కమరోన్స్ ఎ లా డయాబ్లా ఎలా తయారు చేయాలి
14-అంగుళాల పాన్ లేదా స్కిల్లెట్లో నూనెను వేడి చేయండి లేదా మీడియం వేడి మీద వేయించి, ఎండిన మిరపకాయలను జోడించండి. ఫ్రై, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, చిల్లీస్ ఒక ముదురు ఎరుపు వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు. మిరపకాయలను తీసివేసి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి; వాటిని పక్కన పెట్టండి.
ఉల్లిపాయలు మరియు టొమాటోలు వేసి ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, మెత్తబడే వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు. వెల్లుల్లి వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చిపోటిల్ పెప్పర్, 2 కప్పు నీరు మరియు ఫ్రై చిల్లీస్ను తిరిగి పాన్కి జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.
వేడిని తగ్గించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, చిలీ మిరియాలు మెత్తబడే వరకు, సుమారు 15 నిమిషాలు. చిల్లీస్ మిశ్రమాన్ని 64-ఔన్సు బ్లెండర్కి బదిలీ చేయండి, ½ కప్ నీరు వేసి, మీరు మందపాటి, మృదువైన అనుగుణ్యతను పొందే వరకు, సుమారు 3 నిమిషాల వరకు కలపండి. బ్లెండింగ్ సమయంలో బ్లెండర్ను కొన్ని సార్లు ఆపి, జార్ యొక్క భుజాలు మరియు దిగువ భాగాన్ని రబ్బరు గరిటెతో తుడిచివేయండి. మూతలోని రంధ్రాన్ని తెరిచి ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి వీలుగా శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో వదులుగా కప్పండి).
మీడియం వేడి మీద అదే పాన్లో, బ్లెండెడ్ డయాబ్లా సాస్ను పోయాలి (అవసరమైతే, కూజా వైపులా వేయడానికి రబ్బరు గరిటెలాంటిని ఉపయోగించండి). తరువాత, సాస్లో మసాలా మరియు కెచప్ను వేసి మరిగించాలి. వేడిని మీడియంకు తగ్గించండి మరియు వెన్న మరియు రొయ్యలను కలపండి; రొయ్యలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 5 నుండి 7 నిమిషాలు. తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.
కావాలనుకుంటే వైట్ రైస్, సలాడ్, రిఫ్రైడ్ బీన్స్ మరియు మొక్కజొన్న లేదా టోర్టిల్లాతో సర్వ్ చేయండి.