Ovaj nadjev od kukuruznog kruha i kobasica omiljen je na našem stolu za Dan zahvalnosti. Svi mu se radujemo svake godine—apsolutno ga morate imati! Naš dom je ispunjen uzbuđenjem kako se bliži sezona praznika, posebno kada počnemo planirati sva specijalna jela koja ćemo napraviti.
U našoj porodici kuvanje postaje timski rad – moj muž uzima polovinu naših dječaka, a ja drugu polovinu i zajedno kuhamo oluju. Da, postaje malo 🤪haotično u kuhinji, ali ove trenutke ne bih mijenjala ni za šta na svijetu. Tako sam zahvalna za divnu porodicu kojom me je Bog blagoslovio.🥰
Među svim jelima koja pripremamo, naše različite vrste nadjeva uvijek zauzimaju središnje mjesto – od klasični nadjev za hljeb i nadjev za kobasice to nadjev od pečuraka i kobasica sorte. Iako ih sve volimo, ovaj kukuruzni kruh sa nadjevom od kobasica naš je izuzetan favorit.
Ono što ovaj kukuruzni hleb sa nadjevom od kobasica izdvaja su njegovi izvanredni okusi. Podseća na naše Sopa So'o, iako predstavljen u dekonstruisanom obliku. Suptilna slatkoća kukuruznog kruha savršeno balansira bogate, slane note kobasice.
Iako ovaj recept oduzima malo više vremena od tradicionalnog nadjeva zbog domaćeg kukuruznog kruha, dodatni trud se zaista isplati. Domaći kukuruzni kruh daje jedinstvenu teksturu i okus koji ne možete dobiti s kukuruznim kruhom iz trgovine 🍞👌
Ako tražite ukusno jelo koje ćete probati ovih praznika, toplo preporučujem ovaj recept za kukuruzni kruh s nadjevom od kobasica. To je divan način da svojim svečanim jelima dodate domaću notu, a možda čak i postane nova porodična tradicija, baš kao što je to u našoj. 😉
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Pripremite domaći kukuruzni kruh.
- Kukuruzni hleb narežite na kockice i ispecite.
- Zagrijte pećnicu i pripremite jelo.
- Pirjajte povrće.
- Skuvajte kobasicu.
- Pomiješajte mješavinu kobasice i kukuruznog kruha.
- Pripremite tečnu smjesu.
- Prebacite u posudu za pečenje.
- Peći.
- Poslužite.
💡Savjeti i savjeti
- Domaći kukuruzni hleb je pravi izbor—izbegavajte korišćenje kukuruznog hleba iz prodavnice; ima tendenciju da bude malo preslatko.
- Vrsta kobasice koju koristite će uticati na ukus vašeg nadjeva. Italijanska kobasica, kobasica za doručak, ili čak čorizo mogu dobro funkcionirati, ovisno o profilu okusa kojem težite.
- Prije nego što ga pomiješate s drugim sastojcima, obavezno tostirajte kockice kukuruznog kruha u pećnici nekoliko minuta. To pomaže da se dodatno osuši i dodaje lijepu teksturu nadjevu.
- Niko ne voli suvi nadjev. Pobrinite se da dodate dovoljno tekućine (čorbe) da vaš nadjev bude vlažan i aromatičan. Samo pazite da ne dodate previše i da bude previše vlažno.
- Lagano pomiješajte sastojke kako se kukuruzni kruh ne bi previše razbio. Prekomjerno miješanje može rezultirati kašastom teksturom.
- Ostavite da vaš nadjev odstoji nekoliko minuta nakon kuvanja. Ovo pomaže da se okusi spoje i olakšava posluživanje.
Povezani recepti:
recept
Jednostavan nadev od kukuruznog hleba sa kobasicama
Sastojci
Za kukuruzni hleb:
- 3 veliki Jaja , sobna temperatura
- 1 kup maslac , kiselo mlijeko ili punomasno mlijeko, sobne temperature
- 219 g 1-¾ šolje višenamenskog brašna , kašičicom stavite u mjernu posudu i izravnajte
- 207 g 1-¼ šolje Quaker žute kukuruzne krupice
- 3 žlice granulirani šećer
- 1-½ žlice Prašak za pecivo bez aluminijuma
- 1 kašičica kosher sol
- 113 g (1 štapić) neslanog putera , rastopio
Za nadjev za kobasice:
- 796 g ( 7 linkova za kobasice) Začinjena ili slatka svinjska kobasica, uklonjeno omotač, izlomljeno na komade veličine zalogaja
- 2 srednji slatki ili žuti luk , na kockice
- 3 celer rebra , na kockice
- 113 g (1 štapić) neslanog putera , podijeljeno
- 5 čokoladni karanfilić , isjeckan
- ¼ kup cilantro ili italijanski peršun , isjeckan
- 10 lišće svježa kadulja , isjeckan
- 3 sprigs svježi ružmarin , isjeckan
- 6 sprigs svježi timijan , isjeckan
- 4 veliki Jaja , sobna temperatura
- 1 kup evaporirano mlijeko ili punomasno mlijeko
- 2 čaše voda
- 1 kašika Knorr Granulirani bujon sa aromom piletine
- kosher sol , probati
instrukcije
Za kukuruzni hleb:
- Zagrijte i pripremite: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i namastite tepsiju veličine 9x13 inča. Pospite ga s malo kukuruznog brašna da se spriječi lijepljenje.
- Pomiješajte mokre sastojke: U činiji umutite jaja i mlaćenicu (ili neku zamenu kao što je kiselo ili punomasno mleko) dok se dobro ne sjedine. Ostavi ovo sa strane.
- Pomiješajte suhe sastojke: U većoj posudi pomiješajte univerzalno brašno, kvaker žuto kukuruzno brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo i košer so.
- Pomiješajte mokro i suho: U posudu sa suvim sastojcima sipajte mokru smesu od jaja i mlaćenice, zajedno sa otopljenim neslanim puterom. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
- Ispecite kukuruzni hleb: Sipajte smesu od kukuruznog hleba u pripremljenu tepsiju. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta ili dok ne porumeni po ivicama i stegne se. Ostavite da se ohladi u plehu, a zatim ga isecite na kvadrate od 1 inča.
- Tost kukuruzni hleb: Izrezane kvadrate kukuruznog kruha rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u rerni još 30 minuta ili dok se ne osuše i lagano porumene. Ostavite ih da se ohlade na plehu oko 15 minuta.
Za nadjev za kobasice:
- Zagrijati pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i namastite tepsiju veličine 9x13 inča.
- Skuvati kobasicu: U velikom tiganju pecite kobasicu na srednje jakoj vatri 8-10 minuta ili dok ne porumeni i dobro skuva. Koristite metalnu lopaticu da razbijete kobasicu na komade ne veće od ¼ inča; ostaviti na stranu.
- Pirjajte povrće: U istom tiganju otopite 5 kašika putera. Dodajte luk, rebra celera i čena belog luka. Kuvajte, često mešajući, dok povrće ne omekša, oko 6-8 minuta.
- Dodajte začinsko bilje: Uklonite tiganj sa vatre i umiješajte nasjeckani cilantro, zajedno sa svježom žalfijom, ruzmarinom i timijanom. Pomiješajte ovu mješavinu začinskog bilja sa kuhanom kobasicom - začinite mljevenim crnim biberom po ukusu.
- Pripremite smjesu od jaja: U srednjoj posudi umutite jaja, ispareno mlijeko (ili punomasno mlijeko), vodu i Knorr granulirani bujon sa aromom piletine dok se dobro ne sjedini.
- Kombinujte sastojke: Pomiješajte tostirane kvadrate kukuruznog kruha sa mješavinom kobasica i povrća. U ovu smjesu postepeno sipajte smjesu od jaja, lagano miješajući da se sjedini, a da kukuruzni kruh ne razbijete previše.
- Pecite nadjev: Prebacite mokru smjesu za kukuruzni kruh u pripremljenu tepsiju, osiguravajući ravnomjernu raspodjelu kobasica i povrća. Odozgo rasporedite veće komade kukuruznog hleba i pokapajte preostale 2 kašike putera. Pecite Nadjev za kobasice u zagrijanoj rerni dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, što obično traje oko 35-40 minuta.
- Poslužiti: Nadjev poslužite topao.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.