Din l-Omelette Spanjola tal-Patata hija waħda mill-platti kwintessenzjali tal-kċina Spanjola. Għandna bżonn biss bajd, patata, u żejt taż-żebbuġa extra verġni tajjeb.
Dejjem tista' żżid il-mess personali tiegħek mat-tortilla tradizzjonali: chorizo, bżar, basal aħdar, bacon, eċċ. Hawnhekk hawn ir-riċetta sempliċi tiegħi!
Kif tagħmel omelette tal-patata Spanjola
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Żejt taż-żebbuġa sħun fuq nar baxx fi skillet żgħir li ma jwaħħalx (Omelette Pan) jew skillet fond. Aħsel, nixxef, qaxxar il-patata, u aqtagħha f’erba’ tul. Qatta kull kwart irqiq. Terġax taħsel jew nixxef il-patata; ħallihom kif inhuma.
Poach il-patata mqatta’ f’biċċiet taż-żejt taż-żebbuġa sħun fuq nar baxx *(taqlix), għamillha kultant biex issajjar indaqs. Meta l-patata tibda tidher trasparenti, madwar 10 sa 12-il minuta, żid il-basla mqatta’, it-trab tat-tewm, u l-melħ għat-togħma u ħawwad.
Kompli poaching fuq nar baxx għal 12-il minuta oħra jew sakemm il-patata tkun delikata iżda ma taqax. Ixxotta l-patata poached u l-basla fuq colander fuq skutella jew taġen li ma jgħaddix is-sħana u kessaħ għal madwar 5 minuti.
Fi skutella kbira, ħabbat il-bajd u ħawwadhom b'¼ kuċċarina melħ u bżar iswed mitħun għat-togħma. Żid it-taħlita tal-patata/basla mkessħa u mneħħija u ħawwad sew biex tgħaqqad.
Poġġi skillet fuq nar medja/għoli u żid iż-żejt taż-żebbuġa miż-żejt imsaffi li jintuża biex tpoġġi l-patata. Meta ż-żejt ikun medju/sħun, ferra t-taħlita tal-bajd u l-patata.
Sajjar fuq sħana medja/baxxa, u ċċaqlaq il-skillet sabiex il-bajd u l-patata jqassmu b'mod uniformi. Bl-użu ta 'spatula li ma jgħaddix is-sħana, daħħal il-fruntieri, u dawwar il-ġnub tat-Tortilla.
(*Aġġusta s-sħana jekk meħtieġ biex tevita li l-qiegħ tat-tortilla jinħaraq) Meta l-quċċata tkun issettjata, il-qiegħ għandu jkun kannella dehbi għal 3 sa 4 minuti.
Poġġi pjanċa ċatta ikbar jew għatu ċatt fuq il-qoxra u, żomm biż-żewġ idejn, aqleb il-skillet fuq il-pjanċa jew l-għatu. Żerġa bir-reqqa l-Omelette tal-Patata Spanjola ġol-taġla biex issajjar in-naħa l-oħra, dejjem fuq sħana medja/baxxa.
Erġa' daħħal il-ġnub u sajjar għal 3 sa 4 minuti oħra.
Jekk mixtieq, tista 'taqleb l-Omelette tal-Patata Spanjola 2 sa 3 darbiet oħra matul dawn l-aħħar minuti tat-tisjir, li jgħin biex iċ-ċentru issajjar b'mod aktar uniformi u ssaħħaħ il-forma.
Żerżaq bir-reqqa l-Omelette tal-Patata Spanjola 'l barra mit-talja għal fuq platt nadif u ħalliha toqgħod għal mill-inqas 5 minuti qabel ma sservi. Igawdu l-Omelette Spanjola tal-Patata tagħna!
Riċetti Relatati:
Ricetta
Omelette Spanjola faċli tal-Patata
Ingredjenti
- 3 patata kbira - Yukon Gold jew Russet
- 1 basla kbira - abjad jew isfar
- 5 bajd kbir
- ¼ kuċċarina Melħ Kosher , għat-togħma
- ¼ kuċċarina bżar iswed mitħun għat-togħma (Mhux obbligatorju)
- ⅛ kuċċarina trab tat-tewm , fakultattiv
- ½ - 1 tazza żejt taż-żebbuġa extra verġni ta’ kwalità tajba
istruzzjonijiet
- Fi skillet żgħir li ma jwaħħalx (Omelette Pan) jew skillet fond, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq nar baxx. Aħsel, nixxef, u qaxxar il-patata u aqtagħha f’erba’ tul. Qatta kull kwart irqiq.
- Terġax taħsel jew nixxef il-patata, ħalliha kif inhi. Poach il-patata mqatta 'fl-żejt taż-żebbuġa sħun fuq nar baxx *(taqlix), nudging minnhom darba fil-waqt sabiex issajjar indaqs.
- Meta l-patata tibda tidher trasparenti, madwar 10 sa 12-il minuta, żid il-basla mqatta’, it-trab tat-tewm u l-melħ għat-togħma u ħawwad. Kompli poaching fuq nar baxx għal 12-il minuta oħra jew sakemm il-patata tkun delikata iżda ma taqax.
- Ixxotta l-patata poached u l-basla fuq colander fuq skutella jew taġen reżistenti għas-sħana u ħallih jiksaħ għal madwar 5 minuti.
- * (Irriżerva ż-żejt li jifdal għal użu ieħor).
- Fi skutella kbira, ħabbat il-bajd u ħawwadhom b'¼ kuċċarina melħ u bżar iswed mitħun għat-togħma. Żid it-taħlita tal-patata/basla mkessħa u mneħħija u ħawwad sew biex tgħaqqad.
- Poġġi skillet fuq nar medju/għoli u żid ftit żejt taż-żebbuġa miż-żejt imsaffi li jintuża biex il-patata tkun poach.
- Meta ż-żejt ikun medju/sħun ferra t-taħlita tal-bajd u l-patata pulzieri. Sajjar fuq sħana medja/baxxa, u ċċaqlaq il-skillet biex il-bajd u l-patata jqassmu b'mod uniformi.
- Bl-użu ta 'spatula li ma jgħaddix is-sħana, daħħal il-fruntieri, u dawwar il-ġnub tat-Tortilla. (*Aġġusta s-sħana jekk meħtieġ biex tevita li l-qiegħ tat-tortilla jinħaraq)
- Meta l-quċċata tkun issettjata, il-qiegħ għandu jkun kannella dehbi, għal 3 sa 4 minuti. Poġġi pjanċa ċatta ikbar jew għatu ċatt fuq il-qoxra u, żomm biż-żewġ idejn, aqleb il-skillet fuq il-pjanċa jew l-għatu.
- Żerġa bir-reqqa l-Omelette tal-Patata Spanjola ġol-taġla biex issajjar in-naħa l-oħra, dejjem fuq sħana medja/baxxa. Erġa' daħħal il-ġnub u sajjar għal 3 sa 4 minuti oħra.
- Jekk mixtieq, tista 'taqleb l-Omelette tal-Patata Spanjola 2 sa 3 darbiet oħra matul dawn l-aħħar minuti tat-tisjir, li jgħin biex iċ-ċentru issajjar b'mod aktar uniformi u ssaħħaħ il-forma.
- Żerżaq bir-reqqa l-Omelette Spanjola tal-Patata 'l barra mit-talja għal fuq platt nadif u ħalli toqgħod mill-inqas 5 minuti qabel ma sservi. Igawdu l-Omelette Spanjola tal-Patata tagħna!
Noti
- Fil-forn: Saħħan il-forn għal 350 ° F (180 ° C). Poġġi l-omelet fuq baking sheet u għattiha bil-fojl. Saħħan fil-forn għal madwar 10-15-il minuta jew sakemm jissaħħan.
- Fil-microwave: Aqta’ porzjon mill-omelet u poġġiha fuq platt li ma jgħaddix mill-microwave. Għattiha b'xugaman tal-karti niedja u microwave fuq għoli għal 30-60 sekonda jew sakemm jissaħħan.
- Fuq il-fuklar: Aqta’ porzjon tal-omelet u poġġiha fi skillet li ma jwaħħalx fuq nar medju-baxx. Għatti l-skillet b'għatu u sajjar għal madwar 5-7 minuti jew sakemm jissaħħan.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.