Ceviche yog ib qho khoom noj tshiab thiab tsw qab uas yog los ntawm cov ntug dej hiav txwv ntawm Latin America. Nws feem ntau yog ua nrog cov nqaij nruab deg tshiab, uas yog marinated hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab sib xyaw nrog ntau yam tshuaj ntsuab, zaub, thiab txuj lom.
Lub acidity ntawm citrus kua txiv denatures cov proteins nyob rau hauv cov nqaij nruab deg, qhov tseem ceeb "ua noj" nws tsis tas yuav tsum tau cua sov.
Nyob rau hauv daim ntawv qhia no rau ceviche, peb siv cov cw siav ua cov khoom tseem ceeb rau peb ceviche. Los ntawm marinating cov cw nyob rau hauv ib tug flavorful sib tov ntawm cov kaus poom jalapeno pickle brine, tshiab txiv qaub kua txiv, dub kua txob, thiab kosher ntsev, peb infuse lub cw nrog ib tug tangy thiab savory saj uas zoo kawg nkaus complements lub tshiab thiab zesty flavors ntawm Pico de Gallo.
Dhia mus rau:
cov qaib qaib yog ib qho classic Latin American condiment uas muaj txiv lws suav, dos, jalapeños, cilantro, thiab kua txiv qaub. Kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom xyaw no tsim kom muaj kev sib xyaw qab thiab muaj ntxhiab tsw ntawm cov khoom qab zib uas ua kom tiav cov cw hauv no ceviche. Nrog rau qhov sib ntxiv ntawm diced avocado thiab kub ntses, daim ntawv qhia ceviche no tawg nrog tsw thiab kev ntxhib los mos.
Nws yog cov zaub mov zoo tshaj plaws kom txaus siab rau hnub sov lossis ua ib qho appetizer rau lub caij ntuj sov sib sau ua ke. Xav paub ntau ntxiv txog Shrimp recipes, mus saib qhov no Mexican Cw Cocktail, Cub Cocktail, Chili Qej Cw, thiab Ntsev thiab kua txob cw.
Vim Li Cas No Ceviche Ua Haujlwm
Shrimp ceviche yog cov zaub mov nrov uas ua haujlwm zoo rau ntau lub sijhawm, los ntawm lub teeb appetizer mus rau lub ntsiab lus tseem ceeb. Kev sib xyaw ua ke ntawm tangy citrus kua txiv, zaub tshiab, thiab succulent cws tsim ib qho qab qab thiab kev ntxhib los mos uas nyuaj rau tiv. Txawm hais tias qee tus neeg nyiam siv cov cw tshiab hauv lawv daim ntawv qhia ceviche, peb cov qauv siv cov cw khov khov, uas peb pom tau tias yog qhov zoo nkauj dua li cov cw nyoos.
Siv cov cw khov khov hauv ceviche yog qhov kev xaiv yooj yim vim nws tshem tawm qhov xav tau ua cov cw nyoos, txuag koj lub sijhawm thiab kev siv zog. Cov cw khov khov tau yooj yim muaj nyob rau hauv cov khw muag khoom noj feem ntau, thiab nws tuaj yeem thawed sai thiab yooj yim ua ntej siv hauv daim ntawv qhia. Lwm qhov laj thawj vim li cas cov cw ceviche daim ntawv qhia ua haujlwm yog tias cov cw khov khov khov muaj qhov zoo nkauj dua li cov cw nyoos, ua rau nws txaus siab rau tom.
Thaum lub khov thiab thawing txheej txheem tuaj yeem cuam tshuam qhov kev ntxhib los mos thiab saj ntawm cws, hauv peb qhov kev paub, cov cw khov khov tuav tau zoo nyob rau hauv cov kua qaub marinade ntawm ceviche thiab muab ib qho kev ntxhib los mos uas ua tiav rau lwm cov khoom xyaw hauv lub tais. Ntxiv rau qhov yooj yim, ceev, thiab muaj kev ntxhib los mos, peb daim ntawv qhia cw ceviche tau ntim nrog tsw. Nws siv kev sib xyaw ua ke ntawm cov kaus poom jalapeno pickled kua thiab cov kua txiv qaub tshiab los tsim cov tangy thiab zesty marinade uas zoo kawg nkaus ua tiav cov cw qab zib thiab succulent.
Cov zaub mov yog ntxiv txhim kho nrog cov cua thiab refreshing pico tsib gallo tshiab, uas ntxiv qhov tawg ntawm cov khoom tshiab thiab xim rau lub ceviche. Qhov sib ntxiv ntawm creamy avocado thiab drizzle ntawm cov ntses kub muab ib qho qab thiab sib npaug tag rau cov zaub mov.
Note: 👀👉Daim ntawv qhia Shrimp ceviche hu rau 3 lub jalapenos tshiab, uas tuaj yeem ua rau nws ntsim heev, tab sis yog tias koj xav tau qhov kub dua, xav hloov nrog serrano peppers es tsis txhob. Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias cov kua txob tuaj yeem sib txawv ntawm lawv cov cua sov, yog li cov spiciness yuav tsis zoo ib yam. Yog tias koj nyiam saj me ntsis, nws yog ib qho tseem ceeb kom tshem tawm cov noob thiab cov leeg ntawm cov kua txob.
Txhawm rau ua qhov no, thawj zaug txiav cov qia ntawm cov kua txob, tom qab ntawd txiav nws hauv ib nrab, thiab siv ib rab diav los yog ib lub melon baller kom rub tawm cov noob. Siv ib rab riam los txhuam cov hlab ntsha ntawm cov kua txob. Los ntawm kev tshem tawm cov noob thiab cov leeg, koj yuav tau txais qhov tsw ntawm cov kua txob tsis muaj cua sov; qhov no yog ib lub tswv yim zoo kom nco ntsoov thaum ua haujlwm nrog txhua hom kua txob hauv koj cov zaub mov txawv.
Yuav Ua Li Cas Ceviche
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Pib los ntawm marinating 3 (12 oz) ntxiv me me frozen siav cws uas tau tev thiab deeined, nrog tails tshem tawm. Thaw cov cw ua ntej marinating lawv.
Nyob rau hauv ib lub khob loj sib tov lub tais, muab cov cw thawed nrog kosher ntsev, 1 av dub kua txob, txiv qaub tshiab los yog txiv qaub kua txiv, thiab cov kaus poom jalapeno pickle brine.
Cia cov cw kom marinate tsawg kawg yog 15 feeb, nplawm qee zaus kom ntseeg tau tias lawv sib npaug nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo sib xyaw. Koj tuaj yeem marinate cov cw thaum hmo ntuj kom muaj zog thiab khaus ntau dua.
Thaum lub cw yog marinating, npaj cov pico tsib gallo los ntawm dicing lub liab dos, lws suav, thiab jalapeño kua txob. Tom ntej no, chop lub cilantro thiab tso tseg.
Nyob rau hauv ib lub tais loj, ntxiv cov dos liab, txiv lws suav, thiab jalapeño kua txob, thiab sib tov kom zoo. Tom ntej no, ntxiv tws cilantro rau lub tais thiab caij nrog ntsev thiab kua txob mus saj.
Sib tov zoo kom sib tov tag nrho cov khoom xyaw. Npog lub tais nrog yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees li 30 feeb lossis kom txog thaum npaj txhij. Thaum npaj txhij ua hauj lwm, siv lub ladle strainer los yog pasta diav rawg kom tshem tawm cov kua ntau dhau los ntawm cov cw ceviche.
Hloov 2-3 spoonfuls ntawm cw mus rau ib tug neeg noj lub tais. Ntxiv ib diav los yog ntau npaum li koj nyiam ntawm pico de gallo rau saum cov cw ceviche. Txiav avocado ripe nyob rau hauv ib nrab thiab tshem tawm lub qhov. Txiav avocado rau hauv nyias strips. Tom ntej no, txiav lub strips rau hauv cubes thiab tso lub avocado cubes rau saum ceviche.
Drizzle ib tug kub sauce ntawm koj xaiv tshaj lub ceviche, yog hais tias xav tau. Texas Peb thiab Valentina ntses yog cov kev xaiv nrov. Pab cov cw ceviche tam sim ntawd, ntawm nws tus kheej los yog nrog tortilla chips los yog crackers ntawm sab. Xwb, koj tuaj yeem ntws tawm cov kua ntau dhau thiab hloov cov cw mus rau lub tais loj sib xyaw. Ntxiv lub pico de gallo mus rau lub tais sib tov nrog cov cw thiab sib tov zoo kom ua ke.
Daim ntawv qhia no tuaj yeem hloov kho tau yooj yim kom haum rau koj tus kheej nyiam nyiam. Koj tuaj yeem ntxiv cov kua txiv qaub ntau dua, kho cov kua txob jalapeño kom ntau dua lossis tsawg dua, lossis txawm tias sim nrog lwm cov khoom xyaw, xws li avocado lossis txiv nkhaus taw los tsim koj tus kheej tshwj xeeb twist ntawm classic cw ceviche daim ntawv qhia.
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Yooj Yim Ceviche
cuab yeej
- Ladle Strainer los yog Pasta Fork
Cov khoom xyaw
Rau Shrimp Ceviche:
- 3 (12 oz) khov, siav ntxiv me me, tev thiab deeined, tws tawm (thawed)
- 1½ khob pickled jalapeno kua lossis dej
- 2½ khob tshiab txiv qaub kua txiv
- 1 teaspoon kosher ntsev ,
- 1 teaspoon av dub kua txob , kho kom saj
Rau Pico de Gallo:
- 5 nruab nrab tshiab Roma Txiv lws suav , diced me me
- 1 nruab nrab liab los yog daj dos , diced me me
- 3 tshiab jalapeños , finely tws (stemmed thiab noob rau me me Pico de gallo
- 1 me me Cov nplooj ntawm cilantro , roughly tws ( pov tseg cov nplooj tsis ntev stems ua ntej chopping)
- 2 txiv qaub los yog txiv qaub , kua txiv (li ¼ khob), los yog ntxiv ntxiv raws li xav tau
- 1 teaspoon kosher ntsev , kho kom saj
- ¼ teaspoon av dub kua txob , kho kom saj
- 3 rau 4 tshiab avocado
Cov lus qhia
- Pib los ntawm marinating 3 (12 oz) ntxiv me me frozen siav cws uas tau tev thiab deeined, nrog tails tshem tawm. Thaw cov cw ua ntej marinating lawv. Nyob rau hauv ib lub khob loj sib tov lub tais, muab cov cw thawed nrog kosher ntsev, 1 av dub kua txob, txiv qaub tshiab los yog txiv qaub kua txiv, thiab cov kaus poom jalapeno pickle brine. Cia cov cw kom marinate tsawg kawg yog 15 feeb, nplawm qee zaus kom ntseeg tau tias lawv sib npaug nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo sib xyaw. Koj tuaj yeem marinate cov cw thaum hmo ntuj kom muaj zog thiab khaus ntau dua.
- Thaum lub cw yog marinating, npaj lub pico de gallo los ntawm dicing lub dos liab, txiv lws suav, thiab jalapeño kua txob. Tom ntej no, chop lub cilantro thiab tso tseg. Nyob rau hauv ib lub tais loj, ntxiv cov dos liab, txiv lws suav, thiab jalapeño kua txob, thiab sib tov kom zoo. Tom ntej no, ntxiv tws cilantro rau lub tais thiab caij nrog ntsev thiab kua txob mus saj. Sib tov zoo kom sib tov tag nrho cov khoom xyaw. Npog lub tais nrog yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees li 30 feeb lossis kom txog thaum npaj txhij.
- Thaum npaj txhij ua hauj lwm, siv lub ladle strainer los yog pasta diav rawg kom tshem tawm cov kua ntau dhau los ntawm cov cw ceviche. Hloov 2-3 spoonfuls ntawm cw mus rau ib tug neeg noj lub tais. Ntxiv ib diav los yog ntau npaum li koj nyiam ntawm pico de gallo rau saum cov cw ceviche. Txiav avocado ripe nyob rau hauv ib nrab thiab tshem tawm lub qhov. Txiav avocado rau hauv nyias strips. Tom ntej no, txiav lub strips rau hauv cubes thiab tso lub avocado cubes rau saum ceviche.
- Drizzle ib tug kub sauce ntawm koj xaiv tshaj lub ceviche, yog hais tias xav tau. Texas Pete thiab Salsa Valentina yog cov kev xaiv nrov. Pab cov cw ceviche tam sim ntawd, ntawm nws tus kheej los yog nrog tortilla chips los yog crackers ntawm sab.
- Xwb, koj tuaj yeem ntws tawm cov kua ntau dhau thiab hloov cov cw mus rau lub tais loj sib xyaw. Ntxiv lub pico de gallo mus rau lub tais sib tov nrog cov cw thiab sib tov zoo kom ua ke.
- Daim ntawv qhia no tuaj yeem hloov kho tau yooj yim kom haum rau koj tus kheej nyiam nyiam. Koj tuaj yeem ntxiv cov kua txiv qaub ntau dua, kho cov kua txob jalapeño kom ntau dua lossis tsawg dua, lossis txawm tias sim nrog lwm cov khoom xyaw, xws li avocado lossis txiv nkhaus taw los tsim koj tus kheej tshwj xeeb twist ntawm classic cw ceviche daim ntawv qhia.
Sau ntawv
Khaws lub tub yees: Khaws lub ceviche hauv lub tub yees ntawm qhov kub ntawm 40 ° F lossis qis dua. Qhov no yuav ua rau qeeb cov kab mob loj hlob thiab pab kom lub ceviche tshiab.
Tsis txhob khov: Shrimp ceviche yuav tsum tsis txhob khov, vim qhov kev ntxhib los mos thiab zoo ntawm cov nqaij nruab deg yuav raug cuam tshuam.
Pab chilled: Ua ntej pab, tshem tawm ceviche los ntawm lub tub yees thiab cia nws los rau hauv chav sov li 10-15 feeb. Pab ceviche chilled nrog tortilla chips, crackers, los yog lwm yam accompaniments.
Siv tsis pub dhau 2 hnub: Shrimp ceviche yuav tsum tau noj nyob rau hauv 2 hnub ntawm kev npaj rau qhov zoo tshaj plaws thiab freshness. Tshem tawm cov khoom seem uas tau muab tso rau hauv chav sov li ntau tshaj 2 teev. Los ntawm kev ua raws li cov lus qhia cia, koj tuaj yeem pab xyuas kom koj cov cw ceviche nyob twj ywm tshiab thiab qab kom ntev li ntev tau. Yuav Ua Li Cas Ua Ntej Shrimp ceviche tuaj yeem tsim ua ntej, tab sis muaj ob peb yam uas yuav tsum nco ntsoov kom ntseeg tau tias qhov zoo thiab qhov tshiab ntawm ceviche tau khaws cia. Nov yog yuav ua li cas ua cw ceviche ua ntej:
- Marinate lub cw: Cov cw tuaj yeem marinated mus txog ib hnub ua ntej. Nyob rau hauv ib lub khob loj sib tov lub tais, muab cov cw thawed nrog cov kua txiv qaub sib tov, kom paub tseeb tias cov cw yog sib npaug nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo. Npog lub tais nrog yas qhwv los yog lub hau thiab refrigerate lub ceviche rau yam tsawg 2 teev los yog hmo ntuj. Qhov no yuav cia cov flavours tsim thiab sib xyaw ua ke.
- Npaj lub pico de gallo: Thaum nws tau pom zoo kom npaj pico de gallo nyob rau tib hnub koj npaj ua haujlwm rau ceviche kom saj zoo tshaj plaws, nws tuaj yeem ua rau ib hnub ua ntej. Npaj zaub thiab tshuaj ntsuab los ntawm chop lawv rau hauv me me pieces thiab muab tso rau hauv ib lub tais loj. Npog lub tais nrog yas qhwv los yog lub hau thiab tso rau hauv lub tub yees rau pico de gallo kom txog thaum xav tau. Qhov no yuav cia cov flavours tsim thiab sib xyaw ua ke.
- Ua chilled: Thaum npaj txhij mus ua hauj lwm, tshem tawm ceviche los ntawm lub tub yees thiab cia nws los rau hauv chav tsev kub rau 10-15 feeb; siv lub ladle strainer los yog pasta diav rawg kom tshem tawm cov kua ntau dhau los ntawm cov cw ceviche. Hloov 2-3 spoonfuls ntawm cw mus rau ib tug neeg noj lub tais. Ntxiv ib diav los yog ntau npaum li koj nyiam ntawm pico de gallo rau saum cov cw ceviche. Txiav avocado ripe nyob rau hauv ib nrab thiab tshem tawm lub qhov. Txiav avocado rau hauv nyias strips thiab muab tso rau saum ceviche. Drizzle ib tug kub sauce ntawm koj xaiv tshaj lub ceviche, yog hais tias xav tau. Texas Pete thiab Salsa Valentina yog cov kev xaiv nrov. Pab cov cw ceviche tam sim ntawd, ntawm nws tus kheej los yog nrog tortilla chips los yog crackers ntawm sab. Xwb, koj tuaj yeem ntws tawm cov kua ntau dhau thiab hloov cov cw mus rau lub tais loj sib xyaw. Ntxiv cov pico de gallo mus rau lub tais sib tov nrog cov cw thiab sib tov zoo kom ua ke. Qhov no yuav cia cov flavours tsim thiab sib xyaw ua ke.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.