Easy Camarones a la Diabla
Si sou uns fans del menjar mexicà picant, hauríeu de provar aquesta deliciosa i sucosa recepta de Camarones a la Diabla. Aquest plat està carregat de gambes i té una salsa a base de xile atrevida, robusta i ardent que és absolutament deliciosa! La nostra recepta demana fregir els pebrots secs en lloc de bullir-los; això ajuda a crear profunditat de sabor. També hem afegit pebrots chipotle en conserva per obtenir més sabor i calor, però això és totalment opcional. A més, es pot preparar en menys de 35 minuts i utilitza només uns quants ingredients, que es poden trobar a la secció llatina del vostre supermercat local, un mercat mexicà o Amazon. Normalment serveixo Camarones a la Diabla amb un costat de Arròs blanc i fets a casa frescos farina or Tortilla de blat de moro; per obtenir una opció ràpida de postres per completar el vostre àpat a la perfecció, consulteu el meu Galetes de xocolata al microones recepta.
Ingredients
- ½ copa oli d'oliva verge extra o oli d'oliva
- 1 cullerada Sabor de gambes Knorr o 2 culleradetes de sal kosher; ajustar al gust
- 3 Xile Ancho sec, Netegeu qualsevol escletxa de pols, traieu les llavors i les costelles
- 6 Xile Guajillo sec, Netegeu qualsevol escletxa de pols, traieu les llavors i les costelles
- 6 Arbol de xile sec Netegeu qualsevol escletxa de pols i desfumeu
- 3 pebrots chipotle en conserva , ajustar segons el nivell d'intensitat de calor desitjat que preferiu.
- 6 all , picat
- 1 ceba groga o vermella mitjana , picat
- ⅛ culleradeta picada picada
- 4 Tomàquets Roma , picat o 1 (15 oz/425) tomàquet triturat en llauna o tallat a daus
- 2-½ tasses aigua
- 2 cullerades mantega
- 1/3 copa salsa de tomàquet , ajustar al gust
- 2 lliura gambetes crues , desgranat i desvenat
- ½ copa fulles de coriandre fresc, picat per guarnir
instruccions
- Com fer Camarones a la Diabla
- Escalfeu l'oli en una paella o paella de 14 polzades o wok a foc mitjà i, a continuació, afegiu-hi els xiles secs. Fregiu, remenant constantment, fins que els xiles siguin d'un vermell fosc, uns 5 minuts. Retireu els xiles i poseu-los en un plat; deixar-los de banda.
- Afegiu la ceba i els tomàquets i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que s'estovin, uns 10 minuts. Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure 2 minuts. Afegiu el pebrot chipotle, 2 tasses d'aigua i els xiles fregits de nou a la paella. Porta a ebullició.
- Reduïu el foc i cuini a foc lent, remenant de tant en tant, fins que els pebrots s'estovin, uns 15 minuts. Transferiu la barreja de xiles a una batedora de 64 unces, afegiu ½ tassa d'aigua i barregeu fins que tingueu una consistència espessa i suau, uns 3 minuts. Atureu la batedora unes quantes vegades durant la barreja per raspar els costats i el fons del pot amb una espàtula de goma per garantir el resultat més suau possible. Assegureu-vos de deixar obert el forat de la tapa i tapar-lo solt amb un drap de cuina net, per permetre que el vapor s'escapi).
- A la mateixa paella a foc mitjà, aboqueu la salsa de diabla barrejada (si cal, feu servir una espàtula de goma per raspar els costats del pot). A continuació, afegiu el pebre de Jamaica i el ketchup a la salsa i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc a mitjà i afegiu-hi la mantega i les gambes; Cuini fins que les gambes estiguin completament cuites, uns 5 a 7 minuts. Decoreu amb coriandre fresc.
- Serviu-ho amb arròs blanc, amanida, mongetes fregides i blat de moro o truita, si voleu.
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
Per guardar: Deixeu que el plat es refredi completament i transferiu-lo a un recipient hermètic. Col·loqueu el recipient a la nevera durant 3-4 dies. És important mantenir el plat ben tancat per mantenir la seva frescor i evitar la contaminació creuada amb altres aliments a la nevera.
Per reescalfar: Es recomana utilitzar el mètode de fogons per obtenir els millors resultats. Escalfeu una paella o paella a foc mitjà i afegiu-hi els Camarones a la Diabla desitjats. Remeneu de tant en tant per garantir un escalfament uniforme i cuini fins que les gambes i la salsa s'escalfin. Alternativament, podeu reescalfar-lo al microones col·locant el plat en un recipient apte per al microones, cobrint-lo i escalfant-lo a intervals, remenant-lo entremig, fins que s'escalfi a fons. Ajusteu el temps de reescalfament en funció de la quantitat i la potència del vostre microones o fogons i assegureu-vos que les gambes estiguin completament escalfades abans de servir-les.
Feu-vos endavant
Els Camarones a la Diabla es poden preparar amb antelació per estalviar temps i facilitar l'hora de menjar. Podeu fer la salsa i guardar-la en un recipient hermètic a la nevera fins a 2 dies. Quan estigui llest per servir, torneu a escalfar la salsa al fogó i afegiu-hi les gambes per cuinar fins que estiguin completament cuites. Això us permet preparar la majoria de plats amb antelació i fa que el procés de muntatge final i de cocció sigui ràpid i còmode. Gaudeix dels sabors de Camarones a la Diabla amb la comoditat afegida de fer-lo amb antelació.
Com congelar
notes:
- Aquest Camaron a la Diabla es pot refrigerar hermèticament fins a 3 dies. Torneu a escalfar en un bol apte per al microones, aboqueu 1 o 2 cullerades d'aigua per sobre, cobreixi amb una tovallola de paper humida, escalfeu-lo durant 20 a 30 segons, remeneu amb una forquilla i repeteixi durant uns 1 o 2 minuts o fins que s'escalfi. a través. Alternativament, escalfeu-lo a la cuina a foc lent fins que estigui calent, afegint-hi 1 o 2 cullerades d'aigua si cal.
- La salsa Al Diablo sense gambes es pot refrigerar hermèticament fins a 3 dies.
dades nutricionals
Easy Camarones a la Diabla
Import per publicació
Calories
322
% Valor diari*
Greix
20
g
31
%
Greix saturada
3
g
19
%
Greixos Trans
1
g
Greixos poliinsaturats
2
g
Greix monoinsaturat
13
g
Colesterol
191
mg
64
%
Sodi
1288
mg
56
%
potassi
439
mg
13
%
Els hidrats de carboni
14
g
5
%
Fibra
3
g
13
%
Sugar
7
g
8
%
Proteïna
22
g
44
%
La vitamina A
2233
IU
45
%
La vitamina C
10
mg
12
%
Calci
108
mg
11
%
Ferro
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!