Мексикийн Бажа хойгийн хоолноос санаа авсан энэхүү Baja Fish тако жор нь шаржигнуурт жигнэсэн загас, амтат салат, халуун ногоотой соусын холимог бөгөөд бүгдийг нь бүлээн тортиллагаар хийсэн.
Эдгээр Baja Fish Tacos нь хийхэд хялбар боловч амттай бөгөөд таныг хэдхэн секундын дотор буцааж өгөх болно.
Шууд очих:
Бажа загасны тако хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Дунд зэрэг аяга, байцаа, улаан сонгино, килантро, жалапенос, цуу, тос, давс, нунтагласан хар перц, майонезаа нэмээд сайтар хольж, хольж тавина.
Тортиллагаа хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаанаар халааж эсвэл чийгтэй даавуугаар боож, 25 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Халуун байлгахын тулд гал тогооны цэвэр алчуур эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө.
Том хэмжээтэй аяга, Тилапиа нэмээд хуучин булангийн амтлагч, нунтагласан хар перец, кайенны чинжүү зэргийг нэмээд сайтар холино. Хойш тавьж. Гүехэн таваг дээр өөрөө өсгөсөн гурил, улаан чинжүү, хар перец, хуучин булан амтлагчаа холино.. Хойш тавьж
Шар айрагны зуурмагийг хэрхэн хийх вэ
Гурил, хуучин булангийн амтлагч, нунтагласан хар перец, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, чинжүү чинжүүгээ дунд зэргийн хэмжээгээр холино. аяга. Аажмаар шар айргаа нэмж, зуурсан гурилыг хооронд нь холбож, жигд болтол нь хутгана.
Хэт холихоос болгоомжил. Дараа нь өндөгний цагааныг өтгөн болтол нь хутгаж, зуурсан гурил болгон хийнэ. Хойш тавьж.
Загасыг хэрхэн хуурах вэ
Дунд зэрэг иштэй, дунд зэргийн халуунд ½ инч гүнд хүрэхийн тулд хангалттай хэмжээний тос нэмнэ. Термометр 350 градус F-ийг бүртгэх хүртэл тосыг халаана.
Хайруулын тавган дээр бөөгнөрөхгүйн тулд хэсэг хэсгээр нь хийж, гурилын хольцтой загасыг сайтар шахаж, илүүдэл гурилыг нь салгаж, дараа нь зуурсан гурил руу дусааж, хоёр талд нь бүрхэнэ.
Илүүдэл зуурсан гурилаа дусааж, дараа нь загасыг халуун тосонд шарж, шаржигнуур болтол нь 2-3 минутын турш хуурна. Ус зайлуулахын тулд цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.
Хэрхэн угсрах вэ
Тортилла, дээд байцааны салат болгонд нэгээс хоёр ширхэг загас тавиад, дараа нь шиврээ бороо асгаж дуусга. Шохойн тос. Baja Fish Tacos-ыг хүсвэл шохойн зүсмэлүүдээр үйлчил.
Тайлбар:
Хэрэв та Baja Fish Tacos-д халуун ногоотой соус авахыг хүсвэл, Энэ амттай, тохируулж болох Chipotle Mayo-г туршаад үзээрэй: Холигч эсвэл мини хүнсний процессор дээр ¾ аяга майонез, 1 шохойн шүүс, 3-4 чипотлийг adobo сүмс, дээр нь 1 хоолны халбага соус, 1 шинэ сармис нэмээд жигд болтол холино. Нэг удаа хэрэглэх буюу таглаад 1 долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Холбогдох жорууд:
- Эмпанадас де Карне Молида аль Хорно
- Хялбар Биф Киога
- Лууван, амтат төмстэй үхрийн махны шөл
- Цөцгийтэй загасны шөл
- Миланеса де Карне
- Милан загас
Жор
Бажа загасны тако хийхэд хялбар
Орц
- 48 oz 3 инчийн өргөн х 1 инчийн урт тууз болгон хуваасан арьсгүй (4 фунт) tilapia филе
- 11.1 g (1 халбага) хуучин булан амтлагч
- 0.5 g (¼ халбага) cayenne чинжүү
- 0.5 g (¼ халбага) газрын хар чинжүү
Байцааны салатны хувьд:
- 1 жижиг улаан байцаа , хэрчиж
- 1 дунд сонгино , хагасыг нь хувааж, нимгэн хэрчсэн
- 1 боодол килантро , жижиглэсэн
- 3 халбага цагаан цуу
- 4 teaspoons оливын тос
- 1 халбага Хийсэн давс
- ½ халбага газрын хар чинжүү
- ½ аяга майонез
- 2 jalapenos , үртэй эсвэл үргүй, жижиглэсэн
- 2 том шохой эсвэл нимбэгний шүүс
Шар айрагны зуурмагийн хувьд:
- 300 g (2 аяга) өөрөө өсгөх гурил
- 7.5 g (2 халбага) жигд нунтаг
- 2.0 g (½ халбага) газрын хар чинжүү
- 2.0 g (½ халбага) cayenne чинжүү
- 4 g (1 халбага) элсэн чихэр
- 2 аяга Хөнгөн шар айраг эсвэл Лагер
- 2 дунд зэргийн өндөгний цагаан
Бүрхүүлийн хувьд:
- 150 g (1 аяга) өөрөө өсгөх гурил
- 9.5 g (1 халбага) хуучин булан амтлагч
- 0.5 g (¼ халбага) cayenne чинжүү
- 0.5 g (¼ халбага) газрын хар чинжүү
Нэмэлт:
- 24 (6 инчийн) зөөлөн эрдэнэ шишийн тортилла, дулаарсан
- 2 Шохойн шаантаг , үйлчлэхэд зориулж
- Хайруулын хувьд канола эсвэл ургамлын тос
Зааварчилгаа
- Байцааны салатны хувьд: Дунд зэргийн аяганд байцаа, улаан сонгино, килантро, жалапенос, цуу, тос, давс, нунтагласан хар перц, майонезаа нэмээд сайтар хутгаж хольж, хойш тавина.
- Эрдэнэ шишийн тортиллаг дулаацуулахын тулд: Тортиллагаа хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаанаар халааж эсвэл чийгтэй даавуугаар боож, 25 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Халуун байлгахын тулд гал тогооны цэвэр алчуур эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө.
- Загасыг амтлахын тулд: Том аяганд Тилапиа нэмээд хуучин булангийн амтлагч, нунтагласан хар перец, каенны чинжүү зэргийг нэмээд сайтар холино. Хойш тавьж.
- Загасыг бүрэхийн тулд: Гүехэн таваг дээр өөрөө ургуулдаг гурил, улаан чинжүү, хар перец, хуучин булан амтлагчаа холино. Хойш тавьж
Шар айрагны зуурмагийг хэрхэн хийх вэ
- Дунд зэргийн аяганд гурил, хуучин булангийн амтлагч, нунтагласан хар перец, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, каенны чинжүү зэргийг холино. Аажмаар шар айраг нэмж, зуурсан гурилыг хооронд нь холбож, жигд болтол нь хутгана. Хэт холихгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Дараа нь өндөгний цагааныг өтгөн болтол нь хутгаж, зуурсан гурил болгон хийнэ. Хойш тавьж.
Загасыг хэрхэн хуурах вэ
- Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд ½ инчийн гүнд хүрэхийн тулд хангалттай хэмжээний тос нэмнэ. Термометрийг 350 хэм хүртэл халаана. Хайруулын тавган дээр бөөгнөрөхгүйн тулд хэсэг хэсгээр нь хийж, гурилын холимогоор загасыг сайтар шүүж, илүүдэл гурилыг нь салгаж, дараа нь зуурсан гурил руу дусааж, хоёр талаас нь бүрхэнэ.
- Илүүдэл зуурсан гурилаа дусааж, дараа нь загасыг халуун тосонд шарж, шаржигнуур болтол нь 2-3 минутын турш хуурна. Ус зайлуулахын тулд цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.
Хэрхэн угсрах вэ
- Нэгээс хоёр ширхэг загасыг тортилла болон дээд байцааны салат болгон дотор хийж, дараа нь шохойн цөцгийтэй шиврээ дусааж дуусга. Baja Fish Tacos-ыг хүсвэл шохойн зүсмэлүүдээр үйлчил.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Загас, тортиллагаа тугалган цаас эсвэл хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд 2 хүртэл хоног хадгална. Загас, тортиллатай хамт хадгалвал норгож болзошгүй тул амтлагчийг тусад нь хадгална.
- Загасыг дахин халаахын тулд: Загасыг 350-10 минутын турш эсвэл халах хүртэл 15 ° F зууханд хийнэ. Эсвэл та загасыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, халах хүртэл нэг удаа эргүүлж болно.
- Тортиллаг дахин халаахын тулд: Тартиллагаа тугалган цаасаар боож, 350°F-т халаасан зууханд 5-10 минут эсвэл бүлээн зөөлөн болтол нь халаана.
- Савыг дахин халаахын тулд: Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд эсвэл богино долгионы зууханд халаах хүртэл халаана.
- Хэрэв та Baja Fish Tacos-д халуун ногоотой соус авахыг хүсвэл энэхүү амттай, тохируулж болох Chipotle Mayo-г туршаад үзээрэй: Холигч эсвэл мини хүнсний процессор дээр ¾ аяга майонез, 1 шохойн шүүс, 3-4 ширхэг adobo сүмс, 1 хоолны халбага нэмнэ. соус, 1 шинэ сармис хийж, жигд болтол холино. Нэг удаа хэрэглэх буюу таглаад 1 долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.