Легкі чортові креветки
Якщо ви любитель гострої мексиканської кухні, вам варто спробувати цей смачний і пікантний рецепт Camarones a la Diabla. Ця страва наповнена креветками та має сміливий, міцний і вогненний соус на основі чилі, який надзвичайно смачний! Наш рецепт вимагає смажити сушений перець чилі, а не відварювати його; це допомагає створити глибину смаку. Ми також додали консервований перець чіпотле для додаткового смаку та тепла, але це зовсім необов’язково. Крім того, його можна приготувати менш ніж за 35 хвилин і використовувати лише кілька інгредієнтів, які можна знайти в латиноамериканському відділі вашого місцевого супермаркету, на мексиканському ринку чи Amazon. Я зазвичай подаю Camarones a la Diabla з гарніром Білий рис і свіжі домашні борошна or Кукурудзяна тортилья; Щоб отримати швидкий варіант десерту, який ідеально завершить вашу їжу, перегляньте мій Шоколадне печиво в мікрохвильовці рецепт.
інгредієнти
- ½ чашка оливкова олія першого віджиму або оливкова олія
- 1 столова ложка Смак креветок Knorr або 2 чайні ложки кошерної солі; налаштувати за смаком
- 3 сушений перець анчо чилі, протріть тріщини від пилу, видаліть насіння та ребра
- 6 сушений перець гуахільо чилі, протріть тріщини від пилу, видаліть насіння та ребра
- 6 Арбол сушений чилі протріть будь-які тріщини від пилу та відпаріть
- 3 консервований перець чилі чіпотле , відрегулюйте відповідно до бажаного рівня інтенсивності тепла.
- 6 часник , фарш
- 1 середня жовта або червона цибуля , подрібнений
- ⅛ чайна ложка мелений духмяний перець
- 4 Рома помідори , нарізаний або 1 (15 унцій/425) консервований подрібнений помідор або кубики
- 2 ½ чашки води
- 2 ложки масло
- ⅓ чашка кетчуп , налаштувати за смаком
- 2 фунти сирі креветки , лущений і девенірований
- ½ чашка свіже листя кінзи, подрібнені для прикраси
інструкції
- Як приготувати Camarones a la Diabla
- Розігрійте олію в 14-дюймовій сковороді, сковороді або воке на середньому вогні, потім додайте сушений перець чилі. Смажте, постійно помішуючи, до темно-червоного кольору, приблизно 5 хвилин. Вийміть чилі та покладіть їх на тарілку; відкладіть їх.
- Додайте цибулю та помідори та смажте, періодично помішуючи, до розм’якшення приблизно 10 хвилин. Додайте часник і варіть 2 хвилини. Додайте перець чипотле, 2 склянки води та обсмажений чилі назад у сковороду. Довести до кипіння.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте, періодично помішуючи, поки перець чилі не розм’якшиться, приблизно 15 хвилин. Перемістіть суміш чилі в блендер об’ємом 64 унції, додайте ½ склянки води та перемішуйте, поки не отримаєте густу однорідну консистенцію, приблизно 3 хвилини. Кілька разів зупиняйте блендер під час змішування, щоб поскоблити стінки та дно банки гумовою лопаткою, щоб забезпечити якнайгладший результат. Обов’язково залиште отвір у кришці відкритим і нещільно накрийте чистим кухонним рушником, щоб пара виходила).
- У ту ж сковороду на середньому вогні вилийте змішаний соус Діабла (при необхідності використовуйте гумовий шпатель, щоб поскоблити стінки банки). Потім додайте в соус запашний перець і кетчуп і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього та додайте масло та креветки; варіть до повної готовності креветок, приблизно 5-7 хвилин. Прикрасити свіжою кінзою.
- За бажанням подавайте з білим рисом, салатом, смаженою квасолею та кукурудзою або тортильєю.
примітки
Як зберігати та розігрівати
Зберігати: Дайте страві повністю охолонути і перекладіть в герметичний контейнер. Поставте ємність в холодильник на 3-4 дні. Важливо зберігати блюдо щільно закритим, щоб зберегти його свіжість і запобігти перехресному забрудненню іншими продуктами в холодильнику.
Щоб розігріти: Для досягнення найкращих результатів рекомендується використовувати метод плити. Розігрійте сковороду або сковороду на середньому вогні та додайте бажані Camarones a la Diabla. Час від часу помішуйте, щоб забезпечити рівномірне нагрівання, і варіть, поки креветки та соус не нагріються. Крім того, ви можете повторно розігріти його в мікрохвильовій печі, помістивши блюдо в придатну для мікрохвильової печі ємність, накривши її та нагріваючи її в проміжках часу, помішуючи між тим, поки вона повністю не нагріється. Відрегулюйте час розігрівання залежно від кількості та потужності вашої мікрохвильової печі чи плити та переконайтеся, що креветки повністю розігріті перед подачею.
Make Ahead
Camarones a la Diabla можна приготувати заздалегідь, щоб заощадити час і полегшити їжу. Ви можете приготувати соус і зберігати його в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Коли будете готові до подачі, розігрійте соус на плиті та додайте креветки, щоб вони варилися до повної готовності. Це дозволяє готувати більшість страв заздалегідь і робить процес остаточної збірки і приготування швидким і зручним. Насолоджуйтеся смаком Camarones a la Diabla з додатковою зручністю приготування завчасу.
Як заморозити
Примітки:
- Цей Camaron a la Diabla можна зберігати в герметичному холодильнику до 3 днів. Розігрійте в мисці, придатній для використання в мікрохвильовій печі, плесніть зверху 1-2 столовими ложками води, накрийте вологим паперовим рушником, нагрійте протягом 20-30 секунд, перемішайте виделкою і повторюйте приблизно 1-2 хвилини або доки не нагріється. через. Крім того, нагрійте його на плиті на повільному вогні до гарячого стану, додавши 1 або 2 столові ложки води, якщо потрібно.
- Соус Al Diablo без креветок можна герметично зберігати в холодильнику до 3 днів.
Факти харчування
Легкі чортові креветки
Сума на порцію
Калорії
322
% Щоденного значення *
Жир
20
g
31
%
Насичених жирів
3
g
19
%
Транс-жири
1
g
Поліненасичені жири
2
g
Мононенасичені жири
13
g
Холестерин
191
mg
64
%
Натрій
1288
mg
56
%
Калій
439
mg
13
%
Вуглеводи
14
g
5
%
Волокно
3
g
13
%
Цукор
7
g
8
%
Білок
22
g
44
%
Вітамін А
2233
IU
45
%
Вітамін С
10
mg
12
%
Кальцій
108
mg
11
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!