ইজি ডেভিলড চিংড়ি
আপনি যদি মশলাদার মেক্সিকান খাবারের অনুরাগী হন তবে আপনার এই সুস্বাদু এবং সরস ক্যামারোনস আ লা ডায়াবলা রেসিপিটি চেষ্টা করা উচিত। এই থালাটি চিংড়ি দিয়ে লোড করা হয়েছে এবং এতে একটি সাহসী, শক্তিশালী এবং জ্বলন্ত চিলি-ভিত্তিক সস রয়েছে যা একেবারে সুস্বাদু! আমাদের রেসিপিতে শুকনো লঙ্কা মরিচ সেদ্ধ করার পরিবর্তে ভাজতে বলা হয়েছে; এটি গন্ধের গভীরতা তৈরি করতে সাহায্য করে। আমরা অতিরিক্ত স্বাদ এবং তাপের জন্য টিনজাত চিপটল মরিচও যোগ করেছি, তবে এটি সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক। উপরন্তু, এটি 35 মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং মাত্র কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করে, যা আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেট, একটি মেক্সিকান মার্কেটের ল্যাটিন বিভাগে পাওয়া যাবে বা মর্দানী স্ত্রীলোক. আমি সাধারণত একটি পাশ দিয়ে Camarones a la Diabla পরিবেশন করি সাদা ভাত এবং তাজা ঘরে তৈরি ময়দা or কর্ন টরটিলা; একটি দ্রুত ডেজার্ট বিকল্পের জন্য আপনার খাবার পুরোপুরি বৃত্তাকার করতে, আমার চেক আউট মাইক্রোওয়েভ চকোলেট চিপ কুকিজ রেসিপি
উপকরণ
- ½ কাপ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা অলিভ অয়েল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নর চিংড়ির স্বাদ বা 2 চা চামচ কোশার লবণ; স্বাদ সামঞ্জস্য করুন
- 3 শুকনো আঁচো চিলি, যেকোনো ধুলোর দাগ মুছে ফেলুন, বীজ এবং পাঁজরগুলি সরান
- 6 শুকনো গুয়াজিলো চিলি, যেকোনো ধুলোর দাগ মুছে ফেলুন, বীজ এবং পাঁজরগুলি সরান
- 6 শুকনো চিলি আরবল যে কোনো ধুলোর দাগ এবং ক্ষয়ক্ষতি মুছে ফেলুন
- 3 টিনজাত চিপটল চিলি মরিচ , আপনার পছন্দের তাপের তীব্রতার পছন্দসই স্তর অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
- 6 রসুন , কিমা তৈরি
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ বা লাল , কাটা
- ⅛ চা চামচ গ্রাউন্ড allspice
- 4 রোমা টমেটো , কাটা বা 1 (15 oz/425) টিনজাত চূর্ণ টমেটো বা কাটা
- 2- কাপ পানি
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- ⅓ কাপ কেচাপ , স্বাদ সমন্বয়
- 2 পাউন্ড কাঁচা চিংড়ি , শেল এবং deveined
- ½ কাপ তাজা ধনেপাতা পাতা, সাজানোর জন্য কাটা
নির্দেশনা
- কীভাবে ক্যামারোনগুলিকে লা ডায়াবলা তৈরি করবেন
- একটি 14-ইঞ্চি প্যানে বা কড়াইতে তেল গরম করুন বা মাঝারি আঁচে ওয়াক করুন, তারপরে শুকনো চিলস যোগ করুন। ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চিলিস গাঢ় লাল হয়, প্রায় 5 মিনিট। চিলগুলি সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন; তাদের একপাশে সেট করুন
- পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, নরম না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 10 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। চিপটল মরিচ, 2 কাপ জল এবং ফ্রাই চিলসগুলি প্যানে আবার যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে.
- তাপ কমান এবং সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চিলি মরিচ নরম হয়, প্রায় 15 মিনিট। চিলিস মিশ্রণটি একটি 64-আউন্স ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, ½ কাপ জল যোগ করুন এবং ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না আপনার ঘন, মসৃণ সামঞ্জস্য হয়, প্রায় 3 মিনিট। ব্লেন্ড করার সময় ব্লেন্ডারটিকে কয়েকবার থামিয়ে জারটির পাশ এবং নীচে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন যাতে সম্ভব মসৃণ ফলাফল নিশ্চিত করা যায়। ঢাকনার গর্তটি খোলা রাখতে ভুলবেন না এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আলগাভাবে ঢেকে রাখুন, যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে)।
- মাঝারি আঁচে একই প্যানে, মিশ্রিত ডায়াবলা সস ঢেলে দিন (যদি প্রয়োজন হয়, বয়ামের পাশে স্ক্র্যাপ করার জন্য একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন)। এর পরে, সসে অলস্পাইস এবং কেচাপ নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ মাঝারি করে কমিয়ে মাখন ও চিংড়িতে নাড়ুন; চিংড়ি পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট। তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- ইচ্ছা হলে সাদা ভাত, সালাদ, রেফ্রিড বিনস এবং কর্ন বা টর্টিলা দিয়ে পরিবেশন করুন।
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
জমানো: থালাটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। পাত্রটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটির সতেজতা বজায় রাখতে এবং রেফ্রিজারেটরের অন্যান্য খাবারের সাথে ক্রস-দূষণ রোধ করতে থালাটিকে শক্তভাবে বন্ধ করে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
পুনরায় গরম করার জন্য: সেরা ফলাফলের জন্য স্টোভটপ পদ্ধতি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাঝারি আঁচে একটি প্যান বা স্কিললেট গরম করুন এবং পছন্দসই ক্যামারোনস এ লা ডায়াবলা যোগ করুন। এমনকি গরম করার জন্য মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং চিংড়ি এবং সস গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বিকল্পভাবে, আপনি থালাটিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে রেখে, এটিকে ঢেকে রেখে এবং ব্যবধানে গরম করে, মাঝখানে নাড়াচাড়া করে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত এটিকে মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করতে পারেন। আপনার মাইক্রোওয়েভ বা স্টোভটপের পরিমাণ এবং শক্তির উপর ভিত্তি করে পুনরায় গরম করার সময় সামঞ্জস্য করুন এবং পরিবেশন করার আগে চিংড়ি সম্পূর্ণরূপে উত্তপ্ত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
মেক-এহেড
Camarones a la Diabla সময় বাঁচাতে এবং খাবারের সময়কে সহজ করতে আগে থেকেই প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনি সস তৈরি করতে পারেন এবং ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন। পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, চুলার উপরে সসটি আবার গরম করুন এবং পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে চিংড়ি যোগ করুন। এটি আপনাকে বেশিরভাগ খাবার আগে থেকেই প্রস্তুত করতে দেয় এবং চূড়ান্ত সমাবেশ এবং রান্নার প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত এবং সুবিধাজনক করে তোলে। সময়ের আগে এটি তৈরি করার অতিরিক্ত সুবিধার সাথে Camarones a la Diabla-এর স্বাদ উপভোগ করুন।
কিভাবে হিমায়িত
নোট:
- এই Camaron a la Diabla 3 দিন পর্যন্ত এয়ারটাইট ফ্রিজে রাখা যায়। একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে পুনরায় গরম করুন, উপরে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন, একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন, 20 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন, কাঁটাচামচ ব্যবহার করে নাড়ুন এবং প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট বা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। মাধ্যম. বিকল্পভাবে, এটিকে কম আঁচে চুলার উপরে গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, প্রয়োজনে 1 বা 2 টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
- চিংড়ি ছাড়া আল ডায়াবলো সস 3 দিন পর্যন্ত এয়ারটাইট ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
পুষ্টি উপাদান
ইজি ডেভিলড চিংড়ি
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
322
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
20
g
31
%
সম্পৃক্ত চর্বি
3
g
19
%
ট্রান্স ফ্যাট
1
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
2
g
Monounsaturated ফ্যাট
13
g
কলেস্টেরল
191
mg
64
%
সোডিয়াম
1288
mg
56
%
পটাসিয়াম
439
mg
13
%
শর্করা
14
g
5
%
তন্তু
3
g
13
%
চিনি
7
g
8
%
প্রোটিন
22
g
44
%
ভিটামিন 'এ'
2233
IU
45
%
ভিটামিন সি
10
mg
12
%
ক্যালসিয়াম
108
mg
11
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!