هي ترڪيب مسالي جنرل ٽو ڪڪڙ لاءِ هڪ لذيذ ۽ آسان طريقو آهي هن کلاسي چيني-آمريڪي ڊش کي گهر ۾ ٺاهڻ لاءِ. ڪڪڙ کي ڪرسپي بيٽر ۾ ڍڪيو وڃي ٿو ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين ڊيپ فرائي ڪيو وڃي ٿو، پوءِ سويا ساس، چانورن جي سرڪي، کنڊ، مرچ مرچ، لوسن ۽ ادرڪ سان ٺهيل مٺي ۽ مساليدار ساس ۾ اڇلايو وڃي ٿو. نتيجو هڪ طعام آهي جيڪو ذائقو ۽ اطمينان بخش آهي. هي طريقو هڪ هفتي رات جي ماني يا هڪ آرام سان گڏ گڏ ڪرڻ لاء ڀرپور آهي.
جنرل Tso ڪڪڙ ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
وچولي پيالي ۾ برٿ، تل جو تيل، ڳاڙهو سويا ساس، سويا ساس، ڪارو سرڪي، کنڊ، ڪارن اسٽارچ، ۽ ڳاڙهي مرچ فلڪس شامل ڪريو، ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ ڪارن اسٽارچ، لوسن، ۽ لال مرچ کي گڏ ڪريو ۽ مختص ڪريو.
هڪ ٻئي وچولي پيالي ۾، ڪڪڙ، لوسن، پسي ڪارا مرچ، ۽ ڪارو سرڪي جو هڪ چمچو گڏيو ۽ چڱي طرح ملايو؛ ان کي تقريبا 15 منٽن لاء اچار ڏيو.
هڪ ڀيرو اچار ۾، ڪڪڙ جي پيالي ۾ ڪٽيل انڊا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملائڻ لاء. ڪڪڙ کي کوٽ ڪرڻ لاءِ ڪارن اسٽارچ مڪس ۽ ٽاس ڪريو.
تيز گرميءَ تي هڪ وِڪ کي گرم ڪريو، ۽ جڏهن وِک دونھون ڪرڻ شروع ڪري، تيل شامل ڪريو. ڪڪڙ جا ٿورا ٽڪرا هڪ ڀيرو شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ کي 1 منٽ اڳ ڪڪڙ ۾ ويهڻ ڏيو. ڀاڄي، ڦيرايو، جيستائين گولڊن براون ۽ پکايا، هر پاسي تي اٽڪل 2 منٽ.
ڪڪڙ کي تيل مان ڪڍي ڪاغذ جي تولي ۾ اڇلائي ڇڏيو. سڀني کي رد ڪريو پر اٽڪل 1 چمچ تيل جي وڪري مان. خشڪ سيچوان مرچ شامل ڪريو ۽ تقريبا ڪارو ٿيڻ تائين ٿڪايو. لہسن ۽ ادرڪ شامل ڪريو ۽ پکايو، جيستائين ان جي خوشبو جاري ٿئي، تقريبا 15 سيڪنڊن يا پوء.
مٺي ساس جو آميزش شامل ڪريو، ابل تي آڻيو، ۽ پکايو، ھلايو، جيستائين ساس ٿڌائي، اٽڪل 1 منٽ. ڪڪڙ کي واپس پين ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٽاس ڪريو. سيسم جي ٻج يا ڪٽيل سائي پياز سان گارنش ڪريو. سفيد چانورن سان جنرل Tso ڪڪڙ جي خدمت ڪريو. مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
- بيف بروڪلولي اسٽير فرائي
- گرم مرچ جو تيل
- لوڻ ۽ مرچ شرمپ
- مساليدار ماکي چکن ”کون به ڊيپ فرائنگ جي ضرورت ناهي“
- چيني ڪڪڙ سلاد
رشيد
آسان جنرل Tso ڪڪڙ
Ingredients
marinate لاء:
- 1 lb ڪڪڙ جي ڇاتي (ڪٽ ڪريو 1'' ڪعب يا بائيٽ سائيز جي ٽڪرن ۾)
- چچا لوڻ جو پائوڊر
- ¼ چچا ڪارو مرچ مرچ
- 1 چمڪيو چيني اڇو سرڪي
ساس لاءِ:
- 4 چمڙن جون شيون کنڊ
- 1 چمڙي مشروم جو ذائقو ڳاڙهو سويا ساس يا ڳاڙهو سويا ساس
- 1 چمڙي گھٽ سوڊيم سويا ساس
- 1 چمڙي ڪارو سرڪو , چانورن جي سرڪي, يا distilled اڇو سرڪي
- 2 ٿانو شاڪسنگ شراب
- ½ ڪپ گرم پاڻي سان گڏ ½ چائے جو چمچو ڪنور گرينولڊ ڪڪڙ جو ذائقو بلون
- 1 چمڙي کٽسٽ
- 1 چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون
- 1 چچا ترن جو تيل
پچائڻ لاء:
- 4 لوسن جا لونگ ، ڇڪيل
- 1-½ چمڙن جون شيون آنگر ، گرڊ
- 3 چمڙن جون شيون مرچ جو تيل يا ڪينولا تيل
- 8 سڄو خشڪ سيچوان مرچ سڄو خشڪ چلي (چکڻ)
- 4 اسڪيليون، ٿلهي ڪٽيل، اڇا ۽ سائي حصا جدا ڪيا ويا
بيٽري لاء:
- 1 وڏي آبي ، ماريو ويو
- چچا لوڻ جو پائوڊر
- ½ ڪپ کٽسٽ
- ¼ چچا ڪارو مرچ يا پسي ڪارو مرچ
جون هدايتون
مٺي ساس لاءِ:
- وچولي ٿانو ۾، برٿ، ڳاڙهو سويا ساس، سويا ساس، ڪارو سرڪي، کنڊ، ڪارن اسٽارچ، تل جو تيل، ۽ ڳاڙهي مرچ فلڪس شامل ڪريو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
بيگر لاء:
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، مکڻ جي نشاستي، لوسن ۽ لال مرچ کي گڏ ڪريو، ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
ڪڪڙ لاء:
- ٻئي وچولي ٿانو ۾، ڪڪڙ، لوسن، پسي ڪارا مرچ، ۽ 1 چمچ ڪارو سرڪي کي گڏ ڪريو ۽ چڱي طرح ملائي؛ ان کي تقريبا 15 منٽن لاء اچار ڏيو. هڪ ڀيرو اچار ۾، ڪڪڙ جي پيالي ۾ ڪٽيل انڊا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملائڻ لاء. ڪڪڙ کي کوٽ ڪرڻ لاءِ ڪارن اسٽارچ مڪس ۽ ٽاس ڪريو.
ترڻ لاءِ:
- تيز گرميءَ تي هڪ وِڪ کي گرم ڪريو، ۽ جڏهن وِک دونھون ڪرڻ شروع ڪري، تيل شامل ڪريو. ڪڪڙ جا ٿورا ٽڪرا هڪ ڀيرو شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ کي 1 منٽ اڳ ڪڪڙ ۾ ويهڻ ڏيو. ڀاڄي، ڦيرايو، جيستائين گولڊن براون ۽ پکايا، هر پاسي تي اٽڪل 2 منٽ.
- ڪڪڙ کي تيل مان ڪڍي ڪاغذ جي تولي ۾ اڇلائي ڇڏيو. سڀني کي رد ڪريو پر اٽڪل 1 چمچ تيل جي وڪري مان. خشڪ سيچوان مرچ شامل ڪريو ۽ تقريبا ڪارو ٿيڻ تائين ٿڪايو. لہسن ۽ ادرڪ شامل ڪريو ۽ پکايو، جيستائين ان جي خوشبو جاري ٿئي، تقريبا 15 سيڪنڊن يا پوء.
- مٺي ساس جو آميزش شامل ڪريو، ابل تي آڻيو، ۽ پکايو، ھلايو، جيستائين ساس ٿڌائي، اٽڪل 1 منٽ. ڪڪڙ کي واپس پين ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٽاس ڪريو. سيسم جي ٻج يا ڪٽيل سائي پياز سان گارنش ڪريو. سفيد چانورن سان جنرل Tso ڪڪڙ جي خدمت ڪريو. مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.