هي اسپينش آلو آمليٽ اسپينش کاڌي جي شاندار وينجن مان هڪ آهي. اسان کي صرف انڊا، آلو، ۽ سٺو اضافي ڪنوار زيتون جو تيل گهرجي.
توھان ھميشہ پنھنجي ذاتي رابطي کي روايتي ٽوٽيلا ۾ شامل ڪري سگھو ٿا: چوريزو، مرچ، سائي پياز، بيڪن، وغيره. ھتي آھي منھنجي سادو وڃڻ واري ترڪيب!
اسپينش آلو آمليٽ ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
گرم زيتون جو تيل گهٽ گرميءَ تي هڪ ننڍڙي، نان اسٽڪ اسڪيلٽ (آمليٽ پين) يا گہرے اسڪيليٽ ۾. آلو کي ڌوئي، سڪي، ڇڪيو ۽ چار ڊگھي وار ۾ ڪٽي. هر چوٿون پتلي طور تي ڪٽيو. آلو ٻيهر نه ڌوئڻ يا سڪي نه؛ انهن کي ڇڏي ڏيو جيئن اهي آهن.
ڪٽيل آلو کي گرم زيتون جي تيل ۾ گھٽ گرميءَ تي پوش ڪريو * (نه فرائي)، انھن کي ڪڏھن ڪڏھن ڪنڌ لوڏيو ته جيئن اھي برابر پکا ٿين. جڏهن آلو شفاف نظر اچڻ شروع ٿي وڃن، اٽڪل 10 کان 12 منٽن تائين، ڪٽيل پياز، لوسن پائوڊر، ۽ لوڻ ذائقو ۽ ملايو.
وڌيڪ 12 منٽن تائين گهٽ گرميءَ تي شڪار جاري رکو يا جيستائين آلو نرم نه ٿين پر ڌار نه ٿين. پڪل ٿيل آلو ۽ پياز کي ڪولينڊر تي گرميءَ کان بچاءُ واري ٿانو يا پين مٿان اڇلايو ۽ تقريباً 5 منٽن لاءِ ٿڌو ڪيو.
هڪ وڏي پيالي ۾، انڊن کي ماريو ۽ انهن کي ¼ ٽي اسپون لوڻ ۽ پسيل ڪارا مرچ ذائقي لاءِ. ٿڌي، خشڪ آلو / پياز جو مرکب شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء چڱي طرح ٿڪايو.
وچولي / تيز گرمي تي هڪ ٿلهي جاء رکو ۽ آلو کي ڇڪڻ لاء استعمال ٿيل خشڪ تيل مان زيتون جو تيل شامل ڪريو. جڏهن تيل وچولي / گرم آهي، ان ۾ اڇو ۽ آلو جو مرکب.
وچولي/گهٽ گرميءَ تي پچايو، ڪڪڙ کي چوڌاري ڦيرايو ته جيئن انڊا ۽ آلو هڪجهڙائي ورهائي. هيٽ پروف اسپاتولا استعمال ڪندي، سرحدن ۾ ٽڪ ڪريو، ٽارٽيلا جي ڪنارن کي گول ڪندي.
(*اگر ضروري هجي ته گرمي کي ترتيب ڏيو ته جيئن ٽارٽيلا جي تري کي جلڻ کان روڪيو وڃي) جڏهن مٿي کي سيٽ ڪيو وڃي، هيٺان 3 کان 4 منٽن تائين گولڊن برائون ٿيڻ گهرجي.
هڪ وڏي فليٽ پليٽ يا فليٽ پين جي لڪ کي اسڪيلٽ جي مٿي تي رکو ۽، ٻنهي هٿن سان پڪڙي، پليٽ يا لڪ مٿان اسڪيلٽ کي ڦيرايو. اسپينش پوٽيٽو آمليٽ کي احتياط سان سلائڊ ڪريو واپس اسڪيلٽ ۾ ٻي طرف پچائڻ لاءِ، هميشه وچولي/گهٽ گرمي تي.
وري پاسن ۾ ٽڪ ڪريو ۽ ٻيو 3 کان 4 منٽن تائين کائڻ.
جيڪڏهن گهربل هجي، توهان اسپينش آلو آمليٽ کي 2 کان 3 ڀيرا وڌيڪ پکڙڻ جي انهن آخري منٽن دوران فلپ ڪري سگهو ٿا، جيڪو مرڪز کي وڌيڪ هڪجهڙائي ۽ شڪل کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
اسپينش آلو آمليٽ کي احتياط سان اسڪيلٽ مان ٻاهر صاف پليٽ تي سلائيڊ ڪريو ۽ خدمت ڪرڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽن تائين بيهڻ ڏيو. اسان جي اسپيني آلو آمليٽ جو مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان اسپينش آلو آمليٽ
Ingredients
- 3 وڏو آلو - Yukon گولڊ يا Russet
- 1 پياز وڏو - اڇو يا پيلو
- 5 وڏي ڳاڙهو
- ¼ چچا ڪوسر لوڻ ، چکڻ
- ¼ چچا ذائقو اڇا ڪارا مرچ (اختياري)
- چچا لوڻ جو پائوڊر ، اختياري
- ½ - 1 ڪپ سٺو معيار اضافي ڪنوار زيتون جو تيل
جون هدايتون
- هڪ ننڍڙي نان اسٽڪ اسڪيلٽ (آمليٽ پين) يا گہرے اسڪيلٽ ۾، زيتون جو تيل گهٽ گرميءَ تي گرم ڪريو. آلو کي ڌوئي، سڪي ۽ ڇلائي، چار ڊگھي وار ۾ ڪٽي. هر چوٿون پتلي طور تي ڪٽيو.
- آلو کي ٻيهر نه ڌويو يا سڪيو، انھن کي ڇڏي ڏيو جيئن اھي آھن. ڪٽيل آلو کي گرم زيتون جي تيل ۾ گھٽ گرميءَ تي پوش ڪريو * (نه فرائي)، انهن کي ٿوري دير ۾ هڪ ڀيرو ڇڪيو ته جيئن اهي هڪجهڙا پکا ٿين.
- جڏهن آلو شفاف نظر اچڻ شروع ٿي وڃن ته اٽڪل 10 کان 12 منٽ پوءِ ان ۾ ڪٽيل پياز، لوسن جو پائوڊر ۽ لوڻ ذائقو ۽ ملايو. وڌيڪ 12 منٽن تائين گهٽ گرميءَ تي شڪار جاري رکو يا جيستائين آلو نرم نه ٿين پر ڌار نه ٿين.
- پڪل ٿيل آلو ۽ پياز کي ڪولينڊر تي گرميءَ کان بچاءُ واري ٿانو يا پين مٿان اڇلائي ڇڏيو ۽ تقريباً 5 منٽن لاءِ ٿڌي ٿيڻ جي اجازت ڏيو.
- * (ٻئي استعمال لاءِ باقي تيل محفوظ ڪريو).
- هڪ وڏي پيالي ۾، انڊن کي ماريو ۽ انهن کي ¼ ٽي اسپون لوڻ ۽ پسيل ڪارا مرچ ذائقي لاءِ. ٿڌي، خشڪ آلو / پياز جو مرکب شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء چڱي طرح ٿڪايو.
- وچولي / تيز گرمي تي هڪ اسڪيلٽ رکو ۽ آلو کي ڇڪڻ لاء استعمال ٿيل خشڪ تيل مان ٿورو زيتون جو تيل شامل ڪريو.
- جڏهن تيل وچولي/گرم ٿي وڃي ته ان ۾ انڊا ۽ آلو جو مکس شامل ڪريو. وچولي/گهٽ گرميءَ تي پکايو، ڪڪڙ کي چوڌاري ڦيرايو ته جيئن انڊا ۽ آلو هڪجهڙائي ورهائي.
- هيٽ پروف اسپاتولا استعمال ڪندي، سرحدن ۾ ٽڪ ڪريو، ٽارٽيلا جي ڪنارن کي گول ڪندي. (*اگر ضروري هجي ته گرمي کي ترتيب ڏيو ته جيئن ٽارٽيلا جي تري کي جلڻ کان روڪيو وڃي)
- جڏهن مٿي سيٽ ڪيو وڃي ته، هيٺيون گولڊن برائون ٿيڻ گهرجي، 3 کان 4 منٽن تائين. هڪ وڏي فليٽ پليٽ يا فليٽ پين جي لڪ کي اسڪيلٽ جي مٿان رکو ۽، ٻنهي هٿن سان پڪڙي، پليٽ يا لڪ جي مٿان اسڪيلٽ کي ڦيرايو.
- اسپينش پوٽيٽو آمليٽ کي احتياط سان سلائڊ ڪريو واپس اسڪيلٽ ۾ ٻي طرف پچائڻ لاءِ، هميشه وچولي/گهٽ گرمي تي. وري پاسن ۾ ٽڪ ڪريو ۽ ٻيو 3 کان 4 منٽن تائين کائڻ.
- جيڪڏهن گهربل هجي، توهان اسپينش آلو آمليٽ کي 2 کان 3 ڀيرا وڌيڪ پکڙڻ جي انهن آخري منٽن دوران فلپ ڪري سگهو ٿا، جيڪو مرڪز کي وڌيڪ هڪجهڙائي ۽ شڪل کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- اسپينش آلو آمليٽ کي احتياط سان اسڪيلٽ مان ٻاهر صاف پليٽ تي سلائيڊ ڪريو ۽ خدمت ڪرڻ کان گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽ اڳ بيهڻ ڏيو. اسان جي اسپيني آلو آمليٽ جو مزو وٺو!
نوٽ
- تندور ۾: تندور کي 350 ° F (180 ° C) تي گرم ڪريو. آمليٽ کي بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ ان کي ورق سان ڍڪيو. ان کي تندور ۾ تقريبا 10-15 منٽن تائين يا گرم ڪرڻ تائين.
- مائڪرو ويڪرو ۾: آمليٽ جو هڪ ٽڪرو ڪٽيو ۽ ان کي مائڪرو ويڪرو-سيف پليٽ تي رکو. ان کي نم پيپر ٽولي سان ڍڪيو ۽ مائيڪروويو تي 30-60 سيڪنڊن تائين يا گرم ٿيڻ تائين.
- اسٽوٽ تي: آمليٽ جو هڪ ٽڪڙو ڪٽيو ۽ ان کي وچولي-گهٽ گرميءَ تي نان اسٽڪ اسڪيلٽ ۾ رکو. اسڪيلٽ کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ اٽڪل 5-7 منٽن تائين يا گرم ٿيڻ تائين پکايو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.