کیمارونز کو لا ڈیابلا بنانے کا طریقہ

14 انچ کے پین یا کڑاہی میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، پھر خشک مرچیں ڈال دیں۔ بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ مرچیں گہرے سرخ ہوجائیں، تقریباً 5 منٹ۔ مرچیں نکال کر پلیٹ میں رکھیں۔ انہیں ایک طرف رکھو.

پیاز اور ٹماٹر شامل کریں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں، نرم ہونے تک، تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔ لہسن شامل کریں اور 2 منٹ تک پکائیں۔ چیپوٹل کالی مرچ، 2 کپ پانی، اور فرائی چلز کو پین میں واپس ڈالیں۔ ایک ابال لے لو.

گرمی کو کم کریں اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ چلی مرچ نرم ہو جائے، تقریباً 15 منٹ۔ چائلز کے مکسچر کو 64-اونس بلینڈر میں منتقل کریں، ½ کپ پانی ڈالیں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ آپ کے پاس گاڑھا، ہموار مستقل مزاجی، تقریباً 3 منٹ نہ ہو۔ بلینڈنگ کے دوران چند بار بلینڈر کو روک کر جار کے اطراف اور نیچے کو ربڑ کے اسپاتولا سے کھرچیں تاکہ ممکن حد تک ہموار نتیجہ کو یقینی بنایا جا سکے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ڈھکن کے سوراخ کو کھلا چھوڑ دیں، اور کچن کے صاف تولیے سے ڈھیلے ڈھانپیں، تاکہ بھاپ نکل سکے)۔