بيف بروڪولي اسٽير فرائي هڪ شاندار چيني ڊش آهي جيڪا آساني سان گهر ۾ آسان اجزاء سان ٺاهي وئي آهي. بيف ۽ ڪرسپ بروڪولي فلوريٽس جي ٿلهي پٽين جو ميلاپ هڪ لذيذ براون ساس ۾ اڇلائي ڪنهن به خواهش کي پورو ڪندو.
بيف بروڪلولي اسٽير فرائي ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
پلاسٽڪ جي لفافي سان ڍڪيل شيشي جي پيالي ۾ بروڪليءَ کي مائيڪرو ويو ڪريو (وينٽيليشن لاءِ سوراخ ٿيل) اٽڪل 2 منٽن تائين نرم ٿيڻ تائين. اناج جي خلاف گوشت کي ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيو.
ان کان پوء، گوشت کي وچولي ميڪنگ ٿانو ۾ رکو، اچار اجزاء شامل ڪريو، ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو. ان کي گهٽ ۾ گهٽ 15 کان 20 منٽ يا رات جو فرج ۾ ويهڻ ڏيو.
هڪ الڳ ننڍڙي ٿانو ۾، سڀني ساس جي اجزاء کي گڏ ڪريو جيستائين ڪارن اسٽارچ مڪمل طور تي ڦهليل آهي. تيز گرمي تي 14 انچ وڪري کي گرم ڪريو ۽ تيل شامل ڪريو.
گرم ٿيڻ کان پوءِ، مرچن کي اُڇليو ۽ اُن کي فرائي ڪريو جيستائين خوشبودار ٿئي. اچار ٿيل گوشت کي پين ۾ شامل ڪريو. اٽڪل 1 منٽ کائڻ لاءِ، گوشت کي مسلسل ھلائيندو رھيو ته جيئن اھو سڀني طرفن کان بھوري ٿي وڃي پر اڃا ناياب آھي.
هڪ دفعو گوشت کي سيريل ڪيو وڃي، لہسن ۽ ادرک شامل ڪريو، ۽ 30 سيڪنڊن تائين خوشبودار ٿيڻ تائين ٿڪايو. بروڪولي شامل ڪريو ۽ اضافي منٽ لاء کائڻ. ساس جي آميزش ۾ وڌو ۽ اهو سڀ ڪجهه حرڪت ۾ رکو.
پين جي هيٺان ڪنهن به بٽ کي اسڪريپ ڪريو ان کان اڳ جو اهي ساڙڻ شروع ڪن جڏهن ساس هڪ ٿلهي چمڪ ۾ تبديل ٿي وڃي، اٽڪل 1 منٽ يا وڌيڪ.
جيڪڏهن ضرورت هجي ته لوڻ کي چکو ۽ ترتيب ڏيو. بيف بروڪلولي کي سرونگ پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ اڇي چانورن ۽ چيني ڪڪڙ سلاد سان گڏ خدمت ڪريو. اسان جي بيف بروڪلولي جو مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
- گرم مرچ جو تيل
- لوڻ ۽ مرچ شرمپ
- مساليدار ماکي چکن ”کون به ڊيپ فرائنگ جي ضرورت ناهي“
- جنرل Tso ڪڪڙ
- مٺي تري مڇي
رشيد
آسان بيف بروڪلولي
Ingredients
- 1 lb لوهه جو اسٽيڪ ، ¼ انچ ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيو
- 1 چمڪيو ڳاڙهو سويا ساس يا گهٽ سوڊيم سويا ساس
- 1 چمڪيو مونگ جو تيل يا تل جو تيل
- 1 چمڪيو کٽسٽ
- ¼ چچا ڪارو مرچ مرچ ، چکڻ
ساس لاء:
- . ڪپ پاڻي ¼ چانهن جو چمچو Knorr گھٽ سوڊيم بيف يا ڪڪڙ جي ذائقي وارو بلون
- 2 چمڪيو شاڪسنگ شراب
- 2 ٿانو گھٽ سوڊيم سويا ساس
- 1 چچا مشروم جو ذائقو ڳاڙهو سويا ساس يا ڳاڙهو سويا ساس
- ¼ ڪپ ڳاڙهو چٽيو
- 1 چمڪيو کنڊ
- 1 چمڪيو کٽسٽ
- 2 نوڪريون چانورن جي شراب
- 1 چچا ايشيائي ٽوسٽ ٿيل تل جو تيل
- ½ چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون
اسٽري فرائي لاءِ:
- 1-½ پون بروڪلولي فلورٽس
- 3 ٿانو مونن جو تيل
- 3 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڇڪيل
- 1 چمڪيو تازو جگر ، گرڊ
- 3 ڳاڙها ڳاڙها مرچ
جون هدايتون
- پلاسٽڪ جي لفافي سان ڍڪيل شيشي جي ٿانو ۾ بروڪلولي کي مائڪرو ويڪرو ڪريو (وينٽيليشن لاءِ سوراخ ڪيو ويو)، اٽڪل 2 منٽ نرم ٿيڻ تائين.
- اناج جي خلاف گوشت کي ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيو. ان کان پوء، گوشت کي وچولي ميڪنگ ٿانو ۾ رکو، اچار جي اجزاء کي پيالو ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو. ان کي گهٽ ۾ گهٽ 15 کان 20 منٽن تائين يا فرج ۾ رات جو دير تائين ويهڻ ڏيو.
- هڪ الڳ ننڍڙي ٿانو ۾، سڀني ساس جي اجزاء کي گڏ ڪريو جيستائين ڪارن اسٽارچ مڪمل طور تي ڦهليل آهي.
- تيز گرمي تي 14 انچ وڪري کي گرم ڪريو ۽ تيل شامل ڪريو. گرم ٿيڻ کان پوءِ، مرچن کي اُڇليو ۽ اُن کي فرائي ڪريو جيستائين خوشبودار ٿئي. اچار ٿيل گوشت کي پين ۾ شامل ڪريو. اٽڪل 1 منٽ کائڻ لاءِ، مسلسل گوشت کي ھلائيندو رھيو، تنھنڪري اھو سڀني طرفن کان بھوري ٿي وڃي ٿو پر اڃا ناياب آھي.
- هڪ دفعو گوشت کي ڍڪيو ويندو آهي، لہسن، ادرڪ شامل ڪريو، ۽ 30 سيڪنڊن تائين خوشبودار ٿيڻ تائين ٿڪايو. بروڪولي شامل ڪريو ۽ اضافي منٽ لاء کائڻ. ساس جي آميزش ۾ وڌو ۽ اهو سڀ ڪجهه حرڪت ۾ رکو. پين جي هيٺان ڪنهن به بٽ کي اسڪريپ ڪريو ان کان اڳ جو اهي ساڙڻ شروع ڪن جڏهن ساس هڪ ٿلهي چمڪ ۾ تبديل ٿي وڃي، اٽڪل 1 منٽ يا وڌيڪ. لوڻ کي چکو ۽ ترتيب ڏيو، جيڪڏھن ضروري ھجي. بيف بروڪلولي کي سرونگ پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ اڇي چانورن ۽ چيني ڪڪڙ سلاد سان گڏ خدمت ڪريو. اسان جي بيف بروڪلولي جو مزو وٺو!
نوٽ
- چيني بيف بروڪلولي اسٽير فرائي فرج ۾ هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ٽن ڏينهن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو. ان کان پوء، هڪ اسڪيلٽ يا مائڪرو ويڪرو ۾ ٻيهر گرم ڪريو جيستائين گرم ٿي وڃي.
- گوشت ٻين اجزاء جهڙوڪ ڪڪڙ، سور جو گوشت، يا ٽوفو سان متبادل ٿي سگهي ٿو.
جيڪڏهن توهان پهرين بيچ جي پچائڻ دوران گرمي کي گهٽايو، ان کي وچولي-اوچائي تي واپس آڻيو، ضرورت مطابق وڌيڪ تيل شامل ڪريو؛ هڪ دفعو تيل چمڪي رهيو آهي، باقي گوشت سان ورجايو. - بيف کي بيچ ۾ فرائي ڪرڻ سان انهن سڀني تي هڪجهڙائي سان سون جي ڪرسٽ کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو. پڪ ڪريو ته انهن کي مسلسل پچائڻ لاء چوڌاري منتقل ڪريو.
- توهان هڪ اعلي دونھون پوائنٽ سان ڪنهن به غير جانبدار فرائينگ تيل استعمال ڪري سگهو ٿا. مون کي مونگ جو تيل يا سورج مکي جو تيل استعمال ڪرڻ پسند آهي.
- توهان جي ذائقي مطابق مٺي ۽ مصالحت جي سطح کي ترتيب ڏيو.
- مان گوشت کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ گوشت کي ڪانٽو سان ڇڪڻ جي صلاح ڏيان ٿو: هي ٽيڪنڪ عام طور تي عضلاتي فائبر سان سستا اسٽڪ لاءِ بهترين ڪم ڪري ٿي. توهان گوشت کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ اچار ۾ هڪ چمچو بيڪنگ سوڊا پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.