za nešto između, imamo kolutovi cimeta napravljen od kombinacije običnog i bijelog integralnog pšeničnog brašna. 😋
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Pripremite posudu za pečenje, aktivirajte kvasac i u mikseru izmiješajte brašno, šećer i sol.
- Postepeno dodajte toplu mlečnu smesu sa jajima i vanilijom u suve sastojke, a zatim umesite sa puterom dok ne postane glatko i elastično. Ostavite da se diže na toplom mjestu 1-2 sata ili dok se ne udvostruči.
- Pomiješajte smeđi šećer i cimet.
- Dignuto tijesto razvaljati i premazati omekšalim puterom i mješavinom cimet šećera. Čvrsto zarolati i iseći na komade. Stavite ih u pripremljenu posudu za pečenje i ostavite da se ponovo dižu 30 minuta.
- Izmiksajte krem sir, puter i vaniliju. Dodati šećer u prahu i mleko i umutiti dok ne postane glatko.
- Pecite kiflice dok ne porumene. Pustite ih da se malo ohlade pre nego što ih premažete pripremljenom glazurom.
Savjeti i savjeti
- Da biste osigurali ujednačene lepinje, pazite da je tijesto ravnomjerno razvaljano u smislu debljine cijelom dužinom. Ako se tijesto lijepi, lagano poprašite radnu površinu ili oklagiju.
- Preporučujem da koristite komad konca za rezanje peciva sa cimetom. Evo kako: 👉Postavite dugi komad konca ispod tijesta, a zatim prekrižite krajeve konca preko vrha tijesta i lagano ih povucite u suprotnim smjerovima kako biste isjekli tijesto. Možete koristiti i oštar nož.
Pogledajte još recepata za rolnice sa cimetom:
recept
Lagane lepinje s cimetom
Alat
- Kuhinjski ručnik ili plastična folija
- Oštar nož ili strugač za klupu
- Posuda za pečenje 13x9 inča
Sastojci
za tijesto:
- 594 na 625 g (4-¾ do 5 šoljica) hlebnog brašna
- 2-½ kašičice instant ili brzorastući kvasac
- ½ kup granulirani šećer
- ¾ kašičica kosher sol
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- ¾ kup celo mleko , zagrijana na 110°F stepeni
- 3 veliki Jaja , sobna temperatura
- 12 žlice nesaljeni puter , iseći na 12 komada, omekšati
Za punjenje:
- 1-½ čaše svetlo smeđi šećer , spakovano
- 1-½ žlice mljeveni cimet
- ⅛ kašičica kosher sol
- 4 žlice nesaljeni puter , omekšao
Za glazuru:
- 1 kup šećer u prahu
- 1 štap nesaljeni puter , omekšao
- 4 unci krem sir , omekšao
- 1 kašičica ekstrakt čiste vanile
- ⅛ kašičica kosher sol
- 1 kašičica Suvo punomasno mlijeko kao što je Nido , neobavezno
instrukcije
Za tijesto:
- Postavite rešetku pećnice u srednji položaj. Posudu za pečenje 13x9 inča obložite papirom za pečenje ili je lagano namastite; ostavi na stranu. U tečnoj posudi za merenje umutite mleko i kvasac dok se kvasac ne rastvori. Zatim umutite jaja i vaniliju.
- Uz pomoć miksera sa kukom za tijesto pomiješajte brašno, šećer i sol. Toplu mliječnu smjesu sipajte u mikser ravnomjernim mlazom i miješajte dok se tijesto ne sjedini, oko 1 minut. Povećajte brzinu miksera na srednju i dodajte komadiće putera jedan po jedan dok se potpuno ne sjedini.
- Nastavite miješati dok tijesto ne postane glatko i odvoji se od ivica posude, oko 10 minuta. Ako tijesto ostane previše vlažno i ljepljivo, dodajte do ¼ šolje brašna, jednu po jednu žlicu, dok se više ne lijepi za zdjelu.
- Prebacite testo na lagano pobrašnjen pult i umesite ga u glatku, okruglu loptu. Stavite tijesto u srednje podmazanu posudu, pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1-2 sata ili dok se ne udvostruči.
Za punjenje:
- U maloj posudi pomiješajte smeđi šećer i cimet. Kada se tijesto udvostruči, izbušite ga i okrenite na lagano pobrašnjen pult. Razvaljajte tijesto u kvadrat od 18 inča, ostavljajući rub od ½ inča oko ivica.
- Omekšali puter ravnomjerno rasporedite po tijestu. Smjesu smeđeg šećera i cimeta ravnomjerno pospite preko putera i lagano utisnite smjesu šećera u tijesto. Počevši od ruba koji vam je najbliži, umotajte tijesto čvrsto u cilindar i lagano stisnite šav kako biste ga zatvorili.
- Izrežite trupac na 8 jednakih komada (ili 12 komada za manje lepinje). Stavite lepinje sa cimetom, isečenom stranom prema gore, u pripremljenu tepsiju. Posudu za pečenje prekrijte plastičnom folijom i ostavite kiflice sa cimetom da se dižu na toplom 30 minuta ili dok se ne udvostruče.
Za glazuru:
- Stavite krem sir, puter, vaniliju i mali prstohvat košer soli u posudu samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice. Umutiti smjesu dok ne postane glatka i dobro sjedinjena. Dodajte šećer u prahu i suvo punomasno mleko (ako koristite). Umutite smjesu dok se potpuno ne sjedini i ne ujednači.
Za sastavljanje:
- Zagrejte rernu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Pecite kiflice sa cimetom 35-40 minuta ili dok ne porumene i dok se fil ne otopi. Okrenite tepsiju na pola pečenja.
- Prebacite kiflice sa cimetom na rešetku i prelijte ih sa ½ šolje glazure. Pustite da se kiflice s cimetom ohlade oko 30 minuta prije nego što ih prelijete preostalom glazurom.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.