Una bona sopa és imprescindible a qualsevol taula, i aquesta recepta de Sopa de Huevo (també coneguda com a Egg Drop Soup) és un autèntic salvavides: una sopa profundament saborosa i reconfortant que supera la que trobaríeu en un restaurant xinès. És un dels favorits de la llar, i saps què? Està llest en només 15 minuts!⏰
No necessitareu cap ingredients fantàstics ni tècniques complicades: es tracta d'una senzillesa antiga i bona. És una d'aquestes receptes que són increïblement fàcils i reconfortants a l'instant, la qual cosa la fa perfecta per a qualsevol dia de la setmana.😊 Sovint el preparo per al meu marit quan fa una pausa ràpida de la feina.
És el seu petit moment de confort enmig d'un dia ocupat. Avui ho comparteixo amb vosaltres. Proveu aquesta recepta de sopa; Estic segur que us encantarà tant com a nosaltres.❤️ Serviu-ho amb una llesca de pa cruixent o unes galetes cruixents. És una bona manera de gaudir d'un dinar ràpid i econòmic.
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Escalfeu l'oli i sofregiu l'all, el gingebre i les parts blanques de les cebes verdes fins que estiguin fragants.
- Afegiu aigua, porteu-ho a ebullició i remeneu la cúrcuma, el pebre i el brou; coure a foc lent cobert per barrejar sabors.
- Prepareu una pasta de maizena, afegiu-la a la sopa i deixeu-ho coure a foc lent perquè espessi.
- Bateu els ous amb sal, aboqueu-los a la sopa per formar cintes i remeneu-los suaument.
- Afegiu la majoria de les cebes verdes, ajusteu el condiment amb sal i decoreu-ho amb les cebes restants.
- Aboqueu la sopa en bols i gaudiu.
💡Consells i consells
- Comenceu amb ous frescos, gingebre, cebes verdes i qualsevol altre ingredients que trieu afegir. Els ingredients frescos milloraran el sabor de la sopa.
- Quan afegiu ous batuts al brou a foc lent, aboqueu-los en un raig lent i constant mentre remeneu suaument. Això ajudarà a crear delicades cintes d'ou.
- Si preferiu una consistència una mica més espessa, utilitzeu maizena tal com us suggereix a la recepta. Feu una pasta barrejant la maizena amb aigua abans d'afegir-la a la sopa per evitar grumolls.
- No dubteu a afegir verdures, fideus, tofu o altres proteïnes a la sopa per fer-la més abundant i nutritiva. Personalitzeu-lo segons les vostres preferències.
- Eviteu coure massa les cintes d'ou, ja que han de ser delicades i suaus. Retireu la sopa del foc tan bon punt els ous estiguin completament cuits.
- Mantingueu la sopa a foc suau a foc lent en lloc d'ebullició per evitar la cocció excessiva i mantenir la textura desitjada.
Mira Com fer-ho
Veure més receptes de sopa:
Recepta
Sopa d'ou
instruments
Ingredients
- 1 petit gra d'all fresc , ratllat
- 1 culleradeta gingebre fresc , ratllat
- 3 Cebes verdes , picat (parts blanques i verdes separades)
- ¼ culleradeta Pebre blanc o negre mòlt
- 4 culleretes Cornstarch
- ⅛ culleradeta Pols de cúrcuma (opcional, per color)
- 1 cullerada Bouillon de pollastre granulat Knorr
- 4 gran Ous , batut
- 2 culleretes Oli de sèsam o oli vegetal
- 4 tasses Aigua , més 2 cullerades
- Sal kosher , segons sigui necessari
instruccions
- Escalfeu l'oli en una olla mitjana a foc mitjà. Afegiu l'all picat, el gingebre ratllat i les parts blanques de les cebes verdes; salteu-ho fins que estigui fragant però no daurat, uns 30 segons.
- Aboqueu tasses d'aigua a l'olla i porteu-la a ebullició. Incorporeu la cúrcuma, el pebre negre i el brou de pollastre fins que es dissolgui completament. Tapa i redueix a foc lent. Deixeu-ho coure a foc lent entre 8 i 10 minuts perquè els sabors es fonguin.
- En un bol separat, combineu la maizena amb 2 cullerades d'aigua freda fins que quedi suau. Aboqueu lentament la barreja de maizena a la sopa, remenant constantment. Cuini a foc lent durant 1 minut per espessir una mica la sopa.
- En el mateix bol utilitzat per a la barreja de maizena, batem bé els ous amb una mica de sal. Aboqueu els ous batuts a la sopa a través dels dents d'una forquilla, deixant-los formar cintes. Deixeu que l'ou s'assequi durant uns segons i, a continuació, remeneu-lo suaument per trencar-lo amb la consistència desitjada. Eviteu bullir per evitar que es qualli.
- Afegiu la majoria de les parts verdes de les cebes verdes tallades a rodanxes (reservant-ne una mica per a la guarnició). Tasteu i ajusteu el condiment amb sal si cal.
- Aboqueu la sopa en bols. Decoreu cada bol amb les cebes verdes restants. Servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.