쉬운 레비로 파라과이
레비로는 파라과이의 17개 주 중 하나인 알토 파라나(Alto Paraná)의 사랑받는 전통 요리입니다. 이 소박하지만 맛있는 바삭바삭한 튀김 반죽은 그 자체로 맛보거나 설탕을 뿌려 단맛을 더할 수 있습니다. 우리 가족은 Reviro를 가장 좋아합니다. 아침 식사로는 종종 예르바 마테로 만든 파라과이 전통 음료인 코시도 퀘마도(Cocido Quemado)와 함께 먹습니다.
성분
명령
- 큰 그릇에 밀가루와 소금이 잘 섞일 때까지 섞습니다. 밀가루 혼합물 중앙에 우물을 만듭니다. 이 우물에 기름 4테이블스푼을 부은 다음 풀어놓은 계란을 부으세요. 나무주걱으로 계속 저어주면서 물을 조금씩 첨가합니다. 촉촉하고 신축성 있고 끈적한 반죽이 될 때까지 이 과정을 계속하세요.
- 다음으로 대형 더치 오븐이나 견고한 스테인리스 스틸 냄비에 남은 오일 한 스푼을 중간 불로 가열합니다. 오일이 뜨거워지도록 하되 연기가 나는 지점에 도달하지 않도록 하세요. 반죽을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 바닥이 황금빛이 될 때까지 움직이지 않고 튀겨주세요. 이 과정은 몇 분 정도 걸릴 수 있습니다. 바닥이 노릇노릇해지면 반죽을 뒤집어 반대편도 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 나무 숟가락을 사용하여 반죽을 분리하기 시작하고, 부서지기 시작할 때까지 계속 두드리고 저어줍니다. 불을 낮추고 반죽이 작고 바삭한 황금빛 갈색 부스러기로 분해될 때까지 계속 작업합니다. 반죽이 완전히 부서지고 황금색이 되면 불을 끄고 살짝 식힌 후 서빙하세요.
노트
보관 및 재가열 방법
저장하려면 : 레비로를 완전히 식힌 후 밀폐 용기나 재밀봉 가능한 비닐봉지에 담으세요. 실온에서는 최대 2일, 냉장고에서는 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
재가열하려면: 레비로를 먹을 준비가 되면 전자레인지에 빠르게 데울 수 있습니다. 전체적으로 따뜻해질 때까지 약 20~30초 동안 가열하세요.
미리 만들기
Reviro는 하루 전에 미리 준비할 수 있습니다. 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 서빙하려면 전자레인지나 쿡탑에서 완전히 따뜻해질 때까지 약한 불로 다시 가열하세요.
얼리는 방법
레비로는 신선한 맛이 가장 좋습니다. 그러나 나중에 사용하기 위해 동결할 수 있습니다. 요리 후에는 식혀주세요. 그런 다음 공기를 모두 빼내면서 냉동실 백에 넣거나 냉동실 친화적인 용기에 넣으세요. 드시고 싶을 땐 냉장고에 넣어서 해동하세요. 데우려면 전자레인지, 오븐, 스토브를 사용하세요. 처음 만들었을 때만큼 바삭하진 않을 수도 있지만, 여전히 맛이 좋을 것입니다. 남은 음식이 있는 경우 냉동 보관하는 것이 나중에 보관하는 좋은 방법입니다.
영양 사실
쉬운 레비로 파라과이
XNUMX회 제공량
칼로리
252
% 일일 값 *
지방
11
g
17
%
포화 지방
1
g
6
%
트랜스 지방
0.002
g
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
8
g
콜레스테롤
18
mg
6
%
나트륨
402
mg
17
%
칼륨
81
mg
2
%
탄수화물
33
g
11
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
1
g
1
%
단백질
5
g
10
%
비타민
55
IU
1
%
칼슘
34
mg
3
%
철
2
mg
11
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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