Camarão apimentado fácil
Se você é fã de comida mexicana picante, experimente esta deliciosa e picante receita de Camarones a la Diabla. Este prato é carregado com camarão e tem um molho à base de pimenta ousado, robusto e picante que é absolutamente delicioso! Nossa receita pede fritar as pimentas secas em vez de fervê-las; isso ajuda a criar profundidade de sabor. Também adicionamos pimenta chipotle em lata para dar sabor e calor extras, mas isso é totalmente opcional. Além disso, pode ser preparado em menos de 35 minutos e utiliza poucos ingredientes, que podem ser encontrados na seção latina do supermercado local, em um mercado mexicano ou Amazon. Normalmente sirvo Camarones a la Diabla com acompanhamento de Arroz branco e caseiro fresco farinha or Tortilla de milho; para uma opção de sobremesa rápida para completar sua refeição perfeitamente, confira meu Biscoitos de chocolate no microondas receita.
Ingredientes
- ½ xícara azeite extra virgem ou azeite
- 1 colher de sopa Sabor camarão Knorr ou 2 colheres de chá de sal kosher; ajuste a gosto
- 3 Pimenta ancho seca, limpe todas as fendas de poeira, remova as sementes e costelas
- 6 Pimentão Guajillo seco, limpe todas as fendas de poeira, remova as sementes e costelas
- 6 Arbol de pimenta seca limpe todas as fendas de poeira e desengace
- 3 pimenta chipotle em lata , ajuste de acordo com o nível desejado de intensidade de calor de sua preferência.
- 6 alho , picado
- 1 cebola amarela média ou vermelha , picado
- ⅛ colher de chá pimenta da Jamaica terrestre
- 4 Tomate Roma , picado ou 1 (15 onças/425) tomate enlatado esmagado ou picado
- 2-½ copos água
- 2 colheres de sopa manteiga
- ⅓ xícara Ketchup , ajuste a gosto
- 2 libras (XNUMXkg) camarão cru , descascado e limpo
- ½ xícara folhas frescas de coentro, picado para decorar
Instruções
- Como fazer Camarones à la Diabla
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira de 14 polegadas ou wok em fogo médio e adicione as pimentas secas. Frite, mexendo sempre, até que as pimentas fiquem vermelho-escuras, cerca de 5 minutos. Retire as pimentas e coloque-as em um prato; deixe-os de lado.
- Adicione a cebola e o tomate e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macios, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos. Adicione a pimenta chipotle, 2 xícaras de água e as pimentas fritas de volta à panela. Leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as pimentas amoleçam, cerca de 15 minutos. Transfira a mistura de pimentas para um liquidificador de 64 onças, adicione ½ xícara de água e bata até obter uma consistência espessa e macia, cerca de 3 minutos. Pare o liquidificador algumas vezes durante a mistura para raspar as laterais e o fundo da jarra com uma espátula de borracha para garantir o resultado mais suave possível. Certifique-se de deixar o orifício da tampa aberto e cubra-o frouxamente com um pano de prato limpo para permitir que o vapor escape).
- Na mesma panela, em fogo médio, despeje o molho diabla batido (se necessário, use uma espátula de borracha para raspar as laterais do pote). Em seguida, misture a pimenta da Jamaica e o ketchup ao molho e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e junte a manteiga e o camarão; cozinhe até que o camarão esteja totalmente cozido, cerca de 5 a 7 minutos. Decore com coentro fresco.
- Sirva com arroz branco, salada, feijão frito e milho ou tortilha, se desejar.
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe o prato esfriar completamente e transfira-o para um recipiente hermético. Coloque o recipiente na geladeira por 3-4 dias. É importante manter o prato bem fechado para manter seu frescor e evitar contaminação cruzada com outros alimentos da geladeira.
Para reaquecer: Recomenda-se usar o método de fogão para obter melhores resultados. Aqueça uma panela ou frigideira em fogo médio e adicione os Camarones a la Diabla desejados. Mexa ocasionalmente para garantir um aquecimento uniforme e cozinhe até que o camarão e o molho estejam aquecidos. Alternativamente, você pode reaquecê-lo no micro-ondas colocando o prato em um recipiente adequado para micro-ondas, cobrindo-o e aquecendo-o em intervalos, mexendo entre eles, até ficar bem aquecido. Ajuste o tempo de reaquecimento com base na quantidade e potência do seu micro-ondas ou fogão e certifique-se de que o camarão esteja totalmente aquecido antes de servir.
Avançar
Camarones a la Diabla podem ser preparados com antecedência para economizar tempo e facilitar a hora das refeições. Você pode fazer o molho e guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Na hora de servir, aqueça o molho no fogão e acrescente o camarão para cozinhar até ficar totalmente cozido. Isto permite preparar a maioria dos pratos com antecedência e torna a montagem final e o processo de cozimento rápido e conveniente. Aproveite os sabores dos Camarones a la Diabla com a comodidade de prepará-los com antecedência.
Como Congelar
Observações:
- Este Camaron a la Diabla pode ser refrigerado hermeticamente por até 3 dias. Reaqueça em uma tigela própria para micro-ondas, salpique 1 a 2 colheres de sopa de água por cima, cubra com uma toalha de papel úmida, aqueça por 20 a 30 segundos, mexa com um garfo e repita por cerca de 1 a 2 minutos ou até aquecer através. Alternativamente, aqueça no fogão em fogo baixo até ficar bem quente, adicionando 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário.
- O molho Al Diablo sem camarão pode ser refrigerado hermeticamente por até 3 dias.
Informação Nutricional
Camarão apimentado fácil
Quantidade por dose
Calorias
322
% Valor Diário *
gordura
20
g
31
%
Gordura Saturada
3
g
19
%
Gordura Trans
1
g
Gordura poliinsaturada
2
g
Gordura monoinsaturada
13
g
Colesterol
191
mg
64
%
Sódio
1288
mg
56
%
Potássio
439
mg
13
%
Os hidratos de carbono
14
g
5
%
Fibra
3
g
13
%
Açucar
7
g
8
%
Proteína
22
g
44
%
Vitamina A
2233
IU
45
%
Vitamina C
10
mg
12
%
Cálcio
108
mg
11
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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