🎊 ووو!!!!! اهو هتي هڪ تاريخي ڏينهن آهي Camila Made, ۽ اسان جشن ڪري رهيا آهيون پرفيڪٽ هوم ميڊيلوناس ريسيپي سان!!!🎊🧨 پنج سئو پوسٽون شايد معمولي لڳي، پر هڪ ميڊيڪل اسسٽنٽ ۽ هڪ QC مئنيجر لاءِ فوڊ بلاگر بڻجي ويو، اها وڏي ڳالهه آهي!!!
جيئن ته توهان شايد هن وقت تائين ڄاڻو ٿا، ترڪيبون جيڪي آئون هن سائيٽ تي شيئر ڪريان ٿو گهر جو کاڌو آهي جيڪو آئون روزانو پنهنجي خاندان لاءِ کائيندو آهيان، صحت مند پاسي يا ڪڏهن ڪڏهن صرف سڌيءَ طرح جي زوال سان ڪيتريون ئي مٺيون کاڌا.
مان ڪوشش ڪريان ٿو ته هر ترڪيب کي ممڪن طور تي صحتمند بڻائي، ۽ آئون اڪثر ڪري ڪامياب آهيان..بهرحال، اسان جو مٺو ڏند هميشه مٺاڻ ۽ صحتمند ناشتي جي وچ ۾ لڪير کي ڦهلائڻ لاء نوان طريقا ڳوليندا آهن.
تنهن ڪري، اسان جي تاريخي ڏينهن کي ملهائڻ لاء، اسان هڪ خاص نسخو شيئر ڪري رهيا آهيون جيڪو اسان آزمائشي، ۽ غلطي ۽ ڪيترن ئي سالن کان سر درد جي ذريعي گڏ ڪيو آهي. تنهن هوندي، اسان آخرڪار اسان جي نميسس کي ٽوڙي ڇڏيو آهي ۽ نتيجن سان خوش آهيون!📌
تنهن هوندي به، هتي اچڻ هڪ دلچسپ سفر رهيو آهي جيڪو 2+ سال اڳ شروع ٿيو هو ان کان هينئر تائين، 500 پوسٽون بعد ۾، مسلسل ترقي ڪندي سکيا، محنت، وقت، استقامت ۽ گهڻو صبر.
پر اسان وٽ ڪو ٻيو رستو نه هوندو. تنهن هوندي به، منهنجي بهترين دوست، عرف منهنجي مڙس سان ايترو ويجهڙائي سان پکا، دلچسپ رهيو آهي. روزانو خدا جو شڪر آهي ته منهنجي زندگي ۾ اهڙي عظيم انسان سان منهنجي پاسي ۾ نعمتون؛ هي بلاگ هن کان سواء ممڪن نه هوندو.
اهو ڏکيو ڪم آهي، پر اهو ڏسڻ لاءِ خوشي جوڳو آهي جيڪو اسان گڏجي ڪيو آهي ۽ ان جي پويان سڀ ڪم، محبت ۽ ارادو ڄاڻو ٿا.
مون کي اهو بيان ڪرڻ ڏيو ته اهو ڪڏهن به اسان جو منصوبو نه هو ته فوڊ بلاگرز جي طور تي گڏجي ڪم ڪريون، پر بيڪنگ ۽ پچائڻ لاءِ منهنجو پيار هن کي متاثر ڪري ٿو ته هو مون لاءِ هڪ جڳهه ٺاهي ته جيئن مون سالن کان گڏ ڪيل سڀئي ترڪيبون محفوظ ڪري سگهن.
وقت گذرڻ سان گڏ، هن کي پچائڻ ۽ هاڻي فوٽوگرافي جو به شوق پيدا ٿيو، جنهن ڪري اسان جا شوق ۽ پيشه ورانه زندگي هڪ ٿي وئي.😍
جيئن ته منهنجي لاءِ، پچائڻ ۽ پچائڻ منهنجي زندگيءَ جو هڪ حصو رهيو آهي، جيستائين مون کي ياد آهي، تنهن ڪري مون پنهنجي ماءُ ۽ ڏاڏي کان جيڪي سکيو، سو ورتو ۽ ان کي پنهنجي تمام گهڻي تجربي سان گڏ ڪيو ۽ منهنجي ترڪيب جي انداز کي وڌائڻ ۾ ناڪام رهيس.
ان کان پوءِ منهنجو انداز تمام گهڻو تبديل ٿي چڪو آهي ۽ اميد آهي ته اڳتي وڌندو رهندو جيئن مان ڪريان ٿو. تنهن ڪري، هتي آئون توهان کي ڇڏي ڏيان ٿو پرفيڪٽ هوم ميڊ ميڊيلوناس جي ترڪيب ته جيئن توهان جي صبح جي ناشتي ۾ ڪجهه جوش شامل ڪيو وڃي بغير ڪنهن وڌيڪ اشتهار جي.
اهي ميڊيليوناس مٺي، هلڪي ۽ ذائقي سان ڀريل آهن، جيئن مشهور ميڊيلوناس ۾ ذائقو ڪيو ويو آهي. پيراگوئي ۽ ارجنٽائن. هڪ خميري خميري اٽي مان ٺهيل، ميڊيلوناس کي لڳاتار ورايو ويندو آهي ۽ پوء ليمينيٽنگ استعمال ڪندي هڪ چادر ۾ رول ڪيو ويندو آهي.
اهو عمل مٺي ماني جي ٻاهران هڪ چمڪندڙ ٻاهران ٺاهي ٿو، جهڙوڪ پف پيسٽري. بهرحال، پف پيسٽري جي برعڪس، ميڊيلوناس ۾ خمير ۽ کير شامل ڪيو ويو آهي، جيڪو انهن کي وڌيڪ امير بڻائيندو آهي جيئن اهي وڌيڪ اڀرندا آهن.
ان جو مزو وٺو سادو، ڊولس ڊي ليچ سان ڀريل، امرود جو پيسٽچاکليٽ، يا پيسٽري ڪريم. انهن جي هلڪي ۽ ٻرندڙ بناوت ۽ مالدار مکڻ جو ذائقو انهن کي ڪافي يا چانهه سان گڏ هڪ خوشگوار ناشتي لاءِ مثالي بڻائي ٿو!
مون کي اميد آهي ته توهان هن ترڪيب کي گهڻو پسند ڪيو جيترو منهنجو خاندان ڪندو آهي !!!! 🥳🎉🎊
Medialunas ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
پارچمينٽ پيپر سان هڪ بيڪنگ شيٽ لائين؛ پاسي رکي. کير کي گرم ڪريو جيستائين اهو گرم نه ٿئي (110 °F-115 °F). ماکي ۽ خمير ۾ ملايو. هڪ طرف سيٽ ڪريو جيستائين مرکب فومي نظر اچي، اٽڪل 5 منٽ.
انڊا شامل ڪريو، کنڊ، لوڻ، ۽ وينلا ڪڍيو اسٽينڊ ميڪر ٿانو ۾. پيڊل منسلڪ استعمال ڪندي، خمير جي مرکب کي شامل ڪرڻ دوران هر شيء کي ماريو.
اٽي جي ٿلهي تي وڃو، اٽو شامل ڪريو، ۽ اٽڪل 4 منٽن لاء گوندھ ڪريو؛ نرم ٿيل مکڻ شامل ڪريو ۽ 3 منٽن تائين گھٽ کان وچولي رفتار تي گوندھڻ جاري رکو جيستائين اٽو گڏ نه اچي ۽ توھان گھٽ کان اعتدال پسند گلوٽين جي ترقي واري اسٽيج تي پهچي ويا.
(8 ۽ 10 منٽن جي وچ ۾ گوڏن ڀرڻ عام طور تي ڪافي آهي، جيتوڻيڪ هر شيء تي منحصر هوندو اٽو تي جيڪو توهان استعمال ڪندا آهيو).
اٽو نه ڳنڍيو؛ توهان تمام گهڻو گلوٽين کي ترقي ڪرڻ نٿا چاهيو ڇو ته توهان لامڻ واري عمل دوران آو وڌائڻ لاء جدوجهد ڪنداسين.
آخري آٽي کي ٿوري لچڪداريءَ سان ٺھيل ٺھيل ھجڻ گھرجي، پر تمام گھڻو نه، ۽ توھان جي ھٿن يا ڪم جي مٿاڇري تي لٺ نه ھجڻ گھرجي.
جڏهن اٽو تيار ٿئي، ان کي ڊسڪ جي شڪل ڏيو ۽ ان کي پليٽ تي رکو. ان کي سڪي وڃڻ لاءِ ڪلنگ فلم لفاف سان ڍڪيو. 30 منٽن لاء ريفريجريٽ ڪريو.
جڏهن اٽو ٿڌو ٿي رهيو آهي، پارچمينٽ پيپر جي هڪ وڏي ٽڪري تي ٿڌي غير نمکين مکڻ جون ٻه لٺون رکو. مکڻ کي پارچمينٽ پيپر جي هڪ ٻي پرت سان ڍڪيو، ۽ هڪ رولنگ پن سان، مکڻ کي پائونڊ ڪريو جيستائين اهو 6'' کان 6'' فليٽ چورس نه ٿئي.
مکڻ جي چورس کي پارچمينٽ پيپر ۾ لپايو ۽ 10 منٽن لاءِ يا جيستائين ضرورت هجي فرج ۾ رکو. فرج مان اٽو ۽ مکڻ جي چورس کي هٽايو.
پڪ ڪريو ته اٽو ۽ مکڻ هڪجهڙائي ۽ بناوت آهي؛ توهان چاهيو ٿا ته مکڻ ٿڌو هجي پر خراب هجي، مطلب ته توهان ان کي ٽوڙڻ کان سواءِ موڙي سگهو ٿا.
جيڪڏهن مکڻ تمام نرم آهي، اهو هڪ پرت ٺاهڻ جي بدران اٽي سان ملندو. ٻئي طرف، جيڪڏهن مکڻ تمام ٿڌو ۽ سخت آهي، اهو ڀڃندو، ۽ توهان پرت ٺاهي نه سگهندا.
خمير جي آٽي کي 13 انچ جي 13 انچ چورس ۾ هلڪو اٽي واري سطح تي رول ڪريو. جيڪڏهن اٽو تمام ٿڌو ۽ مضبوط آهي، ڪجهه منٽن لاء آرام ڪريو ۽ ان کي رول ڪريو. (ڪوشش ڪريو ته چورس جيترو ٿي سگهي هڪ به ٿلهي سان ڀرپور).
مکڻ جي چورس کي رول ٿيل اٽو جي وچ ۾ رکو ته جيئن ان جا ڪنارا رول ٿيل آو جي هر پاسي جي مرڪز ڏانهن اشارو ڪن.
آٽي جي ڪنڊن کي مکڻ جي مٿان وجھو وچ ۾ ملن ۽ مکھن جي پرت کي مڪمل طور تي بند ڪريو. پوءِ، پنھنجي ھٿ جي ھٿ سان، ڪنارن کي ھلڪو دٻايو ته جيئن سيلن کي سيل ڪيو وڃي.
ھلڪي اٽي سان ڀريل رولنگ پن سان، اٽي کي سڄي پاسي تي ٽيپ ڪريو، ھڪڙي مستطيل شڪل کي ھلڪو اٽي جي مٽيء واري مٿاڇري تي. هڪ دفعو اهو لچڪدار ٿئي ٿو، اٽي کي ٿوري وڏي مستطيل ۾ رول ڪريو، اٽڪل 12 انچ 16 انچ.
اٽي جي چوٽيءَ تي اٽي سان ھلڪي مٽي وجھو ۽ اٽي جي وچ کان ڪنارن ڏانھن ڦرڻ شروع ڪريو ۽ اٽي جي پاسي کان ٻئي پاسي نه؛ هي ٽيڪنڪ مدد ڪري ٿي آٽي کي هڪ برابر ٿلهي تي رکڻ ۾.
اضافي طور تي، توهان پنهنجي آو کي 180 درجا گھمڻ چاهيو ٿا ته ان کي وڌيڪ رکڻ لاء.
اضافي اٽي کي برش ڪريو ۽ اٽي جي مستطيل کي ٽيون ڊگھي ڊيگهه ۾ وڌايو، خط انداز وانگر. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي اٽو رکو، ان کي پلاسٽڪ لفاف سان ڍڪيو، ۽ 30 منٽن لاء ٿڌي.
(هي توهان جو پهريون موڙ آهي) فرج مان اٽي کي هٽايو ۽ ان کي ٻيهر وڏي مستطيل ۾ رول ڪريو. اضافي اٽي کي برش ڪريو، ان کي ٽيون حصو ڏيو، ان کي پلاسٽڪ سان لپي، ۽ اٽو کي فرج ۾ واپس آڻيو.
(هي توهان جو ٻيو موڙ آهي) هن عمل کي 2 ڀيرا ورجايو، مجموعي طور تي 4 ڀيرا. هر فولڊ کان پوء، ٻيهر رول ڪرڻ کان اڳ آو 90 درجا ڦيرايو. پڪ ڪريو ته اٽي جي کليل پڇاڙيءَ جو منهن توهان جي طرف هجي جڏهن به اٽي کي روليو وڃي.
استعمال ڪرڻ کان پهريان، گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ يا رات جو، جيڪڏهن ممڪن هجي ته آو کي ريفريجريٽ ڪريو. اٽو هاڻي گھر جي ميڊيلوناس يا ٻيون پيسٽري ٺاهڻ لاء تيار آهي.
اٽو کي رول ڪرڻ کان پهريان ڪمري جي حرارت تي ٿوري نرم ڪرڻ ڏيو. لڪير 2 وڏي بيڪنگ شيٽ پارچمينٽ پيپر سان؛ پاسي رکي. ھلڪي اٽي جي مٿاڇري تي، آھستي آھستي آھيءَ کي ھڪڙي وڏي مستطيل ۾، اٽڪل 14" کان 18"، ¼'' جي ٿلهي سان.
اٽي کي اڌ ڊگھي طرف ڪٽيو. هر آٽي مستطيل کي ٽڪنڊين ۾ ڪٽيو، اٽڪل 5 "ويڪر 7" ڊگهو. هڪ پارنگ چاقو استعمال ڪندي، هر ٽڪنڊي جي بنياد جي وچ ۾ 1 '' نشان ٺاهيو.
هي مدد ڪندو Medialunas curl هڪ چنڊ ۾. ھاڻي نرميءَ سان ٽڪنڊن جي ڪنارن کي 10 انچ ڊگهو ڪرڻ لاءِ ڇڪيو.
ان کان پوء، آٽي کي ڪم جي مٿاڇري تي رکون ٿا جيڪو توهان جي ويجھو نشان واري پاسي سان. هڪ هٿ سان نشان جي هر پاسي تي، مضبوطيء سان رول ڪريو پر مضبوط نه. توهان چاهيو ٿا ته ان کي گڏ رکڻ گهرجي پر گڏ نه ڪيو وڃي.
رول ڪرڻ جاري رکو، اڳي ئي روليل حصي تي نرميءَ سان پوئتي ڇڪڻ لاءِ ان سست کي ٿورو وڌايو جيڪو اڃا رول نه ڪيو ويو آهي. ائين ڪريو جيستائين توھان ٽڪنڊي جي نقطي تي پھچي.
Homemade Medialunas کي پارچمينٽ پيپر سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو يا نان اسٽڪ ڪوڪنگ آئل سان اسپري ڪريو، سرن کي ھڪ ٻئي ڏانھن موڙيو ۽ ٽوڪن کي بيڪنگ شيٽ ۾ دٻايو.
dough جي باقي ٽڪنڊي سان ورجائي. انڊا کي 1 چمچ کير، وينلا ڪڍڻ، کنڊ جو هڪ چمچو، ۽ لوڻ سان گڏ ڪريو.
ايگ واش جي پهرين برشنگ کي احتياط سان لاڳو ڪريو (صرف ميڊيلوناس جي نرم حصن کي برش ڪريو ۽ ميڊيلوناس جي پرتن کي برش ڪرڻ کان پاسو ڪريو؛ ٻي صورت ۾، انڊا انهن تہن کي سيل ڪري ڇڏيندو جيڪي انهن کي وڌائڻ کان روڪيندا آهن؛
اٽي کي گرم جاءِ تي اُڀرڻ ڏيو جيستائين ميڊيلونس خرچ نه ٿئي (خاص طور تي نه، پر اهو ڪافي آهي ته اهو قابل ذڪر آهي)، اٽڪل 40 منٽ کان 1 ڪلاڪ.
تندور کي 375 ° F (190.56 ° C) تائين گرم ڪريو. ٻئي ۽ آخري ايگ واش کي احتياط سان لاڳو ڪريو (ٻيهر، ميڊيلوناس جي صرف نرم حصن کي برش ڪريو ۽ ميڊيلوناس جي پرتن کي برش ڪرڻ کان پاسو ڪريو؛ ٻي صورت ۾، انڊا انهن تہن کي سيل ڪري ڇڏيندو جيڪي انهن کي وڌائڻ کان روڪيندا آهن.
ميڊيلوناس کي 17-20 منٽن تائين پڪو ڪريو جيستائين گولڊن براون. تندور مان هٽايو ۽ کنڊ جي چمڪ سان فوري طور تي برش ڪريو. گرم خدمت ڪريو.
هڪ ننڍي saucepan ۾، کنڊ ۽ پاڻي رکي؛ ان وقت تائين وسايو جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ڳري وڃي ۽ ٿورڙو ٿورڙو ٿئي، اٽڪل 5 منٽ. گرميء تان هٽايو ۽ وينلا ڪڍڻ ۾ ٿڪايو؛ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. مزو ڪريو!😍😋🥐
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان Medialunas
Ingredients
- 500 g (4 پيالو) اٽو چمچو، برابر ڪيو ويو ۽ 2 x سفيد
- 100 g (½ پيالو) کنڊ
- 166 ml (¾ پيالو) سڄو کير يا پاڻي (110 °F-115 °F)، استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪريو 1٪، اسڪيم يا نه-چربي
- 4 نوڪريون (15g) سڪل فوري خمير
- 1 چچا ڪشير لوڻ
- 2 وڏي ڍڪيل ، ڪمري جي درجه حرارت
- 2 چمڙن جون شيون خالص وينلا ڪڍڻ
- 1 چمڙي ماکي
- 2 چمڙن جون شيون نرم ٿيل مکڻ
آنڊا ڌوئڻ لاءِ:
- 1 بيدي جي زردي
- چچا خالص وينلا ڪڍو
- چچا کنڊ
- چوٽ ڪوشر لوڻ جو
- 1 چمڪيو کير ڪريم، يا پاڻي
شوگر گليز لاءِ:
- ½ ڪپ داڻيدار کنڊ
- ½ ڪپ پاڻي
- ½ چچا خالص وينلا ڪڍڻ ، اختياري
لامينيٽنگ:
- 226 g (1 پيالو) يورپين انداز جو اڻ سڌريل مکڻ، ٿڌو (مثالي طور تي اعلي مکڻ جو مواد)
جون هدايتون
- پارچمينٽ پيپر سان هڪ بيڪنگ شيٽ لائين؛ پاسي رکي.
- کير کي گرم ڪريو جيستائين اهو گرم نه ٿئي (120 °F-130 °F). ماکي ۽ خمير ۾ ملايو. هڪ طرف سيٽ ڪريو جيستائين مرکب فومي نظر اچي، اٽڪل 5 منٽ.
- هڪ اسٽينڊ ميڪر ٿانو ۾، انڊا، کنڊ، لوڻ، ۽ وينلا ڪڍڻ شامل ڪريو. پيڊل منسلڪ استعمال ڪندي، خمير جي مرکب کي شامل ڪرڻ دوران هر شيء کي ماريو. اٽي جي ٿلهي تي وڃو، اٽو شامل ڪريو، ۽ اٽڪل 4 منٽن لاء گوندھ ڪريو؛ نرم ٿيل مکڻ شامل ڪريو ۽ 3 منٽن تائين گھٽ کان وچولي رفتار تي گوندھڻ جاري رکو جيستائين اٽو گڏ نه اچي ۽ توھان گھٽ کان اعتدال پسند گلوٽين جي ترقي جي اسٽيج تي پهچي ويا.
- (8 ۽ 10 منٽن جي وچ ۾ گوڏن ڀرڻ عام طور تي ڪافي آهي، جيتوڻيڪ هر شيء تي منحصر هوندو اٽو تي جيڪو توهان استعمال ڪندا آهيو).
- اٽو نه ڳنڍيو؛ توهان تمام گهڻو گلوٽين کي ترقي ڪرڻ نٿا چاهيو ڇو ته توهان لامڻ واري عمل دوران آو وڌائڻ لاء جدوجهد ڪنداسين.
- آخري آٽي کي ٿوري لچڪداريءَ سان ٺھيل ٺھيل ھجڻ گھرجي، پر تمام گھڻو نه، ۽ توھان جي ھٿن يا ڪم جي مٿاڇري تي لٺ نه ھجڻ گھرجي.
- جڏهن اٽو تيار ٿئي، ان کي ڊسڪ جي شڪل ڏيو ۽ ان کي پليٽ تي رکو. سڪي وڃڻ لاءِ ڪلنگ فلم لفاف سان ڍڪيو. 30 منٽن لاء ريفريجريٽ ڪريو.
- اٽي کي لامحدود ڪرڻ: جڏهن اٽو ٿڌو ٿي رهيو آهي، پارچمينٽ پيپر جي هڪ وڏي ٽڪري تي 2 اسٽڪن کي پاسي ۾ رکي ٿڌي غير نمکين مکڻ جي هڪ پاسي.
- مکڻ کي پارچمينٽ پيپر جي هڪ ٻي پرت سان ڍڪيو، ۽ هڪ رولنگ پن سان، مکڻ کي پائونڊ ڪريو جيستائين اهو 6'' کان 6'' فليٽ چورس نه ٿئي. مکڻ جي چورس کي پارچمينٽ پيپر ۾ لپايو ۽ 10 منٽن لاءِ يا جيستائين ضرورت هجي فرج ۾ رکو.
- فرج مان اٽو ۽ مکڻ جي چورس کي هٽايو. پڪ ڪريو ته اٽو ۽ مکڻ هڪجهڙائي ۽ بناوت تي آهن؛ توهان چاهيو ٿا ته مکڻ ٿڌو هجي پر خراب هجي، مطلب ته توهان ان کي ٽوڙڻ کان سواءِ موڙي سگهو ٿا.
- جيڪڏهن مکڻ تمام نرم آهي، اهو هڪ پرت ٺاهڻ جي بدران اٽي سان ملندو. ٻئي طرف، جيڪڏهن مکڻ تمام ٿڌو ۽ سخت آهي، اهو ختم ٿي ويندو، ۽ توهان تہه ٺاهي نه سگهندا.
- خمير جي آٽي کي 13 انچ جي 13 انچ چورس ۾ هلڪو اٽي واري سطح تي رول ڪريو. جيڪڏهن اٽو تمام ٿڌو ۽ مضبوط آهي، ان کي ڪجهه منٽن لاء آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ ان کي ٻاهر ڪڍو. (ڪوشش ڪريو ته چورس جيترو ٿي سگهي هڪ به ٿلهي سان ڀرپور).
- مکڻ جي چورس کي رول ٿيل اٽو جي وچ ۾ رکو، پوزيشن ۾ رکو ته ان جا ڪنارا رول ٿيل آٽي جي هر پاسي جي مرڪز ڏانهن اشارو ڪن. آٽي جي ڪنڊن کي مکڻ جي مٿان وجھو وچ ۾ ملن ۽ مکھن جي پرت کي مڪمل طور تي بند ڪريو. پوءِ، پنھنجي ھٿ جي ھٿ سان، ڪنارن کي ھلڪو دٻايو ته جيئن سيلن کي سيل ڪيو وڃي.
- ھلڪي اٽي سان ڀريل رولنگ پن سان، اٽي کي سڄي پاسي تي ٽيپ ڪريو، ھڪڙي مستطيل شڪل کي ھلڪو اٽي جي مٽيء واري مٿاڇري تي. هڪ دفعو اهو لچڪدار ٿئي ٿو، آٽي کي ٿوري وڏي مستطيل ۾ رول ڪريو، اٽڪل 12 انچ 16 انچ جي ماپ ۾.
- اٽي جي مٿئين حصي کي ھلڪي مٽيءَ سان مٽي ڇڏيو ۽ اٽي جي وچ کان ڪنارن ڏانھن ڦرڻ شروع ڪريو ۽ اٽي جي پاسي کان ٻئي پاسي نه؛ هي ٽيڪنڪ مدد ڪري ٿي آٽي کي هڪ برابر ٿلهي تي رکڻ ۾. اضافي طور تي، توهان پنهنجي آو کي 180 درجا گھمڻ چاهيو ٿا ته ان کي وڌيڪ رکڻ لاء.
- اٽي جي اضافي کي برش ڪريو ۽ اٽي جي مستطيل کي ٽيون ڊگھي طرف وڌايو، خط انداز وانگر. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي اٽو رکو ۽ پلاسٽڪ لفاف سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن لاء ٿڌو. (هي توهان جو پهريون موڙ آهي)
- فرج مان اٽو هٽايو ۽ ان کي ٻيهر وڏي مستطيل ۾ رول ڪريو. اٽي جي اضافي کي برش ڪريو، ٽيون حصو وجھو، پلاسٽڪ سان لفاف ڪريو، ۽ اٽو کي فرج ۾ واپس ڪريو. (هي توهان جو ٻيو موڙ آهي) هن عمل کي 2 ڀيرا ورجايو، مجموعي طور تي 4 ڀيرا.
- هر فولڊ کان پوء، توهان کي ٻيهر رول ڪرڻ کان پهريان آو کي 90 درجا ڦيرايو وڃي. پڪ ڪريو ته اٽي جي کليل پڇاڙيءَ جو منهن توهان جي طرف هجي جڏهن به اٽي کي روليو وڃي. استعمال ڪرڻ کان پهريان، گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ يا رات جو، جيڪڏهن ممڪن هجي ته آو کي ريفريجريٽ ڪريو. اٽو ھاڻي گھر جي ميڊيلوناس يا ٻيون پيسٽري ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪرڻ لاءِ تيار آھي. اٽو کي رول ڪرڻ کان پهريان ڪمري جي حرارت تي ٿوري نرم ڪرڻ ڏيو.
- لڪير 2 وڏي بيڪنگ شيٽ پارچمينٽ پيپر سان؛ پاسي رکي. ھلڪي اٽي واري مٿاڇري تي، آھستي آھيءَ کي ھڪڙي وڏي مستطيل ۾، اٽڪل 14" x 18" ¼'' جي ٿلهي سان ٻاھر ڪڍو. اٽي کي اڌ ڊگھي طرف ڪٽيو.
- اٽي جي هر مستطيل کي ٽڪنڊن ۾ ڪٽيو، اٽڪل 5 "ويڪر 7" ڊيگهه ۾. هڪ پارنگ چاقو استعمال ڪندي، هر ٽڪنڊي جي بنياد جي وچ ۾ 1 '' نشان ٺاهيو. هي مدد ڪندو ميڊيلوناس ڪرل کي هلال ۾.
- ھاڻي نرميءَ سان ٽڪنڊن جي ڪنارن کي 10 انچ ڊگهو ڪرڻ لاءِ ڇڪيو. ان کان پوء، آٽي کي ڪم جي مٿاڇري تي رکون ٿا جيڪو توهان جي ويجهو آهي. هڪ هٿ سان نشان جي هر پاسي تي، ۽ مضبوطيء سان رول ڪرڻ شروع ڪيو پر مضبوط نه. توهان چاهيو ٿا ته ان کي گڏ رکڻ گهرجي پر گڏ نه ڪيو وڃي. رول ڪرڻ جاري رکو، اڳي ئي روليل حصي تي نرميءَ سان پوئتي ڇڪڻ لاءِ ان سست کي ٿورو وڌايو جيڪو اڃا رول نه ڪيو ويو آهي. ائين ڪريو جيستائين توھان ٽڪنڊي جي نقطي تي پھچي.
- Homemade Medialunas کي پارچمينٽ پيپر سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو يا نان اسٽڪ ڪوڪنگ آئل سان اسپري ڪريو، سرن کي ھڪ ٻئي ڏانھن موڙيو ۽ ٽوڪن کي بيڪنگ شيٽ ۾ دٻايو. dough جي باقي ٽڪنڊي سان ورجائي.
- آنڊا ڌوئڻ: انڊا کي 1 چمچ کير سان گڏ، وينلا ڪڍڻ، کنڊ جو هڪ چيچ، ۽ لوڻ جو هڪ چمچو.
- پروفنگ: ايگ واش جي پهرين برشنگ کي احتياط سان لاڳو ڪريو (صرف ميڊيلوناس جي نرم حصن کي برش ڪريو ۽ ميڊيلوناس جي پرتن کي برش ڪرڻ کان پاسو ڪريو؛ ٻي صورت ۾، انڊا پرتن کي سيل ڪري ڇڏيندو جيڪي انهن کي وڌڻ کان روڪيندا آهن؛ اٽي کي گرم جاءِ تي اڀرڻ ڏيو جيستائين وچوليون خرچ ڪيو آهي (خاص طور تي نه، پر ڪافي آهي ته اهو قابل ذڪر آهي)، اٽڪل 40 منٽ کان 1 ڪلاڪ.
- پچائڻ: تندور کي 375 °F (190.56 °C) تي اڳي ئي گرم ڪريو ٻئي ۽ آخري ايگ واش کي احتياط سان لڳايو (ٻيهر، ميڊيلوناس جي صرف نرم حصن کي برش ڪريو ۽ ميڊيلوناس جي پرتن کي برش ڪرڻ کان پاسو ڪريو؛ ٻي صورت ۾، انڊا انهن تہن کي بند ڪري ڇڏيندو جيڪي انهن کي روڪيندا آهن. وڌائڻ کان.
- ميڊيلوناس کي 17-20 منٽن تائين پڪو ڪريو جيستائين گولڊن براون. تندور مان هٽايو ۽ کنڊ جي چمڪ سان فوري طور تي برش ڪريو. گرم خدمت ڪريو.
- شوگر جي چمڪ لاءِ: هڪ ننڍي saucepan ۾، کنڊ ۽ پاڻي رکي؛ ان وقت تائين وسايو جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ڳري وڃي ۽ ٿورڙو ٿورڙو ٿئي، اٽڪل 5 منٽ. گرميء تان هٽايو ۽ وينلا ڪڍڻ ۾ ٿڪايو؛ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. مزو ڪريو!😍😋😍😍😍🥐☕
نوٽ
- ڪڏهن ڪڏهن ميڊيلوناس آٽو 17'' کان وڌيڪ ڊگهو ٿيڻ جي مزاحمت ڪندو... اٽي کي رولڻ ۽ دٻائڻ بند ڪريو؛ اهو صرف توهان جي پرتن کي نقصان پهچائيندو.
ڪنهن به اسٽيج تي، جڏهن ميڊيلوناس آٽي جو رولنگ وڌيڪ مشڪل ٿي وڃي، ڍڪيو ۽ گلوٽين کي 10 کان 20 منٽن تائين فرج ۾ آرام ڪرڻ ڏيو، اڳتي وڌڻ کان اڳ.
2 ڏينهن تائين ريفريجريٽر ۾ ميڊيلوناس آو اسٽور ڪريو. - جلدي ٿيو! هر فولڊنگ ۽ رولنگ جي دوران، جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي ڪم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ته جيئن اٽو ۽ مکڻ ممڪن طور تي ٿڌو رهي. جيڪڏهن اٽو يا مکڻ تمام گرم ٿي وڃي، انهن کي ڪجهه منٽن لاء فريزر ۾ واپس رکو ۽ انتظار ڪريو جيستائين اهي ٻيهر ڪم ڪرڻ لاء ڪافي سخت آهن.
اضافي اٽو کي برش ڪريو؛ جيئن توهان ان کي ٽئين حصي ۾ وجھو، ٿورڙو وڌايو اٽو به حاصل ڪرڻ لاءِ.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.