هي 15 منٽن جي صحتمند ڪڪڙ جي سبزي اسٽير فرائي ريسيپي سادو آهي پر ذائقي سان ڀرپور آهي، جنهن ۾ ڪڪڙ، مشروم، پوبلانو مرچ، ۽ پياز جو هڪ لذيذ ميلاپ آهي جيڪو هڪ لذيذ مٺي ۽ لذيذ ساس ۾ ملائي ٿو!
صحت مند ڪڪڙ جي سبزي کي ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
وچولي پيالي ۾ سڀني اچار جي اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. ڪڪڙ کي اناج جي خلاف ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيو ۽ ان کي پنھنجي اچار ۾ شامل ڪريو. ان کي فرج ۾ 10 کان 15 منٽن تائين يا رات جو دير سان ويهڻ ڏيو.
هڪ الڳ ننڍڙي ٿانو ۾، سڀني ساس جي اجزاء کي گڏ ڪريو جيستائين ڪارن اسٽارچ مڪمل طور تي ڦهليل آهي ۽ هڪ طرف رکيل آهي. تيز گرميءَ تي هڪ ٿلهي يا وڏي ٿلهي کي گرم ڪريو ۽ 2 چمچا تيل شامل ڪريو. جڏهن اڇو دونھون ظاهر ٿئي، اچار ۾ ٺهيل ڪڪڙ کي وات ۾ اڇلايو.
پکا ڪريو جيستائين ڪڪڙ ڪنارن جي چوڌاري ڪڪڙ نه ٿئي ۽ داغ ۾ سڙي، 3 کان 5 منٽ. ڪجھ ڀيرا ٽاس ڪريو ۽ پچائڻ جاري رکو جيستائين صرف 2 کان 3 منٽن تائين پکايا وڃن. هڪ دفعو ڪڪڙ سيريل ۽ پکايا ويندا آهن، ان کي هڪ وڏي پليٽ تي هٽايو. باقي 2 چمچون تيل کي گرم ڪريو، سائي لوبيا شامل ڪريو، ۽ پکايو، 2 کان 3 منٽن تائين وڌو، جيستائين ڳاڙهو سائو ۽ ڪارمل ٿيل. لوسن، ادرڪ، ۽ پياز شامل ڪريو، 2 منٽن تائين وڌيڪ ٿڪايو.
پڪل ڪڪڙ کي وڪو ڏانهن واپس آڻيو. ساس جي آميزش کي وري هلايو وڃي ته جيئن مکڻ جي تار کي ٽوڙي ڇڏجي ۽ ان کي چڱيءَ طرح وات ۾ وجھو؛ اهو سڀ حرڪت رکو. ساڙڻ شروع ڪرڻ کان اڳ وڪري جي تري مان ڪنهن به بٽ کي اسڪريپ ڪريو. هڪ دفعو ساس ٿلهي گليز ۾ تبديل ٿي وڃي، اٽڪل 1 منٽ لاء، فوري طور تي صحت مند چکن سبزي اسٽير فرائي جي خدمت ڪريو. ڊي!
وڌيڪ ايشيائي متاثر ٿيل ترڪيبون:
- گرم مرچ جو تيل
- لوڻ ۽ مرچ شرمپ
- مساليدار ماکي چکن ”کون به ڊيپ فرائنگ جي ضرورت ناهي“
- جنرل Tso ڪڪڙ
- مٺي تري مڇي
رشيد
آسان ڪڪڙ سبزي اسٽير فرائي
Ingredients
- 1 lb (450 گرام) هڏين کان سواءِ چمڙي جي ڪڪڙ جي ڇاتي يا ران، پٽين ۾ ڪٽيل يا ڪڪڙ جي ماپ
اچار لاء:
- 1 چمڪيو مشروم جو ذائقو سويا ساس يا گھٽ سوڊيم سويا ساس
- 1 چمڪيو شاڪسنگ شراب (يا خشڪ شيري)
- 1 چمڪيو کٽسٽ
- ¼ چچا لوڻ جو پائوڊر
- ¼ چچا ڪارا مرچ
ساس لاء:
- 3 ٿانو ڳاڙهو چٽيو
- 2 ٿانو شاڪسنگ شراب (يا خشڪ شيري)
- 2 ٿانو سويا ساس
- . ڪپ ڪڪڙ جو اسٽاڪ
- 2 نوڪريون کنڊ
- 2 نوڪريون کٽسٽ
- 2 کي 3 ٿانو مونگ جو تيل يا سبزي جو تيل
- 227 g مشروم بيبي پوربيلا يا اڇو
- 1 پئبانو مرچ ,
- 3 ڪپڙا ٿوم ، ڪٽيل
- 3 نوڪريون آنگر ، ڇڪيل
- 2 ساوا بصر ، ڪٽيل
جون هدايتون
- وچولي ٿانو ۾، سڀني اچار جي اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ الڳ ڪريو. ڪڪڙ کي اناج جي خلاف ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيو ۽ ان کي پنھنجي اچار ۾ شامل ڪريو. ان کي گهٽ ۾ گهٽ 10 کان 15 منٽن تائين يا فرج ۾ رات جو دير تائين ويهڻ ڏيو.
- هڪ الڳ ننڍڙي ٿانو ۾، سڀني ساس جي اجزاء کي گڏ ڪريو جيستائين ڪارن اسٽارچ مڪمل طور تي ڦهليل آهي ۽ هڪ طرف رکيل آهي. تيز گرميءَ تي هڪ ٿلهي يا وڏي ٿلهي کي گرم ڪريو ۽ 2 چمچا تيل شامل ڪريو. جڏهن اڇو دونھون ظاهر ٿئي، اچار ۾ ٺهيل ڪڪڙ کي وات ۾ اڇلايو.
- پکا ڪريو جيستائين ڪڪڙ ڪنارن جي چوڌاري ڪڪڙ نه ٿئي ۽ داغ ۾ سڙي، 3 کان 5 منٽ. ڪجھ ڀيرا ٽاس ڪريو ۽ پچائڻ جاري رکو جيستائين صرف 2 کان 3 منٽن تائين پکايا وڃن. هڪ دفعو ڪڪڙ کي ڇڪيو وڃي ٿو ۽ ان جي ذريعي پکايا ويندا آهن، ان کي هٽايو هڪ وڏي پليٽ تي.
- باقي 2 چمچون تيل کي گرم ڪريو، سائي لوبيا شامل ڪريو، ۽ پکايو، 2 کان 3 منٽن تائين وڌو، جيستائين ڳاڙهو سائو ۽ ڪارمل ٿيل. لوسن، ادرڪ، ۽ پياز شامل ڪريو، مسلسل 2 منٽ کان وڌيڪ عرصي تائين.
- پڪل ڪڪڙ کي وڪو ۾ واپس آڻيو. ساس جي آميزش کي ٻيهر هلايو ته ڪارن اسٽارچ کي چڱيءَ طرح گهليو ۽ ان کي وات ۾ وجھو؛ اهو سڀ حرڪت رکو. ساڙڻ شروع ڪرڻ کان اڳ وڪري جي تري مان ڪنهن به بٽ کي اسڪريپ ڪريو.
- هڪ دفعو ساس ٿلهي گليز ۾ تبديل ٿي وڃي، اٽڪل 1 منٽ لاء، فوري طور تي صحت مند چکن سبزي اسٽير فرائي جي خدمت ڪريو. مزو وٺو!
نوٽ
- ٿڪڻ جي اجازت ڏيو ته ٿڪڻ کان اڳ ڪمري جي حرارت تي ٿڌي.
- اسٽير فرائي کي فريزر-سيف ڪنٽينر يا زپ ٽاپ بيگ ۾ منتقل ڪريو. فريزر کي ساڙڻ کان بچڻ لاءِ ممڪن حد تائين هوا کي هٽائڻ جي پڪ ڪريو.
- ڊش جي تاريخ ۽ نالي سان ڪنٽينر کي ليبل ڪريو.
- فريزر ۾ ڪنٽينر يا بيگ رکو، ۽ 2-3 مهينن لاء منجمد ڪريو.
- ٿلهي کي فرج ۾ رات جو دير تائين ٿڪايو.
- ٿلهي ٿيل اسٽري فرائي کي ٿانوَ ۾ وري گرم ڪريو يا وچولي گرميءَ تي اُن وقت تائين گرم ڪريو.
- اجزاء کي گھمايو اڪثر ڪري پڪ ڪريو ته اھي ھڪڙي طرح سان گرمي ڪن.
- هڪ دفعو اسٽير فرائي کي گرم ڪيو ويندو آهي، اهو خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.