簡単デビルシュリンプ
スパイシーなメキシコ料理のファンなら、この美味しくて生意気なカマロネス・ア・ラ・ディアブラのレシピを試してみてください。 エビがたっぷり入ったこの料理には、大胆で濃厚なピリピリとしたチリベースのソースがかかっており、本当においしいです。 私たちのレシピでは、乾燥唐辛子を茹でるのではなく揚げることを求めています。 これは味に深みを与えるのに役立ちます。 風味と辛みを増すために缶詰のチポトレペッパーも加えましたが、これは完全にオプションです。 さらに、35 分以内に調理でき、使用する材料は地元のスーパーマーケットのラテン系セクション、メキシカン マーケット、またはメキシコ市場で見つけることができます。 Amazon. 私は通常、カマロネス・ア・ラ・ディアブラを添えて提供します。 白米 と新鮮な自家製 小麦粉 or コーントルティーヤ; 食事を完璧に締めくくるためのスピーディーなデザートのオプションについては、私の記事をチェックしてください。 電子レンジでチンするチョコチップクッキー レシピ。
成分
- ½ カップ エキストラバージンオリーブオイルまたはオリーブオイル
- 1 大さじ クノールシュリンプ味 または小さじ2杯のコーシャーソルト。 味に合わせて調整する
- 3 乾燥アンチョチリ、 ほこりのクレバスを拭き取り、種とワタを取り除きます。
- 6 乾燥グアヒージョチリ、 ほこりのクレバスを拭き取り、種とワタを取り除きます。
- 6 乾燥チリアルボル ほこりの隙間を拭き取り、蒸気を取り除きます
- 3 チポトレチリペッパーの缶詰 、お好みの熱の強さのレベルに応じて調整します。
- 6 ニンニク 、みじん切り
- 1 中くらいの黄色の玉ねぎまたは赤玉ねぎ 、 みじん切り
- ⅛ 小さじ1杯 グラウンドオールスパイス
- 4 ローマのトマト 、みじん切り、または缶詰の砕いたトマトまたは角切り 1 (15 オンス/425) 個
- 2-XNUMX/XNUMX カップ 水
- 2 大さじ グランドトリック
- 1/3 カップ ケチャップ 、お好みに合わせて調整してください
- 2 ポンド 生のエビ 、殻を剥いて背わたを取り除いたもの
- ½ カップ 新鮮なコリアンダーの葉、 付け合わせ用にみじん切り
説明書
- カマローネ・ア・ラ・ディアブラの作り方
- 14インチのフライパン、フライパン、または中華鍋に油を入れて中火で加熱し、乾燥チリを加えます。 絶えずかき混ぜながら、チリが暗赤色になるまで約5分間炒めます。 チリを取り出し、皿に置きます。 それらを脇に置いてください。
- 玉ねぎとトマトを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約10分間煮ます。 ニンニクを加えて2分間調理します。 チポトレペッパー、水2カップを加え、唐辛子をフライパンに戻します。 沸騰させます。
- 火を弱め、時々かき混ぜながら、唐辛子が柔らかくなるまで約15分間煮ます。 チリ混合物を64オンスのブレンダーに移し、水3/XNUMXカップを加え、濃厚で滑らかな粘稠度になるまで約XNUMX分間ブレンドします。 可能な限り滑らかな結果を保証するために、混合中にブレンダーを数回停止し、ゴム製のスパチュラで瓶の側面と底をこすり落とします。 蒸気を逃がすために、必ず蓋の穴を開けたままにし、清潔なキッチンタオルで軽く覆ってください。）
- 同じ鍋に中火にかけ、ブレンドしたディアブラソースを注ぎます（必要に応じて、ゴムベラを使用して瓶の側面をこすり落とします）。 次に、オールスパイスとケチャップをソースに加えて混ぜ、沸騰させます。 火を中火に下げ、バターとエビを加えてかき混ぜます。 エビが完全に調理されるまで、約5〜7分間調理します。 新鮮なコリアンダーを飾ります。
- お好みで白米、サラダ、リフライドビーンズ、コーンやトルティーヤなどと一緒にお召し上がりください。
ノート
保存方法と再加熱方法
保存するには： 皿が完全に冷めるまで待ち、密閉容器に移します。 容器を冷蔵庫に3〜4日間置きます。 鮮度を維持し、冷蔵庫内の他の食品との相互汚染を防ぐために、皿をしっかりと密閉した状態に保つことが重要です。
再加熱するには： 最良の結果を得るには、コンロを使用する方法を使用することをお勧めします。 フライパンまたはフライパンを中火で加熱し、お好みのカマローネ・ア・ラ・ディアブラを加えます。 均一に加熱するために時々かき混ぜ、エビとソースが加熱されるまで調理します。 あるいは、電子レンジ対応の容器に皿を入れて蓋をし、完全に加熱するまで時々かき混ぜながら電子レンジで再加熱することもできます。 電子レンジやコンロの量と出力に基づいて再加熱時間を調整し、提供する前にエビが完全に加熱されていることを確認してください。
先取り
カマローネ・ア・ラ・ディアブラは事前に準備しておくと時間を節約でき、食事の時間が楽になります。 ソースを作り、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 2 日間保存できます。 食べる準備ができたら、ソースをコンロで再加熱し、エビを加えて完全に火が通るまで調理します。 これにより、ほとんどの料理を事前に準備することができ、最終的な組み立てと調理のプロセスが迅速かつ便利になります。 事前に作っておける便利さで、カマロネス・ア・ラ・ディアブラの風味をお楽しみください。
冷凍方法
注意：
- このカマロン・ア・ラ・ディアブラは密閉して冷蔵保存すれば3日間保存可能です。 電子レンジ対応のボウルに入れて再加熱し、大さじ1～2杯の水を上からかけ、湿らせたペーパータオルで覆い、20～30秒加熱し、フォークでかき混ぜ、約1～2分または加熱するまで繰り返します。を通して。 または、コンロの上で弱火で加熱し、必要に応じて大さじ1、2杯の水を加えます。
- エビの入っていないアル ディアブロ ソースは密閉して冷蔵で 3 日間保存できます。
栄養成分表
簡単デビルシュリンプ
一食当たりの量
カロリー
322
％毎日の値*
脂肪
20
g
31
%
飽和脂肪
3
g
19
%
トランス脂肪
1
g
多価不飽和脂肪
2
g
一不飽和脂肪
13
g
コレステロール
191
mg
64
%
ナトリウム
1288
mg
56
%
カリウム
439
mg
13
%
炭水化物
14
g
5
%
ファイバ
3
g
13
%
シュガー
7
g
8
%
タンパク質
22
g
44
%
ビタミン
2233
IU
45
%
ビタミンC
10
mg
12
%
カルシウム
108
mg
11
%
鉄
1
mg
6
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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