מתכון אורז צ'יפוטלה מהיר וקל להכנה. עשוי מאורז יסמין, מתובל בציר עוף, כוסברה, מיץ ליים טרי ופלפל צ'ילי צ'יפוטלה לחום המעושן המושלם.
אני בדרך כלל מגיש את זה עם עוף מילאנו, עוף צלוי, או צלעות קצרות קלות.
איך להכין אורז צ'יפוטלה
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מחממים את השמן בסיר טפלון בינוני. תוסיף את ה אורז, ציר עוף, וצ'ילי צ'יפוטלה, ומערבבים כל הזמן כ-1 עד 2 דקות עד שכל האורז מצופה בשמן ומריח קלוי.
יוצקים פנימה את המים הרותחים ומכסים היטב כי זה ירתח חזק. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 7 דקות או עד שכל המים נספגים.
מכבים את האש ומניחים לצ'יפוטלה אורז לנוח, מכוסה, למשך 3 דקות נוספות (לא לחשוף!) לאחר מכן, חשפו, פזרו את הכוסברה והגרידה הקצוצים, סוחטים מעליה את מיץ הליים הטרי ומתפיחים בעזרת מזלג לאיחוד. תהנה!
מתכונים קשורים
מתכון
אורז קל צ'יפוטלה
רכיבים
- 2 כפות חמאת שמן זית כתית מעולה או שמן קנולה
- 1 כַּף קנור ציר עוף מגורען או 2 כפיות מלח כשר , לטעום
- 2 כפיות פלפל צ'ילי צ'יפוטלה טחון , לטעום
- 3 כוסות יסמין רייס (ללא שטיפה)
- 5 כוסות מים רותחים
- 1 צרור קטן של עלי כוסברה , קצוץ
- מיץ וגרידה מ-1 ליים גדול
הוראות
- מחממים את השמן בסיר טפלון בינוני. מוסיפים את ציר האורז והעוף והצ'יפוטלה צ'ילי, ומערבבים כל הזמן כ-1 עד 2 דקות עד שכל האורז מצופה בשמן ומריח קלוי.
- יוצקים פנימה את המים הרותחים ומכסים היטב מיד כי זה ירתח בחוזקה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 7 דקות או עד שכל המים נספגים.
- מכבים את האש ונותנים לאורז הצ'יפוטלה לנוח, מכוסה, למשך 3 דקות נוספות (לא לחשוף!) לאחר מכן, חשפו, פזרו את הכוסברה הקצוצה, הקליפה וסחטו מעליו את מיץ הליים הטרי וסחוט אותו בעזרת מזלג לאיחוד. . תהנה!
הערות
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.