Locro Paraguayo yog cov kua zaub uas muaj kuab heev thiab muaj kuab heev uas yog ib qho tseem ceeb hauv Paraguay thiab tseem nrov hauv cov tebchaws nyob sib ze xws li Argentina thiab Uruguay.
Cov zaub mov no yog tsim nrog ntau yam khoom xyaw, xws li nqaij nyug, zaub, thiab hominy, thiab feem ntau yog seasoned nrog qej, kua txob, thiab lwm yam txuj lom.
Locro Paraguayo feem ntau tau txais kev pabcuam tshwj xeeb xws li kev ua koob tsheej thiab kev sib sau hauv tsev neeg thiab yog qhov muaj txiaj ntsig thiab kev coj noj coj ua hauv Paraguayan kab lis kev cai.
Qhov no sov thiab nplij siab stew yog zoo meej rau lub caij ntuj no txias hmo ntuj los yog thaum twg koj npaj txhij rau ib tug hearty thiab flavorful noj mov.
Dhia mus rau:
Yuav Ua Li Cas Locro
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Nyob rau hauv ib lub tais loj, ntxiv hominy qhuav "Locro" nrog 1 tablespoon ntawm txiv qaub kua txiv tshiab; cia nws so ib hmos. Ntws cov hominy soaked thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub loj. Npog nrog dej thiab coj mus rau ib tug boil. Cia simmer briskly rau 1 teev.
Tshem tawm thiab tso tseg. Kub cov roj txiv roj nyob rau hauv ib loj pot. Siav cov tav thiab osso buco nyob rau hauv batch hla nruab nrab-siab kub, qee zaus stirring, rau 10 feeb kom txog thaum browned tag nrho.
Ntxiv cov txiv lws suav, dos, poblano kua txob, qej, carrots, kua txob liab flakes, thiab nqaij nyug bouillon, thiab ua noj tshaj li nruab nrab cua sov, qee zaus stirring, rau 10 feeb, kom txog thaum zaub pib xim av.
Do hauv hominy "Locro", squash, pob kws, pob kws pob kws, qos yaj ywm qab zib, thiab dej kub (ntxiv dej txaus los npog cov nqaij nyug thiab zaub).
Nqa cov sib tov mus rau ib lub boil thiab ces simmer nyob rau hauv lub boiling point, tas li stirring rau li 1 teev ntxiv, kom txog thaum cov nqaij yog kev sib tw thiab hominy nplej tau softened thiab tawg. Saj thiab kho lub caij, yog tias tsim nyog.
Npog thiab simmering rau 30 feeb ntxiv los yog kom txog thaum uas xav tau sib xws. Tig lub tshav kub thiab do hauv cilantro thiab ntsuab dos. Pab cov kub Locro nrog txiv qaub wedges thiab siav yuca ua.
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- Lentil kua zaub
Daim ntawv qhia
Yooj yim Locro
Cov khoom xyaw
- 500 g Nqaij nyuj-hauv luv tav tav
- 500 g Osso Bucco: koj puas xav tau ntau tus thwjtim?
- 2 dos loj , finely tws
- 7 loj qej qej , finely tws
- 6 carrots , peeled thiab txiav mus rau hauv 1-nti rounds
- 250 g noob txiv qhib squash , peeled, noob, thiab txiav rau hauv 1-nti pieces
- 2 loj qos yaj ywm qab zib los yog ci qos yaj ywm , peeled thiab txiav mus rau hauv 1-nti chunks.
- 5 txiv lws suav loj , txiav
- 2 loj Poblano kua txob los yog tswb kua txob , txiav
- 2 Ntxhuav Knorr Nqaij nyuj Flavor Bouillon , mus saj
- kosher ntsev kom saj
- 1 tablespoon liab ntawv flakes
- 5 khob dej kub , raws li qhov tsim nyog rau qhov xav tau sib xws
- 2 pob kws rau ntawm cob , ib nrab
- 200 g khov pob kws khov
- 2 rau 4 dia Txiv roj roj , raws li xav tau
- 16 oz/457g pob kws qhuav dawb * Hominy *
- 1 pawg cilantro , txiav
- 1 pawg ntsuab dos , txiav
Cov lus qhia
- Nyob rau hauv ib lub tais loj, ntxiv hominy qhuav "Locro" nrog 1 tablespoon ntawm txiv qaub kua txiv tshiab; cia nws so rau hmo ntuj. Ntws soaked hominy thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub loj kua zaub. Npog nrog dej thiab coj mus rau boil. Cia simmer briskly rau 1 teev. Tshem tawm thiab tso tseg.
- Kub cov roj txiv roj rau hauv lub lauj kaub loj. Siav cov tav thiab osso buco nyob rau hauv batch hla nruab nrab-siab kub, qee zaus stirring, rau 10 feeb kom txog thaum browned tag nrho. Ntxiv cov txiv lws suav, dos, poblano kua txob, qej, carrots, kua txob liab flakes, thiab nqaij nyug bouillon, thiab ua noj tshaj li nruab nrab cua sov, qee zaus stirring, rau 10 feeb, kom txog thaum zaub pib xim av.
- Do hauv hominy "Locro", squash, pob kws, pob kws pob kws, qos yaj ywm qab zib, thiab dej kub (ntxiv dej txaus los npog cov nqaij nyug thiab zaub). txog li 1 teev ntxiv, kom txog thaum nqaij yog kev sib tw thiab hominy nplej tau softened thiab tawg.
- Saj thiab kho lub caij, yog tias tsim nyog; Npog, thiab txuas ntxiv simmering rau 30 feeb ntxiv lossis kom txog thaum xav tau sib xws. Tig lub tshav kub thiab do hauv cilantro thiab ntsuab dos. Pab cov kub Locro nrog txiv qaub wedges thiab siav yuca.
Sau ntawv
- Reheat hauv microwave: Hloov lub Locro mus rau lub thawv microwave-zoo thiab kub rau 1-2 feeb, qee zaus stirring, kom txog thaum rhuab.
- Kho seasoning: Saj lub Locro thaum nws reheats thiab kho cov seasoning raws li qhov tsim nyog. Tej zaum koj yuav xav tau ntxiv ntsev los yog txuj lom ntxiv kom ua kom lub tsw qab.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.