အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် မီးဖိုချောင်များစွာတွင် အဓိကဖြစ်ပြီး အကြောင်းပြချက်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စွယ်စုံရ၊ အရသာရှိပြီး အစကနေ လုပ်ရလွယ်ကူပါတယ်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့် ဝိုင်အရသာတို့ကို ရောစပ်ထားသည်။
ရလဒ်မှာ ခေါက်ဆွဲမှ ပီဇာအထိ သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်အတွက် ငံပြာရည်အဖြစ် အမျိုးမျိုးသော ဟင်းလျာများတွင် သုံးဆောင်နိုင်သည့် ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အိမ်လုပ် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
သံလွင်ဆီအား အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် အလယ်အလတ်အရွယ်၊ ဓာတ်မတည့်သော ဟင်းခတ်အိုးထဲတွင် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီး၊ မုန်လာဥနီ၊ တရုတ်နံနံနှင့် poblano ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဆား နှင့် အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း အတုံးများ ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
နူးအိလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ (ဟင်းရွက်အရောအနှောများ ခြောက်သွားပါက ရေတစ်ဖန်ထည့်ပါ)။ ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ပြီး တစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ထည့်ပြီး ၂ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။
စပျစ်ရည်ကို ထည့်ပြီး အပူပေးကာ ဒယ်အိုးထဲမှ အညိုရောင်အတုံးများအားလုံးကို ခြစ်ထုတ်ကာ အရည်အားလုံးနီးပါး အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် တည်ပါ။ ထို့နောက် စည်သွပ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အရည်၊ သကြား၊ ရေနှင့် ကရဝေးရွက်တို့ကို ထည့်ပါ။ ဆူအောင်တည်ထားပါ။
ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁ နာရီခန့်ကြာအောင် မွှေပေးပြီး ခရမ်းချဉ်သီးများကို သစ်သား spatula ဖြင့် ခွဲကာ ငံပြာရည် အတုံးလိုက်သည်အထိ မိနစ် ၃၀ မှ ၄၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားသော မီးကို လျှော့ကျိုပြီး တစ်ဝက်လောက် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ .
ငံပြာရည်ခြောက်လာလျှင် ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ပင်စိမ်းနှင့် အော်ရီဂါနိုတို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို လိုချင်သောသမအောင် ထူလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ချိန်ညှိကာ ကရဝေးရွက်ဖယ်ထားပါ။
ချောမွေ့သော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်၊ သင့်အရသာအတွက် လုံလောက်သည့် ချောမွတ်သည်အထိ အသုတ်လိုက် သုတ်ထားသော ငံပြာရည်ကို သန့်စင်ရန်အတွက် ရေနှစ်ထားသော သို့မဟုတ် Standard Blender ကို အသုံးပြုပါ။
ပုံမှန် Blender ကိုအသုံးပြုပါက တစ်သုတ်လျှင် ပုလင်းတစ်ဝက်ထက် ပိုပြည့်အောင် မဖြည့်ပါနှင့်၊ အဖုံးဖွင့်ထားကာ သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ) ပြီးလျှင် ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ခရမ်းချဉ်သီး
- ဝိုင်နီနဲ့ ပီဇာဆော့စ်
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူ Polenta ဖုတ်
- ခရမ်းချဉ်သီးပင်စိမ်းကင်
- ခရမ်းချဉ်သီးအသုပ်
- Marinara ဆော့စ်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော အိမ်လုပ် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ¼ ခွက် အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ထု diced
- 1 ကြီးမားသော poblano သို့မဟုတ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း ထု diced
- 1 မုန်လာဥနီ ပါးပါးလှီး (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
- 1 တရုတ်နံနံညှာ ကုန်တယ်
- 8 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ အခွံခွာပြီး ငွေရောင်
- 1 မှ ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- 1 ဇွန်း granulated သကြား
- 1 ခရမ်းချဉ်သီး (၂၈ အောင်စ) သံဘူးခွံများ သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးတလုံး၊ ပါးပါးလှီးထားသော သို့မဟုတ် ၃ ပေါင် မှည့်သော ဇီးသီး လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးများ
- 5 လတ်ဆတ်သောရိုးမားခရမ်းချဉ်သီး ကုန်တယ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်း oregano
- 2 လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောကရဝေးရွက်
- ½ ခွက် လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း , julienne သို့မဟုတ်အီတလီနံနံပင်, ကုန်တယ်။
- 4 ဇွန်း ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- ½ ခွက် ဝိုင် Malbec ကဲ့သို့သော၊
- ½ ခွက် ရေ
ညွှန်ကြားချက်များ
- အလတ်စား၊ ဓာတ်မတည့်သော ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် သံလွင်ဆီအား အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီး၊ မုန်လာဥနီ၊ တရုတ်နံနံနှင့် poblano ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဆား နှင့် အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း အတုံးများ ဖြင့် ရာသီးပါ။ နူးအိလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ (ဟင်းရွက်အရောအနှောများ ခြောက်သွားပါက ရေတစ်ဖန်ထည့်ပါ)။ ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ပြီး တစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုထည့်ကာ ၂ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
- စပျစ်ရည်ကို ထည့်ပြီး အပူပေးကာ ဒယ်အိုးအညိုရောင်အတုံးများအားလုံးကို ခြစ်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် အရည်အားလုံးနီးပါး အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် စည်သွပ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အရည်၊ သကြား၊ ရေနှင့် ကရဝေးရွက်တို့ကို ထည့်ပါ။ ဆူအောင်တည်ထားပါ။
- ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁ နာရီခန့်ကြာအောင် မွှေပေးပြီး ခရမ်းချဉ်သီးများကို သစ်သားပြားဖြင့် ခွဲကာ ငံပြာရည် ထူလာသည်အထိ ပြုတ်ပြီး ငံပြာရည် ထူလာသည်အထိ မီးကို လျှော့ကျိုပြီး တစ်ဝက်လောက် ကျိုထားပါ၊ မိနစ်များ။ ငံပြာရည်ခြောက်လာလျှင် ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ပင်စိမ်းနှင့် အော်ရီဂါနိုတို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် 1 မိနစ် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို လိုချင်သောသမအောင် ထူလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
- လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။ ချောမွေ့သော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်၊ သင့်အရသာအတွက် လုံလောက်သည့် ချောမွေ့သည်အထိ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို အသုတ်လိုက် သန့်စင်ရန်အတွက် ရေမြှုပ်ဖျော်စက် သို့မဟုတ် Standard Blender ကို အသုံးပြုပါ။ ပုံမှန် Blender ကိုအသုံးပြုပါက တစ်သုတ်လျှင် ပုလင်းတစ်ဝက်ထက်ပိုပြည့်အောင် မဖြည့်မိစေရန် ဂရုစိုက်ပါ၊ အဖုံးဖွင့်ထားပါ၊ သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ) ပြီးလျှင် ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံပြီး လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲကို လွှဲပြောင်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၅ ရက်အထိ ဒါမှမဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အကယ်၍ သင်သည် ငံပြာရည်ကို အေးခဲနေပါက ချဲ့ထွင်နိုင်စေရန် ကွန်တိန်နာ၏ထိပ်တွင် အခန်းအချို့ချန်ထားပါ။
- ပြန်နွေးရန် ငံပြာရည်ကို ဒယ်အိုးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး အပူပြင်းသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ ဆော့စ်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် ပြန်အပူပေး၍ စက္ကန့် 30 တိုင်း မွှေပြီး အပူအပင်များကို ကာကွယ်နိုင်သည်။
- အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲတွင် 5 ရက်အထိ အအေးခန်းထားပါ။ အသုံးမပြုမီ အပူအလတ် သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖြင့် ပြန်နွေးပါ။ အရသာပိုရှိအောင် ချက်ပြုတ်ချိန် လုံလောက်အောင်ထားပါ။ အရသာများတည်ဆောက်ရန် poblano ငရုတ်ကောင်း၊ တရုတ်နံနံနှင့် မုန်လာဥနီကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
- ချောမွတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်- ချောမွေ့သွားသည်အထိ သန့်စင်ထားသော Blender ကို အသုံးပြုပါ။ အတုံးလိုက်အခဲလိုက် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်- မချက်ပြုတ်မီ သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးများကို မညက်တညက်ညက်ညက်ကြေအောင် လက်ဖြင့် ကြိတ်ချေပါ။
- လတ်ဆတ်သောဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီးကိုအသုံးပြုသောအခါ အကောင်းဆုံးရလဒ်များရရှိရန် အပိုအပျိုစင်သံလွင်ကို ခွက်တစ်ဝက်အထိ တိုးပေးပါ။
- အရသာအထစ်ထစ်တက်လာစေရန် Herbes de Provence (လာဗင်ဒါမထည့်ပါ) ထည့်ကြည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို တစ်ရက်ကြိုပြီး လုပ်လို့ရပါတယ်။ အရင်ဆုံး အအေးခံပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။
- အအေးခံထားသော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို အလုံပိတ် ဘူးထဲတွင် ၁ လအထိ အေးခဲထားပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။