Einfache Teufelsgarnelen
Wenn Sie ein Fan von scharfem mexikanischem Essen sind, sollten Sie dieses köstliche und pikante Rezept für Camarones a la Diabla probieren. Dieses Gericht ist voller Garnelen und hat eine kräftige, kräftige und feurige Sauce auf Chilibasis, die absolut köstlich ist! Unser Rezept sieht vor, die getrockneten Chilischoten zu braten, anstatt sie zu kochen; Dies trägt zur Geschmackstiefe bei. Für zusätzlichen Geschmack und Schärfe haben wir auch Chipotle-Paprika aus der Dose hinzugefügt, aber das ist völlig optional. Darüber hinaus lässt es sich in weniger als 35 Minuten zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie in der lateinamerikanischen Abteilung Ihres örtlichen Supermarkts, auf einem mexikanischen Markt oder auf anderen Märkten finden Amazon. Normalerweise serviere ich Camarones a la Diabla mit einer Beilage Weißer Reis und frisch hausgemacht Mehl or Mais Tortilla; Eine schnelle Dessertoption, die Ihre Mahlzeit perfekt abrundet, finden Sie bei mir Schokoladenkekse aus der Mikrowelle Rezept.
Zutaten
- ½ Tasse extra natives Olivenöl oder Olivenöl
- 1 Esslöffel Knorr-Garnelengeschmack oder 2 Teelöffel koscheres Salz; je nach Geschmack anpassen
- 3 Getrocknetes Ancho-Chili, Eventuelle Staubspalten abwischen, Kerne und Rippen entfernen
- 6 Getrocknetes Guajillo-Chili, Eventuelle Staubspalten abwischen, Kerne und Rippen entfernen
- 6 Getrocknete Chilischote Eventuelle Staubspalten abwischen und entdampfen
- 3 Chipotle-Chilischoten aus der Dose , stellen Sie die gewünschte Wärmeintensität entsprechend Ihrer Präferenz ein.
- 6 Knoblauch zerkleinert
- 1 mittelgelbe Zwiebel oder rot , Gehackte
- ⅛ Teelöffel gemahlener Piment
- 4 Roma-Tomaten , gehackt oder 1 (15 oz/425) zerkleinerte oder gewürfelte Tomate aus der Dose
- 2-½ Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Butter
- ⅓ Tasse Ketchup , je nach Geschmack anpassen
- 2 Pfund rohe Garnelen , geschält und entdarmt
- ½ Tasse frische Korianderblätter, zum Garnieren gehackt
Anweisungen
- Wie man Camarones a la Diabla macht
- Erhitzen Sie das Öl in einer 14-Zoll-Pfanne oder Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die getrockneten Chilis hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis die Chilis dunkelrot sind. Nehmen Sie die Chilis heraus und legen Sie sie auf einen Teller. legen Sie sie beiseite.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Tomaten hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Geben Sie die Chipotle-Pfeffer, 2 Tassen Wasser und die gebratenen Chilis zurück in die Pfanne. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Chilischoten weich sind. Geben Sie die Chilimischung in einen 64-Unzen-Mixer, fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und mixen Sie etwa 3 Minuten lang, bis eine dicke, glatte Konsistenz entsteht. Stoppen Sie den Mixer während des Mixens einige Male, um die Seiten und den Boden des Glases mit einem Gummispatel abzukratzen, um ein möglichst glattes Ergebnis zu erzielen. Lassen Sie das Loch im Deckel offen und decken Sie ihn locker mit einem sauberen Küchentuch ab, damit der Dampf entweichen kann.
- In die gleiche Pfanne bei mittlerer Hitze die gemischte Diabla-Sauce gießen (bei Bedarf einen Gummispatel verwenden, um die Seiten des Glases abzukratzen). Anschließend Piment und Ketchup in die Soße einrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie die Butter und die Garnelen unter. kochen, bis die Garnelen vollständig gekocht sind, etwa 5 bis 7 Minuten. Mit frischem Koriander garnieren.
- Auf Wunsch mit weißem Reis, Salat, gekühlten Bohnen und Mais oder Tortilla servieren.
Notizen
So lagern und erwärmen Sie es
Lagern: Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und geben Sie es in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie den Behälter für 3-4 Tage in den Kühlschrank. Es ist wichtig, das Gericht gut verschlossen zu halten, um seine Frische zu bewahren und eine Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln im Kühlschrank zu verhindern.
Zum Aufwärmen: Um optimale Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, die Herdmethode zu verwenden. Eine Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewünschten Camarones a la Diabla hinzufügen. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten, und kochen, bis die Garnelen und die Soße erhitzt sind. Alternativ können Sie es auch in der Mikrowelle aufwärmen, indem Sie das Gericht in einen mikrowellengeeigneten Behälter stellen, diesen abdecken und es in Abständen unter Rühren erhitzen, bis es vollständig erhitzt ist. Passen Sie die Aufwärmzeit an die Menge und Leistung Ihrer Mikrowelle oder Ihres Herds an und stellen Sie sicher, dass die Garnelen vor dem Servieren vollständig erhitzt sind.
Vorankommen
Camarones a la Diabla können im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen und die Essenszeit zu vereinfachen. Sie können die Soße zubereiten und in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, erhitzen Sie die Soße erneut auf dem Herd und geben Sie die Garnelen hinzu, bis sie vollständig gar sind. Dadurch können Sie die meisten Gerichte im Voraus zubereiten und den Endzusammenbau und den Garvorgang schnell und bequem durchführen. Genießen Sie die Aromen von Camarones a la Diabla mit dem zusätzlichen Komfort, sie im Voraus zuzubereiten.
Wie man einfriert
Anmerkungen:
- Dieser Camaron a la Diabla kann bis zu 3 Tage luftdicht gekühlt werden. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel erneut erhitzen, 1 bis 2 Esslöffel Wasser darüber spritzen, mit einem feuchten Papiertuch abdecken, 20 bis 30 Sekunden lang erhitzen, mit einer Gabel umrühren und etwa 1 bis 2 Minuten lang wiederholen, bis es heiß ist durch. Alternativ können Sie es bei schwacher Hitze auf dem Herd erhitzen, bis es heiß ist, und bei Bedarf 1 oder 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Al-Diablo-Sauce ohne Garnelen kann bis zu 3 Tage luftdicht gekühlt aufbewahrt werden.
Nährwertangaben
Einfache Teufelsgarnelen
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
322
% GDA *
Fett
20
g
31
%
Gesättigte Fettsäuren
3
g
19
%
Trans-Fettsäuren
1
g
Mehrfach ungesättigte Fette
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
13
g
Cholesterin
191
mg
64
%
Natrium
1288
mg
56
%
Kalium
439
mg
13
%
Kohlenhydrate
14
g
5
%
Faser
3
g
13
%
Zucker
7
g
8
%
Proteine
22
g
44
%
Vitamin A
2233
IU
45
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Kalzium
108
mg
11
%
Eisen
1
mg
6
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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