ايسٽر کي جشن ڪرڻ لاء هڪ صحت مند اڃان مزيدار طريقو ڳولي رهيا آهيو؟ هنن 100٪ پوري ڪڻڪ جي گرم ڪراس بنس کان وڌيڪ نه ڏس! ھي ھول ويٽ ھوٽ ڪراس بنس نرم، ٻرندڙ ۽ ذائقيدار آھن، جيڪي سڄي ڪڻڪ جي اٽي سان ٺاھيا ويندا آھن ۽ ھلڪي طور تي دارچيني، جائفل ۽ مصالحي سان ڀريل ھوندا آھن.
ھي ھول ويٽ ھوٽ ڪراس بنز صحتمند ۽ دلفريب آھن، جيڪي مٺي ۽ ٿلهي ڪرنٽ سان جڙيل آھن ۽ زرديءَ جي بچاءُ سان ھلڪي چمڪايل آھن. ان سان گڏ، اسان جي پيروي ڪرڻ ۾ آسان ترڪيب سان، توهان انهن کي صحيح گهر ٺاهي سگهو ٿا.
سڄي ڪڻڪ جو گرم ڪراس بنس ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
صاف ٿيل سڄي ڪڻڪ جو اٽو، کنڊ، مصالحو ۽ لوڻ کي صاف ڪم واري سطح يا 30 qt ۾ گڏ ڪريو. معياري وزن ملائڻ جو پيالو. اٽي جي مرکب جي مرڪز ۾ هڪ کوهه ٺاهيو.
خمير ۽ ٿورڙو گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو جيستائين خمير کي ڦهلائي ڇڏيو. ڪٽيل انڊن کي گلي جي آميزش ۾ شامل ڪريو، بعد ۾ ڳريل مکڻ.
اٽو شامل ڪرڻ شروع ڪريو، کوھ جي اندروني رم سان شروع ڪندي. جڏهن اٽو جو اڌ حصو شامل ڪيو ويندو آهي، اٽو گڏ ٿي ويندو هڪ چمڪندڙ ڪاميٽي ۾.
گونجڻ جاري رکو جيستائين نرم ۽ لچڪدار، اٽڪل 15 منٽ. توھان کي پنھنجي مٿاڇري کي اٽو ڏيڻ جي ضرورت نه آھي، پر ھلڪو اٽو وڌو جيترو ضرورت آھي جيڪڏھن اٽو ان تي لڪي.
ڪشمش، نارنگي، ۽ ليمن جي زيسٽ کي اٽي ۾ شامل ڪريو ۽ انهن کي گوندھ ڪريو جيستائين برابر طور تي ورهايو وڃي. اٽي کي هڪ بال ۾ ٺاهيو. عام طور تي هڪ وڏي، صاف پيالي کي مکڻ ڪريو ۽ ان ۾ آٽي جي بال کي منتقل ڪريو.
بال کي مکڻ سان ڪوٽ ڪرڻ لاءِ موڙ ڪريو، پوءِ پيالي کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو. اٽو کي گرم ڪرڻ ڏيو جيستائين ٻيڻو ٿي وڃي، اٽڪل 1 کان 1-½ ڪلاڪ.
اٽي کي صاف ڪم واري مٿاڇري تي ڦيرايو ۽ ان کي 12 برابر ٽڪرن ۾ ورهايو (هر هڪ اٽڪل 90 کان 100 گرام) بينچ ڇڪڻ يا تيز چاقو سان.
هر ٽڪڙي کي هڪ بال ۾ ٺاهيو ان کي پنهنجي مٿان فولڊ ڪيو ۽ ڊگھي آٽي کي ميوي جي ٽڪرن جي مٿان ڇڪيو ته جيئن اهي ٻاهر نه نڪرندا. هڪ دفعو توهان وٽ هڪ هموار بال آهي، سيام کي هيٺان بند ڪريو ۽ سيام جي پاسي کي مٿاڇري تي رکو.
اڳيون، پنھنجي ھٿ کي بال جي مٿان پيالو ڪريو ۽ پنھنجي ھٿ کي گول گول موشن ۾ ھلايو بال کي مڪمل گول ۾ مضبوط ڪرڻ لاءِ- ان کي تيار ٿيل پين ۾ رکو.
باقي آٽي سان ورجايو ۽ بالن کي 3 بائي 4 گرڊ ۾ ترتيب ڏيو، انهن کي هڪ جيتري فاصلي تي رکي. هر بنن کي تيل سان هلڪو برش ڪريو.
هن جڳهه تي، توهان پين کي مضبوط طور تي پلاسٽڪ لفافي ۾ ڍڪي سگهو ٿا ۽ ان کي 1 ڏينهن تائين ريفريجريٽ ڪري سگهو ٿا. اڳيون، اٽي کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو.
گولن کي اڀرڻ ڏيو جيستائين انھن جي پاسن کي ڇھي، اٽڪل 1 کان 1-XNUMX-XNUMX ڪلاڪ (وڌيڪ جيڪڏھن اٽو ٿڌو ڪيو ويو آھي). تندور جي مرڪز ۾ هڪ ريڪ کي جاء ڏيو ۽ 350 درجا اڳ گرم ڪريو.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، اٽو، کنڊ، نرم مکڻ، ۽ وينلا گڏ ڪريو؛ آهستي آهستي کير شامل ڪريو هڪ هموار پيسٽ ٺاهيو، پيسٽري بيگ يا زپ ٽاپ بيگ ڏانهن منتقل ڪريو، ۽ هڪ ڪنڊ ۾ ⅓ انچ سوراخ ڪريو.
پائپ لائنن کي بالن جي مرڪزن جي وچ ۾ هڪ طرف ۽ پوءِ ٻيهر مخالف طرف ته جيئن هر بال تي هڪ ڪراس هجي.
سڄي ڪڻڪ جي گرم ڪراس بنن کي بيڪ ڪريو جيستائين اڀري ۽ ڳاڙهو ٿي وڃي، 25 کان 30 منٽ. مرڪزي بن جي اندروني درجه حرارت 190 درجا رجسٽر ٿيڻ گهرجي.
جڏهن ته سڄي ڪڻڪ جو گرم ڪراس بنس پڪي رهيا آهن، زرديءَ جي بچاءَ ۽ پاڻي کي وچولي گرميءَ تي وچولي برتن ۾ پکايو. هڪ ڪانٽو سان هلايو جيئن اهو پکا ٿئي جيستائين مرکب هڪ پتلي، چمڪندڙ مائع، اٽڪل 3 منٽ آهي.
گرميء تان هٽايو. جڏهن سڄي ڪڻڪ جي گرم ڪراس بنس تندور مان نڪرندي، شربت کي برابر برش ڪريو. سڄي ڪڻڪ جي گرم ڪراس بنس جي خدمت ڪريو، گرم يا ڪمري جي حرارت تي.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان سڄو ڪڻڪ گرم ڪراس بنس
اوزار
Ingredients
سڄي ڪڻڪ جي گرم ڪراس بنس لاءِ
- 17g فوري خشڪ خمير
- ½ ڪپ گرم پاڻي* (100 °F کان 115 °F)
- ½ ڪپ اڻڄاتل مکڻ ڪمري جي حرارت تي نرم ڪيو
- ¼ ڪپ ماکي ، ورهايل
- ½ ڪپ ڀريل ٻڪو ڀريل کنڊ
- 3 وڏا انڊا، ڪمري جي حرارت ، هلڪو ڌڪ
- 1 ڪپ سڄو کير گرم (100 ° F کان 115 ° F)
- 500g (5 پيالو) سڄي ڪڻڪ جو اٽو يا اڇو سڄو ڪڻڪ ، چمچو، برابر ۽ sifted
- 10g ڪشير لوڻ
- 1 چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
- 60g currants, raisins, golden raisins, or diced candied mixed peel ، هائيڊريٽ ٿيل
- ¾ چچا زمين سيگون دار چینی
- چچا تمام وڏي
- ¼ چچا نٿمڪ تازو ٿي چڪو آهي
- 1 نارنگي جوش سڄو نارنگي
- 1 ليمي جو سڻڀ سڄو ليمون
ڪراس لاءِ ٻه آپشن:
آپشن 1 👉 وينلا آئسنگ ڪراس:
- 1 ڪپ پائوڊر کنڊ
- ½ چانهه جو چمچو خالص وينلا ڪڍو
- 1 کي 2 ٽيبل اسپون يا جيئن ضرورت هجي هڪ پائپبل پيسٽ آئسنگ ٺاهڻ لاءِ سڄو کير، ڪريم، يا تازو يا بوتل ٿيل نارنگي نارنجي آئسنگ لاءِ) يا پائپبل پيسٽ آئسنگ ٺاهڻ لاءِ گهربل هجي
آپشن 2👉 فلور پيسٽ ڪراس:
- 100g سمورو ڪڻڪ جو اٽو يا پائپبل پيسٽ آئسنگ ٺاهڻ لاءِ گهربل هجي
- 40 ايل پاڻي
- ½ چچا خالص وينلا ڪڍو
- 50g کنڊ
- 50g اڻڄاتل مکڻ ، ڪمري جي حرارت تي نرم
- ½ ليمي جو سڻڀ اڌ ليمون
چمڪندڙ لاء:
- ¼ ڪپ زردالو محفوظ ڪري ٿو
- 2 ٿانو پاڻي
جون هدايتون
- صاف ٿيل ڪم جي مٿاڇري جي وچ ۾ يا 30 qt جي وچ ۾ سڄي ڪڻڪ جو اٽو، کنڊ، مصالحو ۽ لوڻ گڏ ڪريو. معياري وزن ملائڻ جو پيالو. اٽي جي مرکب جي مرڪز ۾ هڪ کوهه ٺاهيو. خمير ۽ ٿورڙو گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو جيستائين خمير گھلجي وڃي.
- ڪٽيل انڊن کي گلي جي آميزش ۾ شامل ڪريو، بعد ۾ ڳريل مکڻ. اٽو شامل ڪرڻ شروع ڪريو، کوھ جي اندروني رم سان شروع ڪندي. جڏهن اٽو جو اڌ حصو شامل ڪيو ويندو ته اٽو هڪ ٿلهي ماس ۾ گڏ ٿيڻ شروع ڪندو.
- گونجڻ جاري رکو جيستائين نرم ۽ لچڪدار، اٽڪل 15 منٽ. توھان کي پنھنجي مٿاڇري کي اٽو ڏيڻ جي ضرورت نه آھي، پر ھلڪو اٽو وڌو جيترو ضرورت آھي جيڪڏھن اٽو ان تي لڪي. ڪشمش، نارنگي، ۽ ليمن جي زيسٽ کي اٽي ۾ شامل ڪريو ۽ انهن کي گوندھ ڪريو جيستائين برابر طور تي ورهايو وڃي. اٽي کي هڪ بال ۾ ٺاهيو.
- عام طور تي هڪ وڏي صاف پيالي کي مکڻ ڏيو ۽ ان ۾ آٽي جي بال کي منتقل ڪريو. بال کي مکڻ سان ڪوٽ ڪرڻ لاءِ موڙ ڪريو، پوءِ پيالي کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو. اٽي کي گرم جاءِ تي اڀرڻ ڏيو جيستائين ٻيڻو ٿي وڃي، اٽڪل 1 کان 1-XNUMX ڪلاڪ.
- اٽي کي صاف ڪم واري مٿاڇري تي ڦيرايو ۽ ان کي 12 برابر ٽڪرن ۾ ورهايو (هر هڪ اٽڪل 90 کان 100 گرام) بينچ ڇڪڻ يا تيز چاقو سان. هر ٽڪڙي کي هڪ بال ۾ ٺاهيو ان کي پاڻ مٿان فولڊ ڪيو ۽ ميوي جي ٽڪرن تي لچڪدار آٽي کي ڇڪيو، ته جيئن اهي ٻاهر نه نڪرندا.
- هڪ دفعو توهان وٽ هڪ نرم بال آهي، هيٺئين بند تي سيام کي ڇڪيو ۽ سيام جي پاسي کي مٿاڇري تي رکي. اڳيون، پنھنجي ھٿ کي بال جي مٿان کپايو ۽ پنھنجي ھٿ کي سرڪلر موشن ۾ تيزيءَ سان ھلايو ته جيئن بال کي مڪمل گول ۾ مضبوط ڪيو وڃي- ان کي تيار ٿيل پين ۾ رکو.
- باقي آٽي سان ورجايو ۽ بالن کي 3 بائي 4 گرڊ ۾ ترتيب ڏيو، برابر فاصلو رکي. هر بنن کي تيل سان هلڪو برش ڪريو. هن جڳهه تي، توهان پين کي مضبوط طور تي پلاسٽڪ لفافي ۾ ڍڪي سگهو ٿا ۽ ان کي 1 ڏينهن تائين ريفريجريٽ ڪري سگهو ٿا. اڳيون، اٽي کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو. گولن کي اڀرڻ ڏيو جيستائين انھن جي پاسن کي ڇھي نه وڃن، اٽڪل 1 کان 1-XNUMX/XNUMX ڪلاڪ (وڌيڪ جيڪڏھن اٽي کي ٿڌو ڪيو ويو آھي).
- تندور جي مرڪز ۾ هڪ ريڪ کي جاء ڏيو ۽ 350 درجا اڳ گرم ڪريو. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، اٽو، کنڊ، نرم مکڻ، ۽ وينلا گڏ ڪريو؛ آهستي آهستي کير شامل ڪريو هڪ نرم پيسٽ ٺاهڻ لاء، هڪ پيسٽري بيگ يا زپ ٽاپ بيگ ڏانهن منتقل ڪريو ۽ هڪ ڪنڊ ۾ هڪ ⅓ انچ سوراخ ڪٽيو.
- پائپ لائنون بالن جي مرڪزن ۾ ھڪڙي طرف ۽ پوءِ وري ٻيءَ طرف ته جيئن ھر بال کي ڪراس ھجي. سڄي ڪڻڪ جي گرم ڪراس بنن کي بيڪ ڪريو جيستائين اڀري ۽ ڳاڙهو ٿي وڃي، 25 کان 30 منٽ. مرڪزي بن جي اندروني درجه حرارت 190 درجا رجسٽر ٿيڻ گهرجي.
- جڏهن ته بنون پچي رهيا آهن، زردالو محفوظ ۽ پاڻي وچولي گرمي تي وچولي برتن ۾ پکايو. هڪ ڪانٽو سان هلايو جيئن اهو پکا ٿئي جيستائين مرکب هڪ پتلي، چمڪندڙ مائع، اٽڪل 3 منٽ آهي. گرميء تان هٽايو. جيئن ئي بون تندور مان نڪرندا، انهن تي شربت کي برابر برش ڪريو. سڄي ڪڻڪ جي گرم ڪراس بنس کي گرم، گرم، يا ڪمري جي حرارت تي پيش ڪريو.
نوٽ
- اٽو نرم ۽ ٿورڙو ٿڪڻ گهرجي جڏهن ثابت ڪرڻ لاء تيار آهي. محتاط رھو ته تمام گھڻو اٽو شامل نه ڪريو؛ ٿورڙو چپچپا سٺو آهي، توهان عام طور تي نٿا چاهيو ته اهو مڪمل طور تي غير چپچپا هجي. ان جو مطلب اهو ٿيندو ته توهان جو اٽو تمام خشڪ آهي، ۽ سڄي ڪڻڪ گرم ڪراس بنس ڳري ۽ ڳري ٿي ويندي.
- هتي خشڪ ميوو ۽ مصالحن کي تبديل ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو؛ جيڪڏھن توھان چاھيو توھان ليمن يا نارنگي جوز پڻ شامل ڪري سگھو ٿا.
- باقي بچيل ڪڻڪ جي گرم ڪراس بنس کي مضبوطيءَ سان ڍڪيو ۽ ڪمري جي حرارت تي 1-2 ڏينهن تائين يا فرج ۾ 1 هفتي تائين ذخيرو ڪريو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.