Гэты рэцэпт зроблены з 100% мукі з суцэльнай пшаніцы і можа быць узбіты менш чым за 30 хвілін. Развітайцеся з піцай на вынас і прывітайце хуткую, карысную і смачную альтэрнатыву для вашай наступнай сямейнай піцы.
Незалежна ад таго, што вы аддаеце перавагу тоўстыя або тонкія скарынкі, глыбокую піцу або піцу ў чыкагскім стылі, гэта ўніверсальнае цеста вас задаволіць.
Прыгатуйцеся здзівіць сваіх блізкіх найлепшым хатнім цестам для піцы, якое яны калі-небудзь спрабавалі. Давайце разбярэмся і даведаемся, чаму мы любім гэты рэцэпт цеста для піцы з суцэльнай пшаніцы! 🍕
Як прыгатаваць цеста для піцы з суцэльнай пшаніцы
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Змяшайце муку з суцэльнай пшаніцы, цукар, дрожджы і кашэрную соль у чары міксера з насадкай-кручком для тэсту.
Пакуль міксер працуе, дадайце цёплую ваду і 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і мясіце, пакуль цеста для піцы з суцэльнай пшаніцы не сфармуецца ў шар.
Калі цеста ліпкае, дадавайце муку па 1 сталовай лыжцы, пакуль цеста не збярэцца ў цвёрды шар. Калі цеста занадта сухое, дадавайце ваду па 1 сталовай лыжцы.
Саскрабці цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і злёгку змазанай алеем рукой акуратна вымесіце яго ў гладкі цвёрды шар.
Вышмаруйце вялікую міску астатнімі 2 чайнымі лыжкамі аліўкавага алею, дадайце цеста, накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца, каб яно павялічылася ўдвая, прыкладна на 30 хвілін.
Перавярніце цеста для піцы з суцэльнай пшаніцы на злёгку пасыпаную мукой паверхню і падзеліце яго на 4 роўныя кавалкі для буйных або 7 для сярэдніх. Накрыйце кожны чыстым кухонным ручніком або поліэтыленавай плёнкай і дайце ім адпачыць 10 хвілін - сфармуйце і выпякайце па жаданні. Атрымлівайце асалоду!
Звязаныя рэцэпты:
- Соус для піцы з чырвоным віном
- Піца з артышокамі з шпінату
- Соус для піцы
- Сырная піца
- Чесночно-белы соус для піцы
- Соус Песта
- Хуткі соус для піцы
Рэцэпт
Лёгкае цеста для піцы з суцэльнай пшаніцы
Інгрэдыенты
- 1 kg мука з суцэльнай пшаніцы
- 2 лыжкі аліўкавы алей , плюс 2 ч.л
- 750 ml цёплая вада (120F-130F)
- 17 g сухіх дрожджаў хуткага прыгатавання
- 2 лыжкі цукровага пяску або мёду
- 3 чайныя лыжкі кашэр
інструкцыі
- У чары настольнага міксера з кручком для тэсту змяшайце пшанічную муку, цукар, дрожджы і кашэрную соль. Пакуль міксер працуе, дадайце цёплую ваду і 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і мясіце, пакуль цеста не сфармуецца ў шар.
- Калі цеста ліпкае, дадавайце яшчэ муку па 1 сталовай лыжцы, пакуль цеста не збярэцца ў цвёрды шар. Калі цеста занадта сухое, дадайце яшчэ вады па 1 сталовай лыжцы.
- Саскрабці цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і злёгку змазанай алеем рукой акуратна вымесіце яго ў гладкі цвёрды шар. Вышмаруйце вялікую міску астатнімі 2 чайнымі лыжкамі аліўкавага алею, дадайце цеста, накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца, каб яно павялічылася ўдвая, прыкладна на 30 хвілін.
- Перавярніце цеста для піцы з суцэльнай пшаніцы на паверхню, злёгку прысыпаную мукой, і падзеліце яго на 4 роўныя кавалкі для буйных або 7 для сярэдніх. Накрыйце кожны чыстым кухонным ручніком або поліэтыленавай плёнкай і дайце ім адпачыць 10 хвілін - сфармуйце і выпякайце па жаданні. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Для захоўвання: Цеста для піцы з суцэльнай пшаніцы спачатку сфармуйце з яго шар і злёгку пакрыйце яго аліўкавым алеем, каб яно не высахла. Затым змесціце цеста ў герметычны кантэйнер або шчыльна абгарніце яго поліэтыленавай плёнкай, каб захаваць яго свежасць. Захоўваеце цеста ў халадзільніку да трох дзён.
- Каб разагрэць: Разаграваючы піцу з суцэльнай пшаніцы, лепш за ўсё пачынаць з размарожанага цеста, калі вы яго замарожваеце. Дайце цесту нагрэцца да пакаёвай тэмпературы, дастаўшы яго з халадзільніка і даўшы яму пастаяць каля 30 хвілін. Разагрэйце духоўку да патрэбнай тэмпературы для выпякання піцы. Раскачайце цеста да жаданай таўшчыні і сфармуйце яго на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Перакладзеце раскочанае цеста на бляху або камень для піцы.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.