No Qab Zib Polenta "Sweet Milk," tseem hu ua Sweet Polenta, yog ib qho kev txo hwj chim tab sis nyiam Paraguayan khoom qab zib nyiam thoob plaws hauv lub tebchaws thiab dhau mus.
Ua los ntawm cov khoom xyaw yooj yim xws li pob kws, dej, qab zib lossis molasses, thiab cov txuj lom, nws yog ib lub tais uas yooj yim los npaj tsis tau tag nrho cov tsw.
Kev lig kev cai, Kamby He'é tau txais kev noj qab haus huv los yog khoom qab zib noj hmo, feem ntau nrog lub khob kub ntawm yerba mate, tshuaj ntsuab nrov hauv Paraguay. Nws yog ib lub tais uas hais lus rau lub plawv ntawm Paraguayan cuisine, paub txog nws cov zaub mov zoo siab thiab txaus siab rau kev sib koom ua ke ntawm tib neeg.
Ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb hauv Kamby He'é yog pob kws, cov zaub mov tseem ceeb hauv Paraguay thiab lwm qhov hauv South America. Cov cornmeal yog boiled nyob rau hauv dej kom txog thaum nws thickens thiab ces qab zib nrog qab zib los yog molasses muab ib tug qab, zoo li caramel tsw.
Ntxiv cinnamon, nutmeg, los yog vanilla ntxiv qhov sov thiab qhov tob rau lub tais, ua rau nws zoo siab rau qhov kev xav.
Txawm hais tias nws lub hauv paus pib txo qis, Kamby He'é tau muaj koob meej tsis ntev los no thiab tam sim no nyiam los ntawm cov neeg thoob ntiaj teb. Nws cov khoom qab zib yooj yim tab sis kev nplij siab ua rau nws ua cov khoom qab zib zoo meej rau txhua lub sijhawm, txawm tias koj tab tom nrhiav kev kho mob qab zib tom qab noj mov lossis khoom noj txom ncauj los koom nrog phooj ywg thiab tsev neeg. Yog li vim li cas ho tsis sim cov khoom qab zib Paraguayan qab thiab nrhiav tau cov zaub mov nyiam tshiab?
Yuav Ua Li Cas Qab Zib Polenta
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Nqa cov mis nyuj mus rau ib lub simmer: Nqa cov mis nyuj nrog qab zib, cinnamon stick, thiab txiv qaub tev mus rau ib lub boil tshaj medium-high tshav kub. Ncuav cornmeal rau hauv cov mis nyuj kub. Tom qab ntawd, thaum whisking maj mam, ncuav lub pob kws rau hauv cov mis nyuj sib tov nyob rau hauv ib qho dej khov. Txuas ntxiv mus kom txog thaum lub qab zib polenta yog thickened. Tig lub cua sov kom qis thiab txuas ntxiv mus kom txog thaum lub polenta muaj softer porridge zoo li polenta li 10 mus rau 15 feeb.
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Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim Sweet Polenta
Cov khoom xyaw
- 250 g Quaker yellow cornmeal
- 950 ml mis nyuj haus , ntxiv rau ntxiv rau kev kho qhov sib xws
- 125 g granulated qab zib los yog Molasses mus saj
- 1 strip ntawm txiv qaub los yog txiv kab ntxwv tev
- 1 teaspoon Ntshiab Vanilla Extract
- 1 cinnamon lo
- Cinnamon hmoov , mus saj
Cov lus qhia
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj loj, do kom muab cov mis nyuj, qab zib, cinnamon stick, thiab txiv qaub zest. Nqa mus rau boil. Maj mam whisk nyob rau hauv cornmeal.
- Nqa cov mis nyuj rau hauv ib lub saucepan tshaj medium tshav kub. Maj mam whisk nyob rau hauv cornmeal. Txo cov cua sov kom tsawg thiab ua noj ntxiv, qee zaus stirring kom txog thaum lub sib tov polenta yog du thiab siav rau li 15 feeb.
- Tshem cov Sweet Polenta los ntawm tshav kub, hloov cov pob kws sib tov rau hauv cov khoom qab zib tais diav, thiab sprinkle nrog cinnamon hmoov. Txias lub polenta rau hauv chav tsev kub, ces nias ib daim ntawm cov yas qhwv rau saum npoo thiab tso rau hauv tub yees kom txog thaum txias, yam tsawg 2 teev, los yog mus txog 3 hnub.
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.