ਕੈਮਰੋਨ ਨੂੰ ਲਾ ਡਾਇਬਲਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਇੱਕ 14-ਇੰਚ ਦੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵੋਕ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ। ਫ੍ਰਾਈ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਲੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਚੀਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ. ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚ, 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਚਿਲਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ। ਚਿਲਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 64-ਔਂਸ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ। ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਬਲੈਂਡਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਰੋਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਤੀਜਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਭਾਫ਼ ਨਿਕਲ ਸਕੇ)।
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਡਾਇਬਲਾ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)। ਅੱਗੇ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ; ਝੀਂਗਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ। ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ, ਸਲਾਦ, ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।