Arrabiata Sauce, tseem hu ua Arrabbiata Sauce, yog ib txwm Italian pasta tais ua nrog lws suav sauce, qej, kua txob, thiab txiv roj roj. Lub npe tais diav txhais tau hais tias "npau taws ntses" hauv Italian thiab keeb kwm hauv Rome.
Cov ntses feem ntau yog ntsim, tab sis tuaj yeem mob me dua siv cov kua txob tsawg dua.
Daim ntawv qhia no siv spaghetti noodles tossed nyob rau hauv ib tug ntsim txiv lws suav-raws li ntses flavored nrog cov txiv roj roj ntxiv, qej, dos, dawb wine, kua txob liab flakes, thiab pickled peppers (peperoncini) kom tawm cov lws suav sauce qhov tob dua tsw.
Hauv qhov chaw no, cov zaub mov no tau tshwm sim los ntawm kuv Penne Alla Vodka: koj puas xav tau ntau tus thwjtim?, Pasta Amatriciana, Thiab Classic Spaghetti nrog lws suav sauce zaub mov txawv thiab sib raug zoo nrog Qij Cij, Cesar zaub xam lav, los yog Garden Salad.
Yuav ua li cas ua Arrabiata Sauce
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Pib nrog lub lauj kaub loj dej, txog 4 quarts. Nqa mus rau ib lub boil sai. Ntxiv 1 tablespoon ntawm kosher ntsev, poob rau hauv cov nplej zom thaum cov dej boil, thiab maj mam do.
Ntxiv qee zaus thaum nws ua noj. Siv lub sijhawm ua noj rau ntawm pob pasta raws li kev qhia kom txog thaum tsuas yog al dente (li 10 feeb). Tshem lub pasta. Tsuas yog nco ntsoov txuag li 1-½ khob dej pasta.
Yog tias koj muaj lub lauj kaub nrog lub colander ntxig, siv nws kom ntws cov nplej zom. Yog tias tsis yog, ntws cov nplej zom rau hauv ib lub colander teem rau hauv lub dab dej.
Thaum lub pasta ua noj, muab 1 tablespoon ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv thiab cov nqaij npuas kib rau hauv 1-quart saucepot tshaj qhov kub qis (koj tsis xav tau cua sov ntau, los yog koj yuav scorch cov nqaij npuas kib), thiab ua rau cov nqaij npuas kib. rog tawm rau 10 mus rau 25 feeb.
Thaum cov rog dhau lawm, tso cov nqaij npuas kib rau ntawm daim ntawv phuam, khaws cia, thiab muab tso rau ib sab. Tshav kub ¾ khob ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv thiab 2 tablespoons ntawm nqaij npuas kib hauv ib qho 7-kub lauj kaub tshaj nruab nrab kub.
Thaum kub, ntxiv dos, qej, ½ teaspoon kosher ntsev, thiab ¼ teaspoon av kua txob dub thiab ua noj, stirring kom txog thaum dos pib caramelize li 10 mus rau 15 feeb.
Ntxiv 1 teaspoon ntawm kua txob liab, swirl lub lauj kaub los ua ke, thiab ua noj rau 30 feeb ntxiv. Ntxiv cov cawv txiv hmab thiab ua noj rau ntawm qhov kub kub, txhuam tag nrho cov xim av ntawm lub lauj kaub kom txog thaum yuav luag tag nrho cov kua evaporates, txog 3 feeb.
Tom ntej no, ntxiv cov txiv lws suav, yaug lub kaus poom nrog 1 khob dej pasta, thiab ntxiv dej rau lub lauj kaub - ntxiv ½ teaspoon suab thaj, Kub Chili peppers, thiab 1 tablespoon vinegar los ntawm hub, thiab nqaij npuas kib rov qab rau lub lauj kaub.
Nqa mus rau ib lub boil thiab ua noj kom txog thaum me ntsis thickened thiab flavorful, li 20 mus rau 30 feeb. Nqa cov pasta tawm ntawm lub colander siv cov ntiv tes thiab ntxiv rau cov ntses. Toss lub ncuav mog qab zib nyob rau hauv lub arrabiata sauce, thiab ntxiv ib tug txaws ntawm pasta dej yog hais tias nws zoo li qhuav.
Do hauv tws basil los yog parsley. Saj thiab kho cov seasoning nrog ntau kosher ntsev thiab kua txob liab flakes yog xav tau. Hloov cov Pasta Arrabiata Sauce mus rau lub tais loj thiab sab saum toj nrog grated pecorino cheese.
Cov Ncauj Lus Qhia Txog
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Daim ntawv qhia
Yooj Yim Npau Suav Sauce
cuab yeej
Cov khoom xyaw
Rau Arrabiata Sauce:
- ¾ khob extra-virgin txiv roj roj
- 2 dia ntawm rendered nqaij npuas kib
- 10 cloves qej , slivered los yog minced
- 1 medium dos , finely tws
- ¼ khob Kub Chili peppers los yog ½ khob Pepperoncini xws li Mezzetta Brand ntxiv 1 tablespoon ntawm vinegar los ntawm lub thawv , sliced rau hauv strips, kho kom saj. (Omit if you have me me)
- 1 28-ounce cov kaus poom crushed txiv lws suav
- 1 teaspoon Liab kua txob flakes. (Omit yog tias koj muaj me nyuam me)
- ½ rau 1 teaspoon kosher ntsev , kho kom saj
- 1 teaspoon granulated qab zib
- ⅓ khob torn basil nplooj los yog tws tshiab Italian Parsley
- 1 phaus tuab-txiav nqaij npuas kib , prosciutto, los yog pancetta, txiav rau hauv ½-nti pieces los yog Kub Italian Sausage txiav rau hauv ½ nti slices
- ⅓ dawb caw , yeem
- 1 khob dej
Kev pab:
- 1 phaus linguine los yog spaghetti
- ½ khob Pecorino los yog freshly grated Parmigiano-Reggiano , ntxiv rau kev pab
- ⅓ khob Chopped tshiab basil los yog Italian parsley rau garnish
Cov lus qhia
- Pib nrog lub lauj kaub loj heev dej, txog 4 quarts. Nqa mus rau ib lub boil sai. Ntxiv 1 tablespoons ntawm kosher ntsev thiab poob rau hauv cov nplej zom thaum cov dej boil thiab muab nws maj mam do. Ntxiv qee zaus thaum nws ua noj. Siv lub sij hawm ua noj rau ntawm pob pasta raws li kev qhia ua noj kom txog thaum tsuas yog al dente, (kwv yees li 10 feeb). Tshem lub pasta. Tsuas yog nco ntsoov txuag li 1-½ khob dej pasta. Yog tias koj muaj lub lauj kaub nrog lub colander ntxig, siv nws kom ntws cov nplej zom. Yog tias tsis yog, ntws cov nplej zom rau hauv ib lub colander teem rau hauv lub dab dej.
- Thaum lub pasta tab tom ua noj, muab 1 tablespoon ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv thiab cov nqaij npuas kib rau hauv 1-quart saucepot tshaj qis cua sov (koj tsis xav tau cua sov ntau, los yog koj yuav scorch cov nqaij npuas kib), thiab ua rau cov nqaij npuas kib. rog tawm rau 10 mus rau 25 feeb. Thaum cov rog dhau lawm, tso cov nqaij npuas kib rau ntawm daim ntawv phuam, khaws cov rog, thiab muab tso rau ib sab.
- Tshav kub ¾ khob ntawm cov roj txiv roj roj ntxiv thiab 2 tablespoons ntawm cov nqaij npuas kib hauv lub lauj kaub 7-quart tshaj qhov nruab nrab kub. Thaum kub, ntxiv dos, qej, ½ teaspoon kosher ntsev, thiab ¼ teaspoon av dub kua txob thiab ua noj stirring kom txog thaum lub dos pib caramelize li 10 mus rau 15 feeb.
- Ntxiv 1 teaspoon liab kua txob thiab swirl lub lauj kaub los ua ke thiab ua noj rau 30 feeb ntxiv. Ntxiv cov cawv txiv hmab thiab ua noj rau ntawm qhov kub kub, txhuam tag nrho cov xim av ntawm lub lauj kaub kom txog thaum yuav luag tag nrho cov kua evaporates txog 3 feeb. Tom ntej no, ntxiv cov txiv lws suav, yaug lub kaus poom nrog 1 khob dej pasta, ntxiv dej rau lub lauj kaub - ntxiv ½ teaspoon suab thaj, Kub Chili peppers nrog rau 1 tablespoon vinegar los ntawm hub, thiab nqaij npuas kib rov qab mus rau lub lauj kaub.
- Nqa mus rau ib lub boil thiab ua noj kom txog thaum me ntsis thickened thiab flavorful, li 20 feeb mus rau 30 feeb. Siv cov tws, nqa cov nplej zom tawm ntawm lub colander thiab ntxiv rau cov ntses. Toss rau txheej pasta nyob rau hauv arrabiata sauce, ntxiv ib txaws ntawm pasta dej yog hais tias nws zoo li qhuav. Do hauv tws basil los yog parsley. Saj thiab kho cov seasoning nrog ntau kosher ntsev thiab kua txob liab flakes yog xav tau. Hloov cov Pasta Arrabiata Sauce mus rau lub tais loj thiab sab saum toj nrog grated pecorino cheese.
Sau ntawv
- Qib Kub ntawm Arrabiata sauce yuav txawv me ntsis nyob ntawm seb hom kua txob koj siv, yog li kho raws li xav tau.
- Txias Leftover Arrabiata Sauce, npog li 2 hnub. Rov ua kom sov hauv lub microwave kom txog thaum kub los yog nyob rau ntawm lub qhov cub hauv nruab nrab kub kom txog thaum nws sov (ntxiv cov dej txaws yog xav tau).
- Npaj Arrabiata Sauce 3 hnub ua ntej, npog, thiab tso rau hauv tub yees kom txog thaum xav tau. Ua ke nrog cov nplej zom (tsis muaj cheese topping) txog li 2 hnub, npog, thiab tso rau hauv tub yees kom txog thaum xav tau. Reheat Spaghetti nrog Arrabiata Sauce rau ntawm lub qhov cub hauv nruab nrab kub kom txog thaum rhuab (ntxiv cov dej txaws yog xav tau). Ntxiv grated cheese thiab maj mam tos. Xwb, koj tuaj yeem ua kom sov hauv lub microwave.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.