The Perfect Fried Chicken Bites "Frango a Passarinho Frito". Let me introduce you to our version of Brazil’s ultimate bar food appetizer'' Frango a Passarinho''.
This recipe is our invention, but these Frango a Passarinho are inspired by Brazil and Paraguay, where I spent much of my childhood before moving to the U.S. After failing to find any similar recipe, my husband and I started experimenting.
We came up with our version of this savory concoction. Our recipe features delicious, limony, and crispy bite-size chicken bites made using classic bone-in style.
Drizzled with homemade garlic-infused oil, then topped off with crispy garlic chips and chopped Cilantro for the perfect finishing!😍
Kif tagħmel Gdim tat-Tiġieġ Moqli
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
In a small bowl, combine all the dipping sauce ingredients. Store in the refrigerator until needed. If you're using a whole chicken, start by washing it and removing any excess skin near the bottom cavity.
Cut the thighs from the front, then crack the joint bones on the back. Aqleb it-tiġieġ fuq daharha, neħħi r-riġlejn, u warrabhom. Aqta 'l-karkassa vertikalment biex tissepara d-dahar mis-sider u l-ġwienaħ.
Remove the wings and set them aside. Split the breasts *bone-in. Start cutting everything into chunks. Split the thigh and drumstick, and keep on chunking.
Add all the chicken pieces in a large bowl u laħlaħ bl-ilma u biċċa ħall biex tneħħi kull għadam maħlul u miksur.
Għaqqad meraq tal-ġir, melħ, birra, basla ħadra, qxur tal-basal, tewm granulat, Tempero Baiano, u bżar Cayenne fi skutella kbira oħra. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ. Ħallat sewwa mat-taħlita tal-ġir. Ħallih jimmarina għal mill-inqas siegħa jew matul il-lejl.
Neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ mill-iskutella u ttrasferihom għal colander biex ixxotta l-immarinar żejjed. Ħallihom joqogħdu fuq il-colander għal 15-il minuta.
Imbagħad, poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ fuq folja tal-ħami miksija b'xugaman nadif tal-kċina jew xugaman tal-karta u għatti b'xugaman ieħor tal-kċina (Biex tassorbi l-umdità kollha). Combine all the coating mix ingredients in a medium bowl, then transfer to a large ziplock bag.
Add the chicken pieces into the bag, seal, and shake until completely coated with the flour mix. Saħħan iż-żejt għal 350 ºF, neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ mill-borża, ħawwad id-dqiq żejjed, u aqli t-tiġieġ f'lottijiet. Evita li tiffolla żżejjed it-taġen.
Se tieħu madwar 8 minuti jew sakemm kannella dehbi (ġwienaħ u biċċiet żgħar oħra) sa 12-il minuta (drumsticks u biċċiet oħra simili). Poġġi l-gdim tat-tiġieġ moqli fuq taġen tal-folja kbira miksija b'xugaman tal-karta doppja biex tassorbi ż-żejt żejjed.
Heat extra virgin olive oil in a medium skillet, add sliced garlic and fry until lightly golden brown. Remove the pan from the heat and drizzle the infused garlic oil and the fried garlic on top of the fried chicken bites.
Ferrex tursin imqatta 'fuq u servi bħala appetizer ma' l-dipping sauce u birra kiesħa jew xarba.
Igawdu!😋🍻
Riċetti Relatati:
- Ġwienaħ tat-Tiġieġ Pikkanti Stil Korean
- Ġwienaħ tat-Tiġieġ tal-Buffalo Honey Sriracha
- Ġwienaħ tat-Tiġieġ Stil Ċiniż
- Tiġieġ Peruvjan Moħmi
Ricetta
Gdim Faċli tat-Tiġieġ Moqli
Ingredjenti
- 1 kg tiġieġ , bla ġilda jew ġilda fuq, maqtugħa f'biċċiet daqs gidma, madwar 2 ½ pulzieri
- 5 Imsiemer tat-tewm , ikkapuljat* (għall-immarinar)
- 1 tablespoon qxur tal-basal imnixxef
- 4 imgħaref basla ħadra , imqatta 'fin
- 1 kuċċarina trab tat-tewm granulat
- 1 tablespoon Homemade Tempero Baiano jew mixtri mill-maħżen
- 1 tablespoon melħ kosher , għat-togħma
- 1 Mgħarfa bżar cayenne mitħun jew Bżar Iswed mitħun għat-togħma
- Qxur u meraq minn 3 lam jew lumi kbar
- 350 ml birra tad-deheb jew kwalunkwe birra tal-preferenza tiegħek
- 1-½ tazza żejt tal-karawett , żejt tal-kanola, jew żejt veġetali biżżejjed biex deep-fry il-biċċiet tat-tiġieġ
Għat-Taħlita tal-Kisi:
- 1 tazza dqiq kollu , mgħarbula jew lamtu tal-qamħirrun
- 1 tablespoon oregano mnixxef
- 1 kuċċarina melħ kosher
- 1 kuċċarina paprika
- 1 kuċċarina trab tal-ħami
Għat-Tewm Moqli: Dan mhux obbligatorju
- 10 Imsiemer tat-tewm , imfellel irqiq
- 4 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa
Għal Garnish:
- 1 mazz ta 'cilantro , tursin, jew basla ħadra, imqatta’ fin
Għaż-zalza għat-tgħaddis: Dan mhux obbligatorju
- 2 imgħaref mayonnaise
- 2 imgħaref Nestle , Krema tal-mejda, jogurt Grieg sempliċi, jogurt sempliċi, jew krema qarsa
- 1 biex 2 imgħaref Zalza sħuna Texas Pete , għat-togħma
- 2 imgħaref basla ħadra , imqatta 'fin
istruzzjonijiet
- Fi skutella żgħira, għaqqad l-ingredjenti kollha taz-zalza għat-tgħaddis. Aħżen fil-friġġ sakemm ikun meħtieġ. Jekk qed tuża tiġieġ sħiħ, ibda billi taħsel it-tiġieġ u neħħi kwalunkwe ġilda żejda ħdejn il-kavità tal-qiegħ. Aqta 'l-koxox minn quddiem, imbagħad jaqsam l-għadam tal-ġonta fuq wara.
- Aqleb it-tiġieġ fuq daharha, neħħi r-riġlejn, u warrabhom. Aqta 'l-karkassa vertikalment biex tissepara d-dahar mis-sider u l-ġwienaħ.
- Neħħi l-ġwienaħ u warrabhom. Aqsam is-sider *għadam. Ibda aqta’ kollox f’biċċiet. Aqsam il-koxxa u d-drumstick u kompli aqbad. Fi skutella kbira, żid il-biċċiet kollha tat-tiġieġ u laħlaħ bl-ilma u biċċa ħall biex tneħħi kull għadam miksur maħlul.
- Fi skutella kbira oħra, għaqqad meraq tal-ġir, melħ, birra, basla ħadra, qxur tal-basal, tewm granulat, Tempero Baiano, u bżar cayenne. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ. Ħallat sewwa mat-taħlita tal-ġir. Ħallih jimmarina għal mill-inqas siegħa jew matul il-lejl. Neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ mill-iskutella u ttrasferixxi għal colander biex ixxotta l-immarinar żejjed, u ħalli joqgħod fuq il-colander għal 1-il minuta.
- Imbagħad poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ fuq folja tal-ħami miksija b'xugaman tal-kċina nadif jew xugamani tal-karti u għatti b'xugaman ieħor tal-kċina (Biex tassorbi l-umdità kollha).
- Fi skutella medja, għaqqad l-ingredjenti kollha tat-taħlita tal-kisi, imbagħad ittrasferixxi għal borża kbira ziplock. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ fil-borża, issiġilla, u ħawwad sakemm ikunu miksija kompletament bit-taħlita tad-dqiq.
- Saħħan iż-żejt għal 350 ºF, neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ mill-borża u ħawwad id-dqiq żejjed u aqli t-tiġieġ f'lottijiet. Evita li tiffolla żżejjed it-taġen. Se tieħu madwar 8 minuti jew sakemm kannella dehbi (ġwienaħ u biċċiet żgħar oħra) għal 12-il minuta (drumsticks u biċċiet oħra simili).
- Poġġi l-gdim tat-tiġieġ moqli fuq taġen tal-folja kbira miksija b'xugaman tal-karta doppja biex tassorbi ż-żejt żejjed.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni fi skillet medju, żid it-tewm imqatta’, u aqli sakemm ikun kannella ħafif. Neħħi t-taġen minn fuq in-nar u drixx iż-żejt tat-tewm infuż flimkien mat-tewm moqli fuq il-gdim tat-tiġieġ moqli.
- Ferrex tursin imqatta 'fuq u servi bħala appetizer flimkien ma' dipping sauce u birra kiesħa jew xarba oħra tal-għażla tiegħek.
- Igawdu!😋🍻
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.