Pan de Maiz, qui "Panis cum Cornmeal" cognominatus est, est panis unicus et sapidus, qui multis partibus mundi generationibus fruitus est.
Panis hic conficitur iungendo Cornmeal, farinam, salem, saccharum et fermentum ad efficiendum farinam densam, magnanimam, et leviter dulcem cum sapore nutato.
Eius radices traditionales ad regiones Americae meridionalis reduci possunt, ubi Pan de Maiz nota est et in multis domibus stapula est.
Recipe panem cum Cornmeal vel Pan de Maiz secundum regionem variat, et nonnullae versiones adiectiva includere possunt, sicut caseum vel herbam.
Attamen elementa et processus eadem manent. Ad hunc panem conficiendum, cornmeal qualitas opus est, ut quaqueriani notam, quae subtiliter trita est, et dulcem ac nudum saporem habet.
Praeter Cornmeal, farinam, salem, saccharum, et fermentum adhibentur ad efficiendum farinam quae tunc in panes formatur et coquitur usque ad aureum brunneum.
Panis apud Cornmeal est panis versatilis, qui multis modis frui potest. Dapibus saepe ministratur, farti pro turpi, vel in suo PORTIO. Eius unicus sapor et textura eam amantem dilectissimum in multis familiis faciunt et magnum additamentum cuilibet farinae.
Sive pistor es conditus sive inceptor, faciens panem cum Cornmeal vel Pan de Maiz, fun est et experientiam remunerans, quae fideles tuos familiares et amicos impressit.
Cum suis traditis radicibus et sapore delectabili, hic panis experiendum est cuilibet qui amat coquere vel appretiare singulares sapores diversarum culturarum. Pro More homemade panis recipes, reprehendo ex hoc Telera panis, Bolillo panis, De dolore MieEt Caseus Stuffed Cornmeal Prandium Rolls.
Panem facere cum cornmeal
Nota: Plenae instructiones in recipe card infra praebentur.
In medio phiala, junge 1 calicem farinae, fermenti, et 1 poculum aquae leviter calidae, circiter 110° F et 115° F; uti a * culina thermometrum ad accurationem.
Flexilis spatha utens, miscere ad cogenda. Sit fermentum mixtionis circiter 10 ad 15 minutarum, donec duplicetur in magnitudine. In phiala stanneo mixti, reliquam farinam, sal tenellum, et saccharum ad phialam ac ima celeritate admisce. cum farinam hamo affixum conjungere. Fermentum adde mixturam, butyrum, et brasii extractum.
Paulatim in aquam calidam reliquam (circa 110° F et 115° F) infunde et celeritati ima misce donec asperam corrumpit formas. Celeritatem ad medium auge et ad 8-10 minutas farinam conspergito, donec lenis et elastica sit.
Transferre farinam ad pateram leviter unctum et aspergine farinam tenui coquendi imbre. Involve pateram cum plastic vestimento et pone ad probationem in loco calido et captura libero horae 1 vel usque ad duplicatam quantitatem. Preheat clibano ad CCCXC ° (CC ° C).
Plastica vestis aufer, et massam pertundam. massam divide in 4 portiones aequas et unamquamque portionem in tortam. Panes in coquendis linteis conspersos cornmeal vel charta pergameno inclusos pone. Sparge cornmeal super creta panis farinam. Utere ferro acuto ut paucas virgulas in summitate uniuscuiusque panis conficias.
Panes coquina munda linteo operientes et surgant adiectis 30 minutis. Coquamus panes in clibano preheatos per 20-25 minuta vel usque ad fulvum aureum, et panis cavas sonat in imo percussoque. Auferte panes e clibano et in eculeo filum refrigescant antequam dividendo et ministrando.
Recipes:
consequat
Securus panis cum cornmeal
Tools
- (2) 13" x 18" Rimmed Baking Sheet
- Panis claudus
Ingredients
- 350 g (2- calices) Quaqueriani Crocus Cornmeal
- 1 kg (8 scyphi) panis conspersa vel totum pur- pium conspersa
- 25 g (III teaspoons) tenebatur sal
- 75 g (V tablespoons) Sugar
- 50 g (Circa IV tablespoons) Malt extract seu I tablespoon mel
- 14 g (De IV teaspoons) arida fermentum
- 75 g butyrum , mollitur
- quadrata 3 similiter scyphi aqua
Instructions
- In medio phiala, junge 1 calicem farinae, fermenti, et 1 poculum aquae leviter calidae, circiter 110° F et 115° F; uti culina thermometrum subtilitatis. Flexilis spatha utens, miscere ad cogenda. Fermentum mixtum sedeat circiter 10 ad 15 minuta, donec duplicetur in magnitudine.
- In phiala stanneo mixer, reliquam farinam, sal tenacem, et saccharum ad phialam admisce, et cum massam hamo affixum ad iungendum massam celeritatem admisce. Fermentum adde mixturam, butyrum, et brasii extractum. Paulatim in aqua calida reliqua (circiter 110° F et 115° F) infunde, et celeritatem humilia admisce, donec formas corrumpit asperam.
- Celeritatem ad medium auge et ad 8-10 minutas farinam commisce, donec lenis et elastica sit. Transferre farinam ad pateram leviter unctum et aspergine farinam tenui coquendi imbre. Involve pateram cum plastic vestimento et pone ad probationem in loco calido, libero captura per horae 1 vel usque ad duplicatam quantitatem.
- Preheat clibano ad 400°F (CC°C). Plastica vestis aufer, et massam pertundam. massam divide in 200 portiones aequas et unamquamque portionem in tortam. Panes super schedas coquendas pone cornmeale conspersas vel papiro pergameno inclusas.
- Sparge cornmeal super creta panis farinam. Utere ferro acuto ut paucas virgulas in summitate uniuscuiusque panis conficias. Panes coquina munda linteo operientes et surgant adiectis 30 minutis.
- Utere ferro acuto ut paucas virgulas in summitate uniuscuiusque panis conficias. Coquamus panes in clibano preheatos per 20-25 minuta vel usque ad fulvum aureum, et panis cavas sonat in imo percussoque. Auferte panes e clibano et in eculeo filum refrigescant antequam dividendo et ministrando.
Notes
- PRAECLUSIO: Panem omnino refrigerari permittit ante actarum. Panem involve in vestis plasticae vel aluminii ffoyle et in cella temperies repone usque ad 3 dies. Vel, panem usque ad 3 menses durare potes. Panem arcte in plastic wrap ac deinde in aluminio ffoyle ante congelatum.
- In clibano retrahens; Preheat clibano ad 350°F (175°C). Plastic wrap aut aluminium ffoyle ex pane remove et in aluminium ffoyle involves. Panem in clibano involutum pone et calorem per 10-15 minuta usque ad calidum.
- Proin in dictum felis; Plastic wrap aut aluminium claua e pane aufer et pone in laminam Proin-tutam. Panem cum humida charta linteo et Proin in alto operies 30-60 secundis usque ad calefactum.
- Toasting: Toasting segmenta Panis cum Cornmeal magna via est refricandi et aliquam crispitatem pani adde. Simpliciter tosti peragitato in toaster vel sub broiler usque ad aureum brunneum.
- Farina para; Farinam praeparare potes pro pane cum Cornmeal usque ad 24 horas ante. Cum farina subacta primum orta est, phialam operiens cum plastic vestis et in armario pones. Cum paratus es ad coquendum, farinam ex armario removere et veniat ad cubiculum temperatura ante conformationem et coquendam.
- Panem coque et frigidum; Panem etiam cum cornmeale coquere potes et ad postea usum gelatum. Panis perfecte refrigeratus, in plastic folliculo arcte involve et deinde in aluminio ffoyle. Panem involutum in sacculo freezer-tuto pone, et illud usque ad III menses durabis. Cum paratus sis ad ministrandum, panem a freezer remove et in cella temperatura ante reheastionem dimittat.
Panem arcte in plastic folliculo involve, cave ne hiatus aut loculi aeris sint.
Panem in aluminio ffoyle involvit plasticum ut praebeat praesidium extra iacuit contra freezer ardentem.
Panem involutum cum data et specie panis Label, ut facile postea cognoscas.
Panem involutum pone in sacculo freezer-tuto vel vase, et quantum fieri potest ante signationem aerem remove.
Pone sacculum vel continens in freezer et duratus usque ad 3 menses. Panem gelidum cum paratus es ad edendum, eum a freezer remove et per aliquot horas vel pernoctare in cella temperatura dimittat. Postquam dilapsa, panem in furno vel proin refricare vel in cella temperie frui potes. Panis congelatio cum Cornmeal magna est via ut eam recentem pro longiore servet et in manu habeat quandocumque opus est.
Omnes nutritionales informationes in tertia parte calculis fundatur et est tantum aestimatio. Singulae recipe et nutritionis valorem variabunt secundum notas quas uteris, mensuras mensuras et portiones per familiam magnitudinum.