A bheil thu a’ coimhead airson dòigh nas fhallaine ach nas blasta airson a’ Chàisg a chomharrachadh? Na bi a’ coimhead nas fhaide na na 100% Whole Wheat Hot Cross Buns seo! Tha na Bunan Crois Teas làn-chruithneachd seo bog, siùbhlach, agus blasail, air an dèanamh le flùr cruithneachd gu lèir agus air a spìosrachadh gu h-aotrom le cinnamon, cnòmag, agus spìosradh.
Tha na bunan croise teth cruithneachd slàn seo slàn agus sunndach, làn de churanan milis is tangy agus glainne aotrom le gleidheadh apricot. A bharrachd air an sin, leis an reasabaidh againn a tha furasta a leantainn, faodaidh tu an dèanamh ceart aig an taigh.
Mar a nì thu croisean-croise làn cruithneachd
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Cuir còmhla am flùr cruithneachd slàn, siùcar, spìosraidh agus salann ann an uachdar obrach glan no 30 qt. bobhla measgachadh cuideam àbhaisteach. Dèan tobar ann am meadhan a 'mheasgachadh flùr.
Cuir ris a’ ghiosta agus beagan uisge blàth agus measgaich gu math gus an sgaoil am beirm. Cuir na h-uighean air am bualadh ris a 'mheasgachadh fliuch, agus an uairsin an ìm leaghte.
Tòisich a 'toirt a-steach a' mhin, a 'tòiseachadh le oir a-staigh an tobair. Nuair a thèid timcheall air leth den mhin a thoirt a-steach, thig an taois còmhla ann am mais shaggy.
Lean air adhart a 'glùin gus am bi e rèidh agus elastagach, mu 15 mionaidean. Cha bu chòir gum feum thu flùr a chur air an uachdar agad, ach flùr gu h-aotrom mar a dh 'fheumar ma chumas an taois ris.
Cuir ris na reasanan, orains, agus sùgh lemonan ris an taois agus gluais iad gus an tèid an sgaoileadh gu cothromach. Cruthaich an taois gu ball. Gu fìrinneach ìm bobhla mòr, glan agus gluais am ball taois thuige.
Tionndaidh am ball gu còta leis an ìm, an uairsin còmhdaich am bobhla le searbhadair cidsin glan. Leig leis an taois èirigh gu blàth gus dùblachadh, mu 1 gu 1-½ uair a thìde.
Tionndaidh an taois a-mach air uachdar obrach glan agus roinn e ann an 12 pìosan eadhon (mu 90 gu 100 gram gach fear) le sgrathan beinne no sgian geur.
Dèan ball de gach pìos le bhith ga phasgadh thairis air fhèin agus a’ tarraing an taois sìnte thairis air na pìosan measan gus nach bi iad a’ cumail a-mach. Aon uair 's gu bheil ball rèidh agad, brùth an t-seam aig a' bhonn dùinte agus cuir an taobh seam sìos air an uachdar.
An uairsin, cupa do làmh thairis air a 'bhàl agus gluais do làmh ann an gluasad cruinn gus am ball a theannachadh gu cruinn foirfe - cuir e anns a' phanna ullaichte.
Dèan aithris a-rithist leis an taois a tha air fhàgail agus cuir na bàlaichean air dòigh ann an cliath 3-by-4, gan sgaradh gu cothromach bho chèile. Bruich gu h-aotrom gach bun le ola.
Aig an ìre seo, faodaidh tu am pana a chòmhdach gu teann le còmhdach plastaig agus cuir a-steach e airson suas ri 1 latha. An ath rud, còmhdaich an taois le searbhadair cidsin glan.
Leig leis na bàlaichean èirigh gus am bi na taobhan aca a 'ceangal, mu 1 gu 1-½ uair a thìde (nas fhaide ma tha an taois air fhuarachadh). Suidhich raic ann am meadhan an àmhainn agus preheat gu 350 ceum.
Ann am bobhla beag, cuir am flùr, siùcar, ìm bogte agus vanilla còmhla; cuir bainne gu slaodach gus paste rèidh a dhèanamh, gluais gu baga pastraidh no baga mullach-zip, agus gearraich toll ⅓-òirleach ann an aon oisean.
Pìoban thairis air meadhan nam bàlaichean ann an aon taobh agus an uairsin a-rithist air an taobh eile gus am bi crois aig gach ball.
Bèicear na croisean-croise teth cruithneachd gu lèir gus an èirich agus an donn, 25 gu 30 mionaid. Bu chòir teòthachd taobh a-staigh bun an ionaid a bhith 190 ceum.
Fhad ‘s a tha na Bunan Cross Hot Cruithneachd a’ fuine, bruich na h-apricot a tha air an gleidheadh agus uisge ann am poit meadhanach thairis air teas meadhan. Cruthaich le forc fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd gus am bi am measgachadh na lionn tana, gleansach, mu 3 mionaidean.
Thoir air falbh bhon teas. Nuair a thig na bunan croise teth cruithneachd a-mach às an àmhainn, bruich an syrup gu cothromach. Dèan frithealadh air bunan croise teth cruithneachd, blàth no aig teòthachd an t-seòmair.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Bunan croise teth
- Aran ubhal
- Bunan Orange Hot Cross
- Aran Chàisg
- Aran Focaccia Rosemary
- Aran Soda càise
Recipe
Bunan crois teth furasta cruithneachd
innealan
tàthchuid
Airson a 'Chruithneachd Iomlan Hot Cross Buns
- 17g beirm tioram sa bhad
- ½ cupa uisge blàth* (100 °F gu 115 °F)
- ½ cupa ìm neo-ghoirtichte air a ghlanadh aig teòthachd an t-seòmair
- ¼ cupa mil , roinnte
- ½ cupa pacaichte siùcar donn aotrom
- 3 uighean mòra, teòthachd an t-seòmair , air a bhualadh gu aotrom
- 1 cupa bainne slàn blàth (100 ° F gu 115 ° F)
- 500g (5 chupa) flùr cruithneachd iomlan, no cruithneachd geal slàn , air a spìonadh, air a reubadh agus air a chriathradh
- 10g salann kosher
- 1 lobhs-bùird an earrann vanilla glan
- 60g curranan, reasanan, reasanan òir, no craiceann measgaichte le candied , hydradachadh
- ¾ teaspoon talamh Saigon cinnamon
- ⅛ teaspoon allspice
- ¼ teaspoon cnàmag air a ghlasadh gu h-ùr
- 1 sùgh orainds orains slàn
- 1 sùgh lemon lemon slàn
Dà roghainn airson na croise:
Roghainn 1 👉 Vanilla Icing Cross:
- 1 cupa siùcar pùdar
- ½ teaspoonn an earrann vanilla glan
- 1 gu 2 spàin-bùird no mar a dh’ fheumar gus icing paste pìoba a dhèanamh bainne slàn, uachdar, no orains ùr no botail airson icing orains) no mar a dh’ fheumar gus icing paste pìoba a dhèanamh
Roghainn 2👉 Crois Paste Flùr:
- 100g flùr cruithneachd slàn no mar a dh’ fheumar gus icing paste pìoba a dhèanamh
- 40 ML uisge
- ½ teaspoon an earrann vanilla glan
- 50g siùcair
- 50g ìm neo-ghoirtichte , air a ghlanadh aig teòthachd an t-seòmair
- ½ sùgh lemon leth lemon
Airson an Glaze:
- ¼ cupa gleidheadh apricot
- 2 lòin-bhùird uisge
Stiùireadh
- Cuir còmhla am flùr cruithneachd slàn, siùcar, spìosraidh agus salann ann am meadhan uachdar obrach glan no 30 qt. bobhla measgachadh cuideam àbhaisteach. Dèan tobar ann am meadhan a 'mheasgachaidh flùr. Cuir ris a’ ghiosta agus beagan dhen uisge bhlàth agus measgaich gu math gus an sgaoil am beirm.
- Cuir na h-uighean air am bualadh ris a 'mheasgachadh fliuch, agus an uairsin an ìm leaghte. Tòisich a 'toirt a-steach a' mhin, a 'tòiseachadh le oir a-staigh an tobair. Tòisichidh an taois a 'tighinn còmhla ann am mais shaggy nuair a thèid mu leth den mhin a thoirt a-steach.
- Lean air adhart a 'glùin gus am bi e rèidh agus elastagach, mu 15 mionaidean. Cha bu chòir gum feum thu flùr a chur air an uachdar agad, ach flùr gu h-aotrom mar a dh 'fheumar ma chumas an taois ris. Cuir ris na reasanan, orains, agus sùgh lemonan ris an taois agus gluais iad gus an tèid an sgaoileadh gu cothromach. Cruthaich an taois gu ball.
- Thoir ìm gu bobhla mòr glan agus gluais am ball taois thuige. Tionndaidh am ball gu còta leis an ìm, an uairsin còmhdaich am bobhla le searbhadair cidsin glan. Leig leis an taois èirigh ann an àite blàth gus an dùblaich e, mu 1 gu 1-½ uair a thìde.
- Tionndaidh an taois a-mach air uachdar obrach glan agus roinn e ann an 12 pìosan eadhon (mu 90 gu 100 gram gach fear) le sgrathan beinne no sgian geur. Cruthaich gach pìos a-steach do bhall le bhith ga phasgadh thairis air fhèin agus a’ tarraing an taois sìnte thairis air na pìosan measan, gus nach bi iad a’ cumail a-mach.
- Aon uair 's gu bheil ball rèidh agad, brùth an t-seam aig a' bhonn dùinte agus cuir an taobh seam sìos air an uachdar. An uairsin, cupa do làmh thairis air a 'bhàl agus gluais do làmh gu luath ann an gluasad cruinn gus am ball a theannachadh gu cruinn foirfe - cuir e anns a' phanna ullaichte.
- Dèan aithris a-rithist leis an taois a tha air fhàgail agus cuir na bàlaichean air dòigh ann an cliath 3-by-4, a 'dol gu cothromach bho chèile. Bruich gu h-aotrom gach bun le ola. Aig an ìre seo, faodaidh tu am pana a chòmhdach gu teann le còmhdach plastaig agus cuir a-steach e airson suas ri 1 latha. An ath rud, còmhdaich an taois le searbhadair cidsin glan. Leig leis na bàlaichean èirigh gus am bi na taobhan aca a 'bualadh, mu 1 gu 1-½ uair a thìde (nas fhaide ma tha an taois air fhuarachadh).
- Suidhich raic ann am meadhan an àmhainn agus preheat gu 350 ceum. Ann am bobhla beag, cuir am flùr, siùcar, ìm bogte agus vanilla còmhla; cuir bainne gu slaodach gus paste rèidh a dhèanamh, gluais gu baga pastraidh no baga mullach-zip agus gearraich toll ⅓-òirleach ann an aon oisean.
- Loidhnichean pìoba thairis air meadhan nam bàlaichean ann an aon taobh agus an uairsin a-rithist air an taobh eile gus am bi crois aig gach ball. Bèicear na croisean-croise teth cruithneachd gu lèir gus an èirich agus an donn, 25 gu 30 mionaid. Bu chòir teòthachd taobh a-staigh bun an ionaid a bhith 190 ceum.
- Fhad 'sa tha na bunan a' fuine, bruich na h-apricot a 'gleidheadh agus uisge ann am poit meadhanach thairis air teas meadhan. Cruthaich le forc fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd gus am bi am measgachadh na lionn tana, gleansach, mu 3 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas. Cho luath ‘s a thig na bunan a-mach às an àmhainn, bruich an syrup gu cothromach thairis orra. Dèan frithealadh air Buns Cross Hot Cruithneachd teth, blàth, no aig teòthachd an t-seòmair.
Notaichean
- Bu chòir an taois a bhith bog agus beagan sgiobalta nuair a bhios e deiseil airson a dhearbhadh. Thoir an aire nach cuir thu cus flùr; tha beagan steigeach math, mar as trice cha bhith thu ag iarraidh gum bi e gu tur neo-mhaide. Bhiodh sin a’ ciallachadh gu bheil an taois agad ro thioram, agus gum fàs na Whole Wheat Hot Cross Buns trom agus dùmhail.
- Faodaidh tu na measan tioram agus na spìosraidhean atharrachadh an seo; faodaidh tu cuideachd sùgh lemonan no orains a chuir ris ma thogras tu.
- Còmhdaich na tha air fhàgail de Whole Wheat Hot Cross Buns gu teann agus stòr aig teòthachd an t-seòmair airson 1-2 latha no san fhrigeradair airson suas ri 1 seachdain.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.