Bu darçınlı çörək və krem pendir yaxşı uyğunlaşdırılmış ləzzət birləşməsidir! Bu şirin və asan hazırlanan çörəklər mükəmməl balanslaşdırılmış şirin və darçın qarışığı ilə doldurulmuş yumşaq, tüklü xəmirə malikdir.
Şirin və qaymaqlı qaymaqlı pendirli şaxta ilə bəzədilmiş, onlar günortadan sonra qəhvənizi mükəmməl müşayiət edir.
Daha çox darçınlı rulon reseptləri üçün bizimlə tanış olun tez yumurtasız darçın rulonları həmişə izdihamın xoşuna gəlir. Daha sağlam seçimə üstünlük verirsinizsə, cəhd edin tam buğda darçın rulonları.
Və arasında bir şey üçün, biz var darçın rulonları adi və ağ tam buğda ununun birləşməsindən hazırlanır. 😋
Bir Baxışda Metod
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
- Çörək qabınızı hazırlayın, mayanı aktivləşdirin və unu, şəkəri və duzu stend mikserində birləşdirin.
- Quru inqrediyentlərə yumurta və vanil ilə isti süd qarışığını tədricən əlavə edin, sonra hamar və elastik olana qədər kərə yağı ilə yoğurun. İsti yerdə 1-2 saat və ya iki dəfə böyüyənə qədər mayalanmasına icazə verin.
- Qəhvəyi şəkər və darçın birləşdirin.
- Yüksələn xəmiri yuvarlayın və yumşaldılmış kərə yağı və darçın şəkər qarışığı ilə yayın. Sıx bir şəkildə yuvarlayın və parçalara kəsin. Onları hazırlanmış çörək qabına qoyun və yenidən 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.
- Krem pendir, kərə yağı və vanili birləşdirin. Şəkər tozunu və südü əlavə edib hamarlanana qədər çalın.
- Rulonları qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazırlanmış buzlanma ilə dondurmadan əvvəl bir az soyumağa icazə verin.
Məsləhətlər və Məsləhətlər
- Çörəklərin vahid olmasını təmin etmək üçün xəmirin bütün uzunluğu boyunca qalınlıq baxımından bərabər yuvarlandığından əmin olun. Xəmir yapışıbsa, iş səthinizi və ya yayma sancağını yüngülcə tozlayın.
- Darçınlı çörəkləri kəsmək üçün bir parça ipdən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Budur: 👉Xəmirin altına uzun sapı yerləşdirin, sonra ipin uclarını xəmirin üstündən keçirin və xəmiri dilimləmək üçün onları əks istiqamətlərə yumşaq bir şəkildə çəkin. Siz həmçinin kəskin bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Daha çox darçınlı rulon reseptlərinə baxın:
Resept
Asan darçınlı çörəklər
Tools
- Mətbəx dəsmalı və ya plastik sarğı
- Kəskin bıçaq və ya dəzgah kazıyıcı
- 13x9 düymlük çörək qabı
Tərkibi
Xəmir üçün:
- 594 üçün 625 g (4-¾ - 5 stəkan) çörək unu
- 2-ci çay qaşığı ani və ya sürətlə artan maya
- ½ fincan şəkər tozu
- ¾ çay qaşığı koser tuzu
- 1 kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı
- ¾ fincan bütün süd , 110°F dərəcəyə qədər qızdırılır
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 12 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı , 12 hissəyə kəsilmiş, yumşaldılmış
Doldurma üçün:
- 1-ci fincan açıq qəhvəyi şəkər , qablaşdırılıb
- 1-ci qaşıq kaşığı torpaq darçın
- ⅛ çay qaşığı koser tuzu
- 4 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı , yumşaldı
Buzlanma üçün:
- 1 fincan toz şəkər
- 1 qalmaq tərkibli kərə yağı , yumşaldı
- 4 unsiya Krem pendir , yumşaldı
- 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- ⅛ çay qaşığı koser tuzu
- 1 çay qaşığı Nido kimi tam quru süd , isteğe bağlıdır
təlimat
Xəmir üçün:
- Fırın rafını orta vəziyyətə uyğunlaşdırın. 13x9 düymlük çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və ya yüngülcə yağlayın; kənara qoyun. Maye ölçmə qabında, maya həll olunana qədər süd və mayanı birlikdə çırpın. Sonra yumurta və vanili əlavə edin.
- Xəmir qarmağı ilə təchiz edilmiş stend mikserindən istifadə edərək unu, şəkəri və duzu birləşdirin. İsti süd qarışığını mikserə sabit bir axınla tökün və xəmir bir araya gələnə qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Mikserin sürətini orta səviyyəyə qədər artırın və tam birləşdirilənə qədər kərə yağı parçalarını bir-bir əlavə edin.
- Xəmir hamarlaşana və qabın kənarlarından çəkilənə qədər qarışdırmağa davam edin, təxminən 10 dəqiqə. Xəmir çox yaş və yapışqan qalırsa, qaba yapışmayana qədər hər dəfə bir xörək qaşığı ¼ stəkan un əlavə edin.
- Xəmiri yüngülcə unlanmış tezgahın üzərinə çevirin və hamar, yuvarlaq bir top yaratmaq üçün yoğurun. Xəmiri orta dərəcədə yağlanmış bir qaba qoyun, üzərinə polietilen örtün və isti yerdə 1-2 saat və ya iki qat artana qədər qalxmasına icazə verin.
Doldurma üçün:
- Kiçik bir qabda qəhvəyi şəkər və darçın birləşdirin. Xəmir iki dəfə böyüdükdən sonra onu yumruqlayın və yüngülcə un səpilmiş piştaxtaya çevirin. Xəmiri 18 düymlük kvadrata yuvarlayın, kənarlarında ½ düymlük bir haşiyə buraxın.
- Xəmirin üzərinə yumşaldılmış kərə yağı bərabər şəkildə yayın. Qəhvəyi şəkər və darçın qarışığını yağın üzərinə bərabər şəkildə səpin və şəkər qarışığını xəmirin içinə yüngülcə basdırın. Sizə ən yaxın olan kənarından başlayaraq, xəmiri sıx bir şəkildə silindirə yuvarlayın və onu bağlamaq üçün tikişi yüngülcə çimdik.
- Gününü 8 bərabər hissəyə (və ya daha kiçik çörəklər üçün 12 ədəd) kəsin. Hazırlanmış çörək qabına darçınlı çörəkləri kəsilmiş tərəfi yuxarıya qoyun. Çörək qabını plastik sarğı ilə örtün və darçınlı çörəkləri isti yerdə 30 dəqiqə və ya iki dəfə böyüyənə qədər buraxın.
Buzlanma üçün:
- Krem pendir, yağ, vanil və kiçik bir çimdik kosher duzunu avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına qoyun. Qarışığı hamar və yaxşı birləşdirilənə qədər döyün. Şəkər tozu və quru süd əlavə edin (istifadə olunursa). Qarışığı hərtərəfli birləşdirilənə və hamarlanana qədər döyün.
Yığmaq üçün:
- Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Darçınlı çörəkləri 35-40 dəqiqə və ya dərin qızılı rəng alana və içlik əriyənə qədər bişirin. Çörək qabını yarıya qədər çevirin.
- Darçınlı çörəkləri tel çarxına köçürün və üzərinə ½ fincan buzlanma ilə səpin. Darçınlı çörəkləri qalan buzlanma ilə doldurmadan əvvəl təxminən 30 dəqiqə soyumağa icazə verin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.