Cette recette de riz au cumin deviendra sûrement un nouveau favori, à base de riz au jasmin parfumé et assaisonné de cumin, de coriandre, d'ail et d'oignon.
L'ajout de jus de citron et de coriandre fraîche ajoute une saveur vive et piquante au plat, ce qui en fait un accompagnement parfait pour n'importe quel repas. Cette recette simple et facile à suivre est parfaite pour ceux qui recherchent un plat de riz rapide et délicieux qui impressionnera.
Comment faire du riz au cumin
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez le riz en remuant constamment jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'huile ou le beurre et que les grains soient translucides.
- Incorporer le bouillon de poulet, le poivre de Cayenne, le cumin et la coriandre.
- Ajouter l'eau et porter à ébullition à feu vif.
- Réduisez le feu, assaisonnez avec du bouillon de poulet supplémentaire ou du sel si vous le souhaitez, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que de petits trous apparaissent dans le riz, environ 7 minutes.
- Éteignez le feu et laissez reposer le riz, toujours couvert, pendant 3 minutes. Cela permet à la vapeur résiduelle de continuer à cuire le riz, ce qui donne une texture moelleuse.
- Une fois les 3 minutes écoulées, découvrez la casserole et utilisez une fourchette pour gonfler délicatement le riz. Si le riz n'est pas aussi tendre et moelleux que vous le souhaitez, laissez-le reposer pendant 2 minutes supplémentaires ou au besoin avant de le gonfler. Les grains doivent être séparés et tendres.
- Versez le jus de citron sur le riz et mélangez-le avec de la coriandre hachée.
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Recette
Riz facile au cumin
Présentation de notre recette de riz au cumin savoureuse et aromatique ! Ce plat deviendra sûrement un nouveau favori, à base de riz au jasmin parfumé et assaisonné d'un mélange de cumin, de coriandre, d'ail et d'oignon. L'ajout de jus de citron et de coriandre fraîche ajoute une saveur vive et piquante au plat, ce qui en fait un accompagnement parfait pour n'importe quel repas.
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'avocat , de l'huile d'olive ou du beurre
- ½ cuillerée à soupe cumin en poudre
- ½ cuillerée à soupe coriandre
- 3 tasses Jasmine rice
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
- 2 gousses d'ail , finement haché
- 1 petit oignon , finement haché
- 1 cuillerée à soupe bouillon knorr à saveur de poulet ou 1 cuillère à café de sel casher
- 5 tasses d'eau chaude
- Jus d'1 citron
- 1 tasse coriandre hachée légèrement tassée , feuilles, hachées
Instructions
- Chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez le riz en remuant constamment jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'huile ou le beurre et que les grains soient translucides.
- Incorporer le bouillon de poulet, le poivre de Cayenne, le cumin et la coriandre.
- Ajouter l'eau et porter à ébullition à feu vif.
- Réduisez le feu, assaisonnez avec du bouillon de poulet supplémentaire ou du sel si vous le souhaitez, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que de petits trous apparaissent dans le riz, environ 7 minutes.
- Éteignez le feu et laissez reposer le riz, toujours couvert, pendant 3 minutes. Cela permet à la vapeur résiduelle de continuer à cuire le riz, ce qui donne une texture moelleuse.
- Une fois les 3 minutes écoulées, découvrez la casserole et utilisez une fourchette pour gonfler délicatement le riz. Si le riz n'est pas aussi tendre et moelleux que vous le souhaitez, laissez-le reposer pendant 2 minutes supplémentaires ou au besoin avant de le gonfler. Les grains doivent être séparés et tendres.
- Versez le jus de citron sur le riz et mélangez-le avec de la coriandre hachée.
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Lors du stockage au congélateur, étiquetez le récipient avec la date et le contenu pour une référence facile.
Pour réchauffer : Vous pouvez utiliser un micro-ondes ou une cuisinière. Pour réchauffer au micro-ondes, placez le riz dans un récipient allant au micro-ondes, couvrez-le d'une serviette en papier humide et passez-le au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Pour réchauffer sur la cuisinière, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon au riz et faites-le chauffer à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Prendre de l’avance
Comment congeler
Vous pouvez préparer du riz au cumin à l'avance en faisant cuire le riz et en l'assaisonnant avec des épices, de l'ail et de l'oignon, mais en laissant de côté le jus de citron et la coriandre. Une fois le riz refroidi, transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Au moment de servir, réchauffez le riz au micro-ondes, sur la cuisinière ou au four, puis mélangez-le avec du jus de citron et de la coriandre pour ajouter une saveur et un arôme frais.
Pour congeler du riz au cumin, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique ou un sac allant au congélateur. Éliminez tout excès d’air et fermez hermétiquement le récipient ou le sac. Étiquetez le contenant ou le sac avec la date et le contenu pour une référence facile. Le riz au cumin surgelé peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 mois. Au moment de servir, décongelez le riz au réfrigérateur toute la nuit ou au micro-ondes en utilisant la fonction décongélation. Ensuite, réchauffez-le au micro-ondes, sur la cuisinière ou au four jusqu'à ce qu'il soit chaud. Assurez-vous de remuer le riz de temps en temps pour assurer un chauffage uniforme.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Riz facile au cumin
Montant par portion
Calories
226
*% Valeur quotidienne
Lipides
2
g
3
%
Lipides saturés
0.3
g
2
%
Acides gras polyinsaturés
0.4
g
Gras monoinsaturés
1
g
Sodium
708
mg
31
%
Potassium
98
mg
3
%
Les glucides
46
g
15
%
Fibres
1
g
4
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
4
g
8
%
Vitamine A
114
IU
2
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Calcium
27
mg
3
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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