منگوليا بيف هڪ ڪلاسڪ ڊش آهي جنهن ۾ گوشت جي ٿلهي سلائسن کي سواد ۽ ٿوري مٺي ساس سان ملائي ٿو. هن ترڪيب ۾ شاوڪسنگ شراب ۽ مصالحن ۾ ٿلهي ڪٽيل فلانڪ يا رمپ اسٽڪ کي مارينٽ ڪيو ويو آهي، پوءِ ادرک، لوسن ۽ سائي پياز سان تريل ٿلها.
ڊش پنهنجي منفرد ذائقي سان ٺهيل هڪ ساس مان حاصل ڪري ٿي سويا ساس, چانورن جي انگورن جو, ڳاڙهو چٽيو، ۽ مستي. هي ترڪيب هڪ هفتي جي رات جي ماني يا خاص موقعي لاءِ ڀرپور آهي ۽ يقيناً هر ڪنهن لاءِ هڪ هٽ هوندو جيڪو ايشيائي-متاثر ڪيل کاڌن سان پيار ڪندو آهي. اچو ته شروع ڪريون!
منگولين بيف ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
ھڪڙي وڏي ٿانو ۾ فلانڪ اسٽيڪ، شاوڪسنگ شراب، لوسن پائوڊر، ۽ تيل کي گڏ ڪريو. چڱي طرح ملايو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي 10 کان 15 منٽن تائين اچار ڪرڻ ڏيو. وچولي سائيز جي ٿانو ۾، سڀني ساس اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ سيٽ ڪريو.
جڏهن توهان پچائڻ لاءِ تيار هجو، ½ کپ ڪارن اسٽارچ ۽ ميرين ٿيل اسٽيڪ کي هڪ وڏي زپلڪ بيگ ۾ گڏ ڪريو، ان کي بند ڪريو ۽ ان کي هلايو جيستائين گوشت جا ٽڪرا مڪمل طور تي ۽ هڪجهڙائي سان ڪارن اسٽارچ سان گڏ نه هجن.
هڪ وڏي نان اسٽڪ اسڪيليٽ کي اڳي گرم ڪريو يا تيز گرميءَ تي واڪ ڪريو، پوءِ ڪافي تيل شامل ڪريو ٿانءَ جي تري ۾ کوٽ ڪرڻ لاءِ. اسٽيڪ کي گهٽ ۾ گهٽ اوورليپنگ سان ورهايو.
اسٽيڪ کي ٻيهر ترتيب ڏيڻ لاء هڪ جوڙو استعمال ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي. ان کي 1 کان 2 منٽن تائين بغير ھلڻ جي اجازت ڏيو يا جيستائين ھيٺان ڪرسي ۽ ناسي ٿي وڃي. 1 کان 2 منٽن تائين ٻئي پاسي ڦيرايو ۽ سير ڪريو جيستائين ڪڪڙ ۽ ناسي ٿي وڃي.
* (جيڪڏهن توهان کي اسٽيڪ کي بيچ ۾ پچائڻ جي ضرورت آهي، اهو ڪريو پين کي گڏ ڪرڻ بجاء). اسٽيڪ کي وڏي ٿانو يا پليٽ تي منتقل ڪريو. جيڪڏهن پين ۾ تمام گهڻو تيل رهجي وڃي، اضافي تيل کي هٽايو، اٽڪل 1 چمچ تيل ڇڏي ڏيو. ادرڪ، لہسن ۽ سائي پياز جو اڇو حصو ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو - خوشبو ڇڏڻ لاءِ 30 سيڪنڊن لاءِ پکايو ۽ اڇو ڪريو. ساس کي ٻيهر هلايو جيستائين مکڻ جي نشاستي مڪمل طور تي ڦهليل نه آهي. پين ۾ وجھو ۽ فوري طور تي ھڪڙي ڪاٺ يا گرمي پذير اسپاتولا سان گڏ ڪريو.
ساس تمام جلدي ٿڪجي ويندو، اٽڪل 1 منٽ. پکا ٿيل اسٽيڪ کي پين ڏانهن موٽايو، سائي پياز جي سائي حصي سان گڏ. چڱي طرح گڏ ڪرڻ لاء ڪجھ وڌيڪ ڀيرا کائڻ ۽ ٿڪايو. هر شي کي فوري طور تي پليٽ تي منتقل ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، منگولين بيف کي ٻاڦ ٿيل چانورن جي مٿان ۽ پنهنجي پسنديده ٻاڦ ٿيل ڀاڄين جي هڪ پاسي جي خدمت ڪريو.. اسان جي منگولين بيف جو مزو وٺو!😉
لاڳاپيل ترڪيبون:
- بيف ميلاني
- گاجر ۽ مٺي آلو سان بيف اسٽو
- بهترين بيف ميلاني "Milanesa de Carne"
- گاجر ۽ مٺي آلو سان بيف اسٽو
- بهترين تندور ۾ پڪل گرائونڊ بيف امپاناداس ”ايمپاناداس ڊي ڪارني موليدا ال هورنو“
- بيف Empanadas
رشيد
آسان منگوليا بيف
Ingredients
اچار لاء:
- 2 مڇيون (1000 گرام) فلانڪ اسٽيڪ يا رمپ اسٽڪ، اناج جي خلاف ¼” (½ سينٽي) ٽڪرن ۾ ڪٽيل
- ¼ ڪپ Shaoxing شراب يا خشڪ شيري
- چچا لوڻ جو پائوڊر
- 1 چمڙي اضافي ڪنوار زيتون جو تيل يا ڪينولا تيل
منگوليا بيف ساس لاءِ:
- ½ ڪپ پاڻي
- ½ چچا ڪنور بيف بوئلين
- ¼ ڪپ گھٽ سوڊيم سويا ساس يا سويا ساس
- 1 چمڪيو ڳاڙهو مشروم ذائقو سويا ساس يا ڳاڙهو سويا ساس يا گهٽ سوڊيم ساس
- 1 چمڪيو چانورن جي انگورن جو
- 2 چمڪيو اويس جي ساس
- ¼ ڪپ برائون شوگر يا داڻا
- 1 چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون ، اختياري
- 1 چمڙي کٽسٽ
منگوليا بيف جي اسٽئر فرائي لاءِ:
- ½ ڪپ کٽسٽ
- ¼ ڪپ جيئن ضرورت هجي، اضافي ڪنوار زيتون، ڪينولا تيل، يا مونگ جو تيل
- 1 چمڪيو تازو ratedريل ادرڪ
- 4 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، چڱيءَ طرح ڪٽيل
- 8 ساوا بصر ، ڪٽيل يا 2 انچ ٽڪرن ۾ ڪٽيو، اڇو ۽ سائو حصا الڳ ٿيل
جون هدايتون
- هڪ وڏي ٿانو ۾، فلانڪ اسٽيڪ، شاڪسنگ شراب، لوسن پائوڊر، ۽ تيل کي گڏ ڪريو. چڱي طرح ملايو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي تقريبا 10 کان 15 منٽن تائين اچار ڏيو.
- وچولي سائيز جي ٿانو ۾، سڀني ساس اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ سيٽ ڪريو.
- جڏهن توهان پچائڻ لاءِ تيار هجو، هڪ وڏي زپ لاڪ بيگ ۾، ½ ڪپ ڪارن اسٽارچ ۽ ميرين ٿيل اسٽيڪ کي گڏ ڪريو، ان کي بند ڪريو ۽ ان کي هلايو جيستائين گوشت جا ٽڪرا مڪمل طور تي ۽ هڪجهڙائي سان ڪارن اسٽارچ سان گڏ نه هجن.
- هڪ وڏي نان اسٽڪ اسڪيليٽ کي اڳي گرم ڪريو يا تيز گرميءَ تي واڪ ڪريو، پوءِ ڪافي تيل شامل ڪريو ٿانءَ جي تري ۾ کوٽ ڪرڻ لاءِ. اسٽيڪ کي گهٽ ۾ گهٽ اوورليپنگ سان ورهايو. اسٽيڪ کي ٻيهر ترتيب ڏيڻ لاء هڪ جوڙو استعمال ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي.
- ان کي لڳ ڀڳ 1 کان 2 منٽن تائين بغير ھلڻ جي، يا جيستائين ھيٺان ڪرسي ۽ ناسي ٿي وڃي. ٻئي پاسي ڦيرايو ۽ ڳاڙھو، اٽڪل 1 کان 2 منٽ يا ايترو، جيستائين ڪڪڙ ۽ ناسي. * (جيڪڏهن توهان کي اسٽيڪ کي بيچ ۾ پچائڻ جي ضرورت آهي، اهو ڪريو پين کي گڏ ڪرڻ بجاء). اسٽيڪ کي وڏي ٿانو يا پليٽ تي منتقل ڪريو.
- جيڪڏهن پان ۾ تمام گهڻو تيل بچيل آهي، اضافي تيل کي هٽايو، اٽڪل 1 چمچ تيل ڇڏي ڏيو.
- ادرڪ، لہسن ۽ سائي پياز جو اڇو حصو ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو - خوشبو ڇڏڻ لاءِ 30 سيڪنڊن لاءِ پکايو ۽ اڇو ڪريو.
- ساس کي ٻيهر هلايو جيستائين مکڻ جي نشاستي مڪمل طور تي ڦهليل نه آهي. پين ۾ وجھو ۽ فوري طور تي ھڪڙي ڪاٺ جي اسپاتولا يا ھڪڙو گرمي پذير اسپاتولا سان گڏ ڪريو. ساس تمام جلدي ٿڪجي ويندو، اٽڪل 1 منٽ. پکا ٿيل اسٽيڪ کي پين ڏانهن موٽايو، سائي پياز جي سائي حصي سان گڏ. چڱي طرح گڏ ڪرڻ لاء ڪجھ وڌيڪ ڀيرا کائڻ ۽ ٿڪايو. هر شي کي فوري طور تي پليٽ تي منتقل ڪريو.
- منگول بيف کي ٻاڦ ٿيل چانورن جي مٿان ۽ پنھنجي پسنديده ٻاڦ ٿيل ڀاڄين جي ھڪڙي پاسي جي خدمت ڪريو، جيڪڏھن چاھيو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.