ข้าวยี่หร่าสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดใหม่อย่างแน่นอน ทำจากข้าวหอมมะลิหอมๆ ปรุงรสด้วยยี่หร่า ผักชี กระเทียม และหัวหอม
การเติมน้ำมะนาวและผักชีสดจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อนให้กับจาน ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารใดๆ สูตรที่เรียบง่ายและปฏิบัติตามง่ายนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาจานข้าวที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งจะสร้างความประทับใจ
วิธีทำข้าวยี่หร่า
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- ตั้งน้ำมันหรือเนยให้ร้อนในหม้อขนาดกลางที่มีไฟปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 5 นาที
- ใส่ข้าวลงไป กวนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้าวดูดซับน้ำมันหรือเนยและเมล็ดข้าวจะโปร่งแสง
- ผัดน้ำซุปไก่ พริกป่น ยี่หร่า และผักชี
- เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
- ลดความร้อน ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่หรือเกลือเพิ่มเติมหากต้องการ ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมและมีรูเล็กๆ ปรากฏขึ้นในข้าว ประมาณ 7 นาที
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้ข้าวนั่งโดยที่ยังคลุมอยู่ประมาณ 3 นาที ช่วยให้ไอน้ำที่หลงเหลืออยู่หุงข้าวต่อไป ส่งผลให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
- เมื่อผ่านไป 3 นาที ให้เปิดหม้อออกแล้วใช้ส้อมขยี้ข้าวให้ละเอียด หากข้าวไม่นุ่มและฟูเท่าที่ต้องการ ให้พักไว้อีก 2 นาทีหรือตามความจำเป็นก่อนจะฟู เมล็ดพืชควรแยกออกจากกันและนุ่ม
- เทน้ำมะนาวลงบนข้าวแล้วโรยด้วยผักชีสดสับ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ข้าวยี่หร่าง่าย
ขอแนะนำสูตรข้าวยี่หร่าที่ทั้งหอมและอร่อย! จานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดจานใหม่อย่างแน่นอน ทำจากข้าวหอมมะลิ ปรุงรสด้วยยี่หร่า ผักชี กระเทียม และหัวหอม การเติมน้ำมะนาวและผักชีสดจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อนให้กับจาน ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารใดๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะกอกหรือเนย
- ½ ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าพื้น
- ½ ช้อนโต๊ะ ผักชี
- 3 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 กระเทียมกลีบ สับละเอียด
- 1 หัวหอมลูกเล็ก สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปรสไก่คนอร์หรือเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- 5 ถ้วย ของน้ำร้อน
- น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
- 1 ถ้วย ผักชีสับบรรจุเบา ๆ ,ใบสับ
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันหรือเนยให้ร้อนในหม้อขนาดกลางที่มีไฟปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 5 นาที
- ใส่ข้าวลงไป กวนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้าวดูดซับน้ำมันหรือเนยและเมล็ดข้าวจะโปร่งแสง
- ผัดน้ำซุปไก่ พริกป่น ยี่หร่า และผักชี
- เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
- ลดความร้อน ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่หรือเกลือเพิ่มเติมหากต้องการ ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมและมีรูเล็กๆ ปรากฏขึ้นในข้าว ประมาณ 7 นาที
- ปิดไฟแล้วปล่อยให้ข้าวนั่งโดยที่ยังคลุมอยู่ประมาณ 3 นาที ช่วยให้ไอน้ำที่หลงเหลืออยู่หุงข้าวต่อไป ส่งผลให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
- เมื่อผ่านไป 3 นาที ให้เปิดหม้อออกแล้วใช้ส้อมขยี้ข้าวให้ละเอียด หากข้าวไม่นุ่มและฟูเท่าที่ต้องการ ให้พักไว้อีก 2 นาทีหรือตามความจำเป็นก่อนที่จะขุย เมล็ดพืชควรแยกออกจากกันและนุ่ม
- เทน้ำมะนาวลงบนข้าวแล้วโรยด้วยผักชีสดสับ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปบรรจุในภาชนะสุญญากาศ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อเก็บในช่องแช่แข็ง ให้ติดฉลากวันที่และสิ่งที่บรรจุไว้บนภาชนะเพื่อให้สามารถอ้างอิงได้ง่าย
ในการอุ่นเครื่อง: คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้นได้ หากต้องการอุ่นข้าวในไมโครเวฟ ให้ใส่ข้าวลงในภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ คลุมด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที คนเป็นครั้งคราวจนร้อนผ่าน หากต้องการอุ่นบนเตาตั้งพื้น ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปลงในข้าวแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนร้อนผ่าน
ก้าวไปข้างหน้า
วิธีการแช่แข็ง
คุณสามารถทำข้าวยี่หร่าล่วงหน้าได้ด้วยการหุงข้าวแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และหัวหอม แต่ไม่ต้องใส่น้ำมะนาวและผักชีไว้ เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้ย้ายใส่ภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้อุ่นข้าวในไมโครเวฟ บนเตาตั้งพื้น หรือในเตาอบ จากนั้นคลุกด้วยน้ำมะนาวและผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่น
หากต้องการแช่แข็งข้าวยี่หร่า ให้ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปใส่ภาชนะสุญญากาศหรือถุงใส่ช่องแช่แข็ง ไล่อากาศส่วนเกินออกแล้วปิดภาชนะหรือถุงให้แน่น ติดฉลากที่ภาชนะหรือถุงพร้อมวันที่และสิ่งที่บรรจุอยู่เพื่อให้อ้างอิงได้ง่าย ข้าวยี่หร่าแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ละลายข้าวในตู้เย็นข้ามคืนหรือในไมโครเวฟโดยใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็ง จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟ บนเตาตั้งพื้น หรือในเตาอบจนร้อน อย่าลืมคนข้าวเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าร้อนสม่ำเสมอ
ข้อมูลทางโภชนาการ
ข้าวยี่หร่าง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
226
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
2
g
3
%
ไขมันอิ่มตัว
0.3
g
2
%
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.4
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
1
g
โซเดียม
708
mg
31
%
โพแทสเซียม
98
mg
3
%
คาร์โบไฮเดรต
46
g
15
%
ไฟเบอร์
1
g
4
%
เด็ก
1
g
1
%
โปรตีน
4
g
8
%
วิตามิน
114
IU
2
%
C วิตามิน
1
mg
1
%
แคลเซียม
27
mg
3
%
เหล็ก
1
mg
6
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!