Beijinho de coco" je klasičan brazilski desert, poznat i kao "beijinho", što na portugalskom znači "mali poljubac".
Napravljen je od zaslađenog kondenzovanog mleka, putera i rendanog kokosa. Često je ukrašena klinčićem na vrhu, što mu daje prepoznatljiv i elegantan izgled.
Ove poslastice se obično poslužuju na rođendanskim zabavama i posebnim prilikama.
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Zagrejte kondenzovano mleko, mleko i puter u loncu na laganoj vatri dok se puter ne otopi.
- Dodajte ½ šolje kokosa i miješajte 20 minuta dok se ne zgusne. Često stružite posudu i provjeravajte da li se smjesa odvaja od dna.
- Ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
- Pripremite čaše za slatkiše. Podmažite ruke, od smjese oblikujte kuglice, premažite kokosom i stavite u čaše sa klinčićem na vrhu.
- Ponovite sa svom smesom.
Savjeti i savjeti
- Nemojte žuriti s procesom kuhanja. Stalno miješajte na laganoj vatri kako biste spriječili zagorevanje i osigurali da se smjesa ravnomjerno zgusne.
- Ciljajte na gustu smjesu koja se odvaja od dna posude kada se naginje. Ovo osigurava da vaši Beijinhos drže svoj oblik.
- Prilikom oblikovanja loptica držite ruke i tanjir premazane maslacem. To sprječava lijepljenje smjese i omogućava glatko oblikovanje.
- Ne preskačite korak hlađenja! Topla mješavina će biti teška za rukovanje i neće se pravilno stegnuti.
Povezani recepti:
recept
KOKOS POLJUBAC "CANDY
Sastojci
- 1 kašika maslac plus za podmazivanje ruku
- 14 unci zaslađeno kondenzirano mlijeko
- ⅓ kup gustu pavlaku, punomasno ili kokosovo mleko
- 80 g iseckani nezaslađen kokos , plus za premazivanje
- 23 komada cloves . opciono
instrukcije
- Pomiješajte kondenzovano mlijeko, vrhnje i puter u maloj šerpi i stavite na laganu vatru. Miješajte silikonskom lopaticom dok se puter potpuno ne otopi.
- Dodajte ½ šolje naribanog kokosa i nastavite miješati oko 20 minuta ili dok se smjesa ne zgusne do tačke na kojoj se mogu oblikovati kuglice.
- Pobrinite se da često stružite stranice i dno posude lopaticom kako biste spriječili da smjesa zagori. Obratite pažnju na konzistenciju: lagano nagnite posudu da biste provjerili, beijinho smjesa bi se trebala odvojiti od dna tiganja kada je spremna.
- Kada je gotova, prebacite beijinho smjesu u duboki tanjir ili posudu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što je oblikujete. Pripremite 23 čaše za slatkiše (veličina #5).
- Preostali narendani kokos sipati u duboki tanjir. Da biste formirali beijinhos, lagano namažite ruke maslacem i uzmite malu količinu smjese, uvaljati je u kuglu.
- Uvaljajte lopticu u rendani kokos dok ne bude potpuno obložena. Svaku premazanu kuglicu stavite u čašu za slatkiše i umetnite klinčić na vrh. Ponovite sa preostalom smjesom.
bilješke
- Beijinhos se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili u frižideru do nedelju dana.
- Za zamrzavanje, razvaljajte brigadeiro u kuglice i premažite ih posipanjem. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje u jednom sloju. Zamrznite brigadeiro na nekoliko sati dok ne postane čvrst. Prebacite ih u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu sa patent zatvaračem pogodnu za zamrzavanje, uklonite sav višak zraka i zamrznite do 3 mjeseca.
Odmrznite na sobnoj temperaturi 1 sat prije serviranja. Izbjegavajte otvaranje ambalaže za to vrijeme kako biste spriječili da se slatkiši znoje i pokvase omote.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.