ეს კუმინის ბრინჯის რეცეპტი აუცილებლად გახდება ახალი საყვარელი, დამზადებული სურნელოვანი ჟასმინის ბრინჯით და შეზავებული კუმინით, ქინძით, ნიორით და ხახვით.
ლიმონის წვენისა და ახალი კილანტროს დამატება კერძს ანიჭებს ნათელ და მჟავე გემოს, რაც მას სრულყოფილ გვერდით კერძად აქცევს ნებისმიერი კერძისთვის. ეს მარტივი და ადვილად შესასრულებელი რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვინც ეძებს სწრაფ, გემრიელ ბრინჯის კერძს, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს.
როგორ მოვამზადოთ კუმინის ბრინჯი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- გააცხელეთ ზეთი ან კარაქი მძიმე ზომის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
- დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოშუშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 5 წუთი.
- დაუმატეთ ბრინჯი, მუდმივად ურიეთ, სანამ ბრინჯი არ შთანთქავს ზეთს ან კარაქს და მარცვლები გამჭვირვალე გახდება.
- შეურიეთ ქათმის ბულიონი, კაიენი, კუმინი და ქინძი.
- დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
- შეამცირეთ ცეცხლი, შეაზავეთ დამატებით ქათმის ბულიონით ან სურვილისამებრ მარილით, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯში პატარა ხვრელები არ გამოჩნდება, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
- გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბრინჯი, თავდახურული 3 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს ნარჩენ ორთქლს გააგრძელოს ბრინჯის მომზადება, რის შედეგადაც ხდება ფუმფულა ტექსტურა.
- როგორც კი 3 წუთი გავიდა, გადააფარეთ ქვაბი და გამოიყენეთ ჩანგალი ბრინჯის დელიკატურად დასაფენად. თუ ბრინჯი არ არის ისეთი ნაზი და ფუმფულა, როგორც სასურველია, გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი ან საჭიროებისამებრ, სანამ აფუვდება. მარცვლები ცალკე და ნაზი უნდა იყოს.
- ბრინჯს დაასხით ლიმონის წვენი და მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- მექსიკური ბრინჯი
- ჩიპოტლის რაისი
- თეთრი ბრინჯი
- ლიბანური ბრინჯი
- კილანტრო ცაცხვის ბრინჯი
- ბრაზილიური ბრინჯი
რეცეპტი
მარტივი კუმინის ბრინჯი
წარმოგიდგენთ ჩვენს არომატულ და არომატულ კუმინის ბრინჯის რეცეპტს! ეს კერძი აუცილებლად გახდება ახალი საყვარელი, მომზადებული სურნელოვანი ჟასმინის ბრინჯით და კვარცხლბეკის, ქინძის, ნივრის და ხახვის ნაზავით. ლიმონის წვენისა და ახალი კილანტროს დამატება კერძს ანიჭებს ნათელ და მჟავე გემოს, რაც მას სრულყოფილ გვერდით კერძად აქცევს ნებისმიერი კერძისთვის.
შემადგენლობა
- 2 კოვზი ავოკადოს ზეითუნის ზეთი ან კარაქი
- ½ კოვზი ადგილზე კალინი
- ½ კოვზი ქინძი
- 3 ჭიქები ჟასმინის ბრინჯი
- ½ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 2 ნივრის კბილი , წვრილად დაჭრილი
- 1 პატარა ხახვი , წვრილად დაჭრილი
- 1 კოვზი ნორ ქათმის არომატის ბულიონი ან 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 5 ჭიქები ცხელი წყლის
- წვენი 1 ლიმონისგან
- 1 თასი მსუბუქად შეფუთული დაჭრილი კილიანტრო , ფოთლები, დაჭრილი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ზეთი ან კარაქი მძიმე ზომის ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
- დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოშუშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 5 წუთი.
- დაუმატეთ ბრინჯი, მუდმივად ურიეთ, სანამ ბრინჯი არ შთანთქავს ზეთს ან კარაქს და მარცვლები გამჭვირვალე გახდება.
- შეურიეთ ქათმის ბულიონი, კაიენი, კუმინი და ქინძი.
- დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
- შეამცირეთ ცეცხლი, შეაზავეთ დამატებით ქათმის ბულიონით ან სურვილისამებრ მარილით, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯში პატარა ხვრელები არ გამოჩნდება, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
- გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბრინჯი, თავდახურული 3 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს ნარჩენ ორთქლს გააგრძელოს ბრინჯის მომზადება, რის შედეგადაც ხდება ფუმფულა ტექსტურა.
- როგორც კი 3 წუთი გავიდა, გადააფარეთ ქვაბი და გამოიყენეთ ჩანგალი ბრინჯი დელიკატურად აფუებულად. თუ ბრინჯი არ არის ისეთი ნაზი და ფუმფულა, როგორც სასურველია, გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი ან საჭიროებისამებრ, სანამ აფუვდება. მარცვლები ცალკე და ნაზი უნდა იყოს.
- ბრინჯს დაასხით ლიმონის წვენი და მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო.
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
Შესანახად: სანამ ჰერმეტულ კონტეინერში გადაიტანთ ბოლომდე გაცივდეს. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 4 დღემდე ან საყინულეში 3 თვემდე. საყინულეში შენახვისას, მარტივი მითითებისთვის კონტეინერს მიანიშნეთ თარიღი და შიგთავსი.
გაცხელება: შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ან ღუმელი. მიკროტალღურ ღუმელში გასაცხელებლად ბრინჯი მოათავსეთ მიკროტალღურ კონტეინერში, დააფარეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ტალღაში 1-2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაცხელდება. გაზქურაზე გასაცხელებლად, ბრინჯს დაუმატეთ წყალი ან ბულიონი და გააცხელეთ საშუალო დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ სანამ არ გაცხელდება.
მაკიაჟი-წინ
როგორ გავყინოთ
შეგიძლიათ მოამზადოთ კუმინის ბრინჯი დროზე ადრე, ბრინჯის მოხარშვით და სანელებლებით, ნიორით და ხახვით, მაგრამ ლიმონის წვენისა და კილანტროს გამოტოვებით. როგორც კი ბრინჯი გაცივდება, გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 3 დღემდე ან საყინულეში 3 თვემდე. როდესაც მზად იქნება მიირთვათ, გაახურეთ ბრინჯი მიკროტალღურ ღუმელში, გაზქურაზე ან ღუმელში, შემდეგ კი დაასხით ლიმონის წვენით და ციანტროსთან ერთად ახალი გემოსა და არომატის დასამატებლად.
კუმინის ბრინჯის გასაყინად, გააცივეთ ბოლომდე, სანამ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულეში უსაფრთხო ჩანთაში. ამოიღეთ ზედმეტი ჰაერი და მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი ან ჩანთა. მარტივი მითითებისთვის კონტეინერს ან ჩანთას დაასახელეთ თარიღი და შინაარსი. გაყინული კუმინის ბრინჯი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 3 თვემდე. როდესაც მზად ხართ მიირთვათ, გაალღეთ ბრინჯი მაცივარში ღამით ან მიკროტალღურ ღუმელში გალღობის ფუნქციის გამოყენებით. შემდეგ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში, გაზქურაზე ან ღუმელში გაცხელებამდე. დარწმუნდით, რომ ბრინჯი დროდადრო აურიეთ, რომ თანაბრად გაცხელდეს.
კვების ფაქტები
მარტივი კუმინის ბრინჯი
თანხის ჯამი
კალორია
226
% Დღიური ღირებულება*
Fat
2
g
3
%
გაჯერებული Fat
0.3
g
2
%
პოლიუნთორატირებული Fat
0.4
g
მონუმორებადი Fat
1
g
ნატრიუმის
708
mg
31
%
კალიუმის
98
mg
3
%
ნახშირწყლები
46
g
15
%
ოპტიკურ
1
g
4
%
შაქარი
1
g
1
%
ცილოვანი
4
g
8
%
ვიტამინი A
114
IU
2
%
ვიტამინი C
1
mg
1
%
კალციუმის
27
mg
3
%
რკინის
1
mg
6
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!